25 марта в городе Вико-Экуенсе (провинция Неаполя) пройдет слет «Пицца для лета», на котором свои лучшие пиццы представят 19 пиццайоло из Пьемонта, Эмилии-Романьи, Лацио и Кампании. В результате этого соревнования будут выявлены основные тенденции и направления пиццы весны и лета 2013.
Мастера пиццы в обязательном порядке должны будут использовать сезонные продукты, а критериями оценки их кулинарных произведений станут вкус, легкость, свежесть, применение местных продуктов. Однако пиццайоло не будут соревноваться друг с другом: они объединятся в шесть команд, по три человека в каждой, каждая из которых изготовит пиццу, которая, по их мнению, станет самой популярной в этом сезоне. Выбор «пиццы сезона» проводится весной и осенью каждого года, каждый раз – в другом городе.
© 2013 «Италия по-русски»
