Праздник пройдет в 150 исторических ресторанах Италии по всему миру.
22-24 ноября Италия празднует фестиваль "Bagna Cauda Day", в 2019 году достигший 7-го выпуска.
Мероприятие, посвященное традиционному блюду кухни Пьемонта, пройдет в более 150 ресторанах, винодельнях и винных магазинах Асти, Кунео, Алессандрии и мира (в этом году к инициативе присоединились рестораны Нью-Йорка, тихоокеанского острова Тонга, французской Ниццы и др.)
"Банья кауда" – ароматный соус, который готовят из оливкового и сливочного масла, мелко порубленных анчоусов и чеснока. Едят блюдо в течение осенних и зимних месяцев.
Такая популярность и распространенность пьемонтского соуса в мире заставила организаторов фестиваля задуматься о возможности включения блюда в список нематериального наследия ЮНЕСКО. "После виноградников Ланга-Роеро и Монферрато Bagna Cauda также имеет все шансы получить признание в Париже", - заявил мэр Асти, Маурицио Разеро.
© 2019 «Италия по-русски»
