Небольшое введение 
:
Il cece è una pianta erbacea della famiglia delle Fabaceae. I semi di questa pianta sono i ceci, legumi ampiamente usati nell'alimentazione umana che rappresentano un'ottima fonte proteica.
Il nome deriva dal latino cicer che, a sua volta, trae origine dall'antico greco kickere. È noto che il cognome di Cicerone discendeva da un suo antenato che aveva una caratteristica verruca a forma di cece sul naso.
Il nome specifico arietinum si riferisce invece alla somiglianza che hanno i semi con il profilo della testa di un ariete.
Il cece è la terza leguminosa per produzione mondiale, dopo la soia e il fagiolo; la coltivazione avviene principalmente in India e Pakistan. In Italia la coltivazione non è molto diffusa a causa delle basse rese e della scarsa richiesta; viene consumato principalmente nelle regioni meridionali e in Liguria, dove piatti tipici a base di ceci sono la farinata e la panissa.
А теперь по-русски 
, чечи у нас называются нут:
Нут (турецкий горох, бараний горох, горох шиш, пузырник, лат. Cicer arietinum L.) — растение семейства бобовых, зернобобовая культура. Плод (боб) нута имеет диаметр около 0,5 — 1,5 см и является продуктом питания.
В бобах нута содержится около 20 % (до 30 %) белка, 40 % углеводов, до 7 % жиров и около 12 % витаминов и минералов (лизин, витамин B1, витамин B6, фолиевая кислота).
Нут — продукт питания, распространённый в странах западной и средней Азии, северной Африки, северной Америки. Из него готовят закуски хумус и фалафель. Нут активно используется в вегетарианской кухне и в ведической кулинарии.
Из нута производится нутовая мука, используемая, в частности, в индийской кухне
Я стараюсь по возможности побольше брать рецептов из средиземноморской кухни, а она как все знают, самая здоровая в мире (ну это не удивительно, ведь в ней присутствует очень много зелени, овощей и рыбы)... ну так вот, ближе к делу, не так давно открыла для себя чечи, очень вкусно и питательно!
Вот вчера приготовила блюдо "Чечи с куриной грудкой" или наоборот, курицу с чечами... В общем, замачиваем чечи в холодной воде, где-то часов на 10 (я утром замочила, а вечером готовила), пока чечи в замоченном состоянии были я сварила грудку и уже в этом бульоне, с добавлением воды при выкипании, варила чечи, примерно около часа на медленном огне, не задолго до окончания добавила томаты (уже готовые), кусочки филе курицы и приправы... украсила брокколи
Ну как?
Re: А вам знакомы чечи?
вс, 08/02/2009 - 18:17 — ARTEMA0Re: А вам знакомы чечи?
вс, 08/02/2009 - 17:37 — Laziale0Правильно. Типичное римское блюдо....
Рядом с Навоной даже ресторанчик есть, головной по профилю
http://www.menudiroma.com/ita/locali/scheda.aspx?IDLocale=786
Re: А вам знакомы чечи?
вс, 08/02/2009 - 11:19 — Katyunya0Салатик вкуснючий забацать можно
: листья салата+кусочки отварной куриной грудки+ фасоль(чечи)консервированные+крупнопотертая свежая морковь+майонез
спасибо, Светик
теперь забацаю полюбэ 
Re: А вам знакомы чечи?
вс, 08/02/2009 - 11:14 — ARTEMA0А я за почти шесть лет в Италии, их не разу и не попробовала, только фаринату делала. Вот теперь, благодаря Миммине, приготовлю новое блюдо.
Re: А вам знакомы чечи?
вс, 08/02/2009 - 11:09 — mimmina0Салатик вкуснючий забацать можно
: листья салата+кусочки отварной куриной грудки+ фасоль(чечи)консервированные+крупнопотертая свежая морковь+майонез
Re: А вам знакомы чечи?
вс, 08/02/2009 - 11:05 — Katyunya0А у меня ещё со времён моей фасолевой диеты
стоит банка консервированных чечи 
И до сих пор их не попробовала, т.к. не знаю, чё с ними делать 
Девочки, а дайте, пож, рецептик вкуснючий с ними, тока без лука и чеснока, пожалста, и без уксуса тож 
Re: А вам знакомы чечи?
сб, 07/02/2009 - 20:53 — mare0ой, я тоже нут теперь ем... раньше его не сильно в сибири найти можно было.. обходились другими бобовыми.. а теперь можно хоть сухой купить, хоть консервированный...
очень люблю курицу с нутом и тыквой... почти как на фото, ток тыквы не хватает..
Re: А вам знакомы чечи?
сб, 07/02/2009 - 20:20 — Augusta0Я верна любимому рецепту- чечи варёные до мягкости + поджаренный заранее лук и бекончик копчёный на оливковом маслице. Пробовала иное- не пошло.
По-русски это турецкий горох.А по вкусу- больше на фасоль смахивает.
Re: А вам знакомы чечи?
сб, 07/02/2009 - 19:03 — ValeriAk0спасибо :)
фотки такие аппетитные... что аж есть захотелось...
Харуки Мурака
Re: А вам знакомы чечи?
сб, 07/02/2009 - 18:56 — mimmina0Вкусом ближе к фасоли... я иногда чечами фасоль в салате заменяю (имею ввиду консервированную)... по вкусу почти не заметно..
А то, что у нас чечевицей зовется, то по-итальянски "лентикки", которые с "коттекино" в Новый Год для прибавления денег едят
...
Re: А вам знакомы чечи?
сб, 07/02/2009 - 18:47 — ValeriAk0а у меня как то периодами.... в целом к бобовым оооочень равнодушна хоть и счтиаю их оооочень полезными.
но скажите мне пожалйста это не тоже самоме что по русски "чечевица" зовётся? всегда думала что то же самое :)
и ещё а по вкусу они ближе к "гороху" или к фосоли?
я курицу с горошком часто тушу, правда консеруированным этим, и эту же водичку из баночки оставляю. это из блюд на скорую руку тоже вкусно выходит. правда обычно очень :)
Харуки Мурака
Re: А вам знакомы чечи?
сб, 07/02/2009 - 18:20 — Natasha330Мне нравится чечи. С пастой и без нее
Re: А вам знакомы чечи?
сб, 07/02/2009 - 18:13 — Nailya0Все рецепты - хороши, так и хочется их приготовить
Я только хумус готовила, а теперь с вашей помощью 
ещу умнее буду
Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....
Re: А вам знакомы чечи?
сб, 07/02/2009 - 18:07 — Olaf0Ням-ням..Выгляди аппетитно... А я суп готовлю, называется паста-чечи.
Re: А вам знакомы чечи?
сб, 07/02/2009 - 18:06 — mimmina0Тоже хорошие рецептки!
В Молдавии по-моему вообще бобовые очень хорошо используются... и в борщ идут, и даже в селедку под шубой, как я слышала
Re: А вам знакомы чечи?
сб, 07/02/2009 - 17:58 — mancina0Ну как?
Классно, аппетитно выглядит!
Я ОБОЖАЮ чещи (здесь в тоскане их называют именно так). очень растпространенны в вегетарианской кухне, так как богаты белками. В Италии продают в консервах, уже готовые. Я сама часто готовлю и салаты и пасту и на закуску.
Мне нравится крем-паста из чещи. Готовые в консервах чещи. Сливаю воду, миксером делаю пюре. Пассирую немного в оливковом масле измелченный чеснок и добавляю в крем-пюре, еще немного ароматного оливкового масла. Можно по вкусу добавить измелченные маслины. этим кремом намазываю тосты. Мне нравится.
В Молдавии готовят нагут (так он называется) в горшочках с мясом и томатным соусом. Тоже ужасно вкусно.
Re: А вам знакомы чечи?
сб, 07/02/2009 - 16:25 — Ballerina (не проверено)А я вот как-то не полюбила чечи .
Re: А вам знакомы чечи?
сб, 07/02/2009 - 16:15 — mimmina0Не зная куда бы поставить, ставлю в эту тему Календарь сезонных овощей скопировать оттуда не удалось
, однако... Очень удобная вещь, что бы наглядно увидеть, когда овощи так сказать в самой силе и цены на них, соответственно ниже 
Re: А вам знакомы чечи?
сб, 07/02/2009 - 15:49 — mimmina0Славненько
, я по такому же принципу пасту и фаджоли готовлю 
только без чеснока и розмарина
Re: А вам знакомы чечи?
сб, 07/02/2009 - 15:47 — Sve0Ням-ням..Выгляди аппетитно... А я суп готовлю, называется паста-чечи. Тоже для начала их замачиваю, часа на 4-5. Потом варю около часа, добавляю чеснока немного, перчика острого (пеперунчино) и такие коротенькие макарошки (ditalini rigati). В конце добавляю розмарин и столовую ложку оливкого масла.
Картинка из интернета,
. У меня также получается, но чуть более на суп похоже. Говорят, что этот суп типичное римское блюдо.