А вам знакомы чечи?

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя mimmina.

 Небольшое введение :

Il cece è una pianta erbacea della famiglia delle Fabaceae. I semi di questa pianta sono i ceci, legumi ampiamente usati nell'alimentazione umana che rappresentano un'ottima fonte proteica.

 

Il nome deriva dal latino cicer che, a sua volta, trae origine dall'antico greco kickere. È noto che il cognome di Cicerone discendeva da un suo antenato che aveva una caratteristica verruca a forma di cece sul naso.

Il nome specifico arietinum si riferisce invece alla somiglianza che hanno i semi con il profilo della testa di un ariete.

 

Il cece è la terza leguminosa per produzione mondiale, dopo la soia e il fagiolo; la coltivazione avviene principalmente in India e Pakistan. In Italia la coltivazione non è molto diffusa a causa delle basse rese e della scarsa richiesta; viene consumato principalmente nelle regioni meridionali e in Liguria, dove piatti tipici a base di ceci sono la farinata e la panissa.

 А теперь по-русски  , чечи у нас называются нут:

Нут (турецкий горох, бараний горох, горох шиш, пузырник, лат. Cicer arietinum L.) — растение семейства бобовых, зернобобовая культура. Плод (боб) нута имеет диаметр около 0,5 — 1,5 см и является продуктом питания.

В бобах нута содержится около 20 % (до 30 %) белка, 40 % углеводов, до 7 % жиров и около 12 % витаминов и минералов (лизин, витамин B1, витамин B6, фолиевая кислота).

Нут — продукт питания, распространённый в странах западной и средней Азии, северной Африки, северной Америки. Из него готовят закуски хумус и фалафель. Нут активно используется в вегетарианской кухне и в ведической кулинарии.

Из нута производится нутовая мука, используемая, в частности, в индийской кухне

 

  Я стараюсь по возможности побольше брать рецептов из средиземноморской кухни, а она как  все знают, самая здоровая в мире (ну это не удивительно, ведь в ней присутствует очень много зелени, овощей и рыбы)... ну так вот, ближе к делу, не так давно открыла для себя чечи, очень вкусно и питательно! 

Вот вчера приготовила блюдо "Чечи с куриной грудкой" или наоборот, курицу с чечами... В общем, замачиваем чечи в холодной воде, где-то часов на 10  (я утром замочила, а вечером готовила), пока чечи в замоченном состоянии были  я сварила грудку и уже в этом бульоне, с добавлением воды при выкипании, варила чечи, примерно около часа на медленном огне, не задолго до окончания добавила томаты (уже готовые), кусочки филе курицы и приправы... украсила брокколи

 

   Ну как?

 

 

Изображение пользователя ARTEMA.
Почетный участник

Re: А вам знакомы чечи?

 Посмотрела на фото, ела я их в детстве 100%!, только не помню где, как горох зеленый

Я люблю тебя, Жизнь!!!
Изображение пользователя Laziale.

Re: А вам знакомы чечи?

Olaf пишет:

 Правильно. Типичное римское блюдо....

Рядом с Навоной даже ресторанчик есть, головной по профилю

http://www.menudiroma.com/ita/locali/scheda.aspx?IDLocale=786

Изображение пользователя Katyunya.

Re: А вам знакомы чечи?

mimmina пишет:

Салатик вкуснючий забацать можно: листья салата+кусочки отварной куриной грудки+ фасоль(чечи)консервированные+крупнопотертая свежая морковь+майонез

спасибо, Светик теперь забацаю полюбэ



Изображение пользователя ARTEMA.
Почетный участник

Re: А вам знакомы чечи?

А я за почти шесть лет в Италии, их не разу и не попробовала, только фаринату делала. Вот теперь, благодаря Миммине, приготовлю новое блюдо.

Я люблю тебя, Жизнь!!!
Изображение пользователя mimmina.

Re: А вам знакомы чечи?

Салатик вкуснючий забацать можно: листья салата+кусочки отварной куриной грудки+ фасоль(чечи)консервированные+крупнопотертая свежая морковь+майонез

Изображение пользователя Katyunya.

Re: А вам знакомы чечи?

А у меня ещё со времён моей фасолевой диеты стоит банка консервированных чечи И до сих пор их не попробовала, т.к. не знаю, чё с ними делать Девочки, а дайте, пож, рецептик вкуснючий с ними, тока без лука и чеснока, пожалста, и без уксуса тож



Изображение пользователя mare.

Re: А вам знакомы чечи?

ой, я тоже нут теперь ем... раньше его не сильно в сибири найти можно было.. обходились другими бобовыми.. а теперь можно хоть сухой купить, хоть консервированный...

очень люблю курицу с нутом и тыквой... почти как на фото, ток тыквы не хватает..

Augusta пишет:
Я верна любимому рецепту- чечи варёные до мягкости + поджаренный заранее лук и бекончик копчёный на оливковом маслице. Пробовала иное- не пошло.
иное пойдёт, если зелёную чечевицу взять! за уши не оттянуть будет

Изображение пользователя Augusta.

Re: А вам знакомы чечи?

Я верна любимому рецепту- чечи варёные до мягкости + поджаренный заранее лук и бекончик копчёный на оливковом маслице. Пробовала иное- не пошло.

По-русски это турецкий горох.А по вкусу- больше на фасоль смахивает.

Изображение пользователя ValeriAk.

Re: А вам знакомы чечи?

спасибо :)

фотки такие аппетитные...  что аж есть захотелось...   

«Всё, что в нас исчезает – даже если оно исчезает навеки, – оставляет после себя дыры, которые не зарастут никогда…»
Харуки Мурака
Изображение пользователя mimmina.

Re: А вам знакомы чечи?

Вкусом ближе к фасоли... я иногда чечами фасоль в салате заменяю (имею ввиду консервированную)... по вкусу почти не заметно..

А то, что у нас чечевицей зовется, то по-итальянски "лентикки", которые с "коттекино" в Новый Год для прибавления денег едят ...

Изображение пользователя ValeriAk.

Re: А вам знакомы чечи?

а у меня как то периодами....  в целом к бобовым оооочень равнодушна хоть и счтиаю их оооочень полезными.

но скажите мне пожалйста это не тоже самоме что по русски "чечевица" зовётся? всегда думала что то же самое :)

и ещё  а по вкусу они ближе к "гороху" или к фосоли?

я курицу с горошком часто тушу, правда консеруированным этим, и эту же водичку из баночки оставляю.  это из блюд на скорую руку тоже вкусно выходит. правда обычно очень :) 

 

«Всё, что в нас исчезает – даже если оно исчезает навеки, – оставляет после себя дыры, которые не зарастут никогда…»
Харуки Мурака
Изображение пользователя Natasha33.

Re: А вам знакомы чечи?

Мне нравится чечи. С пастой и без нее  

Изображение пользователя Nailya.

Re: А вам знакомы чечи?

Все рецепты - хороши, так и хочется их приготовить Я только хумус готовила, а теперь с вашей помощью ещу умнее буду

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Olaf.

Re: А вам знакомы чечи?

Sve пишет:

Ням-ням..Выгляди аппетитно...  А я суп готовлю, называется паста-чечи.

Правильно. Типичное римское блюдо. Хотя я больше предпочитаю паста э фаджоли! Кстати, сегодня на ужин его и приготовлю!

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя mimmina.

Re: А вам знакомы чечи?

Тоже хорошие рецептки!

В Молдавии по-моему вообще бобовые очень хорошо используются... и в борщ идут, и даже в селедку под шубой, как я слышала 

Изображение пользователя mancina.

Re: А вам знакомы чечи?

mimmina пишет:


  Ну как?

 

 

Классно, аппетитно выглядит!

Я ОБОЖАЮ чещи (здесь в тоскане их называют именно так). очень растпространенны в вегетарианской кухне, так как богаты белками. В Италии продают в консервах, уже готовые. Я сама часто готовлю и салаты и пасту и на закуску.

Мне нравится крем-паста из чещи. Готовые в консервах чещи. Сливаю воду, миксером делаю пюре. Пассирую немного в оливковом масле измелченный чеснок и добавляю в крем-пюре, еще немного ароматного оливкового масла. Можно по вкусу добавить измелченные маслины. этим кремом намазываю тосты. Мне нравится.

В Молдавии готовят нагут (так он называется) в горшочках с мясом и томатным соусом. Тоже ужасно вкусно.

ник mancina потому что я Левша:-)
Изображение пользователя Ballerina.

Re: А вам знакомы чечи?

А я вот как-то не полюбила чечи . 

Изображение пользователя mimmina.

Re: А вам знакомы чечи?

Не зная куда бы поставить, ставлю в эту тему Календарь сезонных овощей скопировать оттуда не удалось, однако... Очень удобная вещь, что бы наглядно увидеть, когда овощи так сказать в самой силе и цены на них, соответственно ниже

Изображение пользователя mimmina.

Re: А вам знакомы чечи?

Славненько, я по такому же принципу пасту и фаджоли готовлю  только без чеснока и розмарина

Изображение пользователя Sve.

Re: А вам знакомы чечи?

Ням-ням..Выгляди аппетитно...  А я суп готовлю, называется паста-чечи. Тоже для начала их замачиваю, часа на 4-5. Потом варю около часа, добавляю чеснока немного, перчика острого (пеперунчино) и такие коротенькие макарошки (ditalini rigati). В конце добавляю розмарин и столовую ложку оливкого масла.

Картинка из интернета, . У меня также получается, но чуть более на суп похоже. Говорят, что этот суп типичное римское блюдо.

Non c'è niente di nuovo sotto il sole

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии