Праздник молодого вина

Вино – напиток, имеющий в Италии статус священного. Сколько уже было сказано хвалебных эпитетов в его адрес, сколько людей по всему миру наслаждаются его неповторимым вкусом! Традиции употребления этого напитка в Италии уходят своими корнями в глубину веков, а одна из главных – Праздник молодого вина – почитается в наши дни ежегодно в начале ноября.

«Виновником» торжества каждый год становится молодое итальянское вино, называемое «Novellо». Подобные праздники характерны для стран Европы со сложившимися вековыми традициями виноделия: Италии, Испании и Франции. Итальянцы, между тем, не являются родоначальниками этого торжества – его история на Апеннинах насчитывает лишь пятьдесят лет, и позаимствован он был у соседей-французов, проводящих каждый третий четверг ноября фестиваль вина «Божоле». В Италии, из-за особенностей ее географического положения, напиток готов к употреблению на две недели раньше.

11 ноября, день Святого Мартина, являет собой нечто вроде «винного Спаса», после которого официально разрешено употреблять вино последнего урожая. Продавать «новелло» будут в течение трех месяцев начиная с этой даты, однако у специалистов относительно этого срока большие сомнения – по классическим правилам виноделия, пить молодое вино можно только до конца декабря, ведь после этого оно начинает «стареть» и утрачивает некоторые вкусовые качества, которые придают «новело» легкость и насыщенный фруктовый аромат.

Типичное «Novello» - красное сухое почти не хмельное вино с легкими ягодными тонами, производимое из винограда Каберне сортов Совиньон и Мерло. Одним из лучших производств, специализирующихся на изготовлении этого напитка является итальянская винная компания «Fantinel», использующая сырье со своих собственных виноградников.

Италия любит праздники – здесь не бывает «проходных» торжеств, особенно если говорить о традиционных датах. Особенно активно веселится область Тоскана – один из основных винодельческих регионов Апеннин. Праздник молодого вина встречает живейший отклик не только со стороны потребителей этого напитка, но и со стороны продавцов «Novello» - по всей Италии в этот день с десяти утра до шести вечера открыты сотни забегаловок и погребков, предлагающих бесплатно отведать различные сорта «вновь родившегося» вина. Во многих городах организуются различные увеселительные мероприятия, привлекающие местных жителей и любопытствующих туристов – начиная от костюмированных шествий и заканчивая традиционными гонками на ослах.

Источник: портал «Италия по-русски»