Собираем дары природы на стол

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Nailya.

Изображение пользователя vrednulia.

Re: Собираем дары природы на стол

Nailya пишет:

Ой, какие интересные  , а на вкус на что похожи? Я здесь в Италии ела похожие ягоды, но с дерева , такое стройное небольшое дерево, что это было не знаю, может быть кто-нибудь объяснит?

Вот именно, что на вкус и не поймешь на что они похожи.А растут на кусте и цветут как клубника.
Изображение пользователя Nailya.

Re: Собираем дары природы на стол

vrednulia пишет:

А вот эти ягодки гибриды...Смесь клубники с малиной.Мама моя вырастила.Мне если честно на вкус не очень, предпочитаю клубнику и малину в оригинале

 

Ой, какие интересные  , а на вкус на что похожи? Я здесь в Италии ела похожие ягоды, но с дерева , такое стройное небольшое дерево, что это было не знаю, может быть кто-нибудь объяснит?

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя vrednulia.

Re: Собираем дары природы на стол

А вот эти ягодки гибриды...Смесь клубники с малиной.Мама моя вырастила.Мне если честно на вкус не очень, предпочитаю клубнику и малину в оригинале

Изображение пользователя Nailya.

Re: Собираем дары природы на стол

Svet-lanka пишет:

А подскажите, куда лучше отправиться ежевику искать? Где растет эта ягода?

Я собираю ежевику в нашем городке, а не в лесу Есть парковая зона с пешеходными дорожками, рядом с детским садом и там вдоль заборов и ограждений  растет ежевика, очень много и никто не собирает, кроме меня Часто вижу кусты ежевики около заборов, во всяких тупичках и закоулках нашего города.

Советую приглядется у себя в ближайших парках

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Coccinella.

Re: Собираем дары природы на стол

Svet-lanka пишет:
Coccinella пишет:
 

Да да я тоже его люблю!а на Украине его знают только под названием "шелковица"!

О, первый раз слышу, что тутовник это шелковица! Здорово! А подскажите, куда лучше отправиться ежевику искать? Где растет эта ягода?

Ага причем на украинцы понятия не имеют что такое "тутовник"
а ежевичка в лесу есть....

Изображение пользователя Alesha.

Re: Собираем дары природы на стол

Ми тоже такои по етому же рецептику делали..., но у вас красивее по фото!!!
Изображение пользователя Svet-lanka.

Re: Собираем дары природы на стол

Coccinella пишет:
 

Да да я тоже его люблю!а на Украине его знают только под названием "шелковица"!

О, первый раз слышу, что тутовник это шелковица! Здорово! А подскажите, куда лучше отправиться ежевику искать? Где растет эта ягода?

Изображение пользователя Coccinella.

Re: Собираем дары природы на стол

Yustina пишет:

prima vera пишет:
А я в этом году на юге первый раз попробовала Тутовник. Ягода, внешне очень похожа на Ежевику. Вкусная, не очень сладкая, нежная. Говорят очень полезная.

Я, как раз наоборот, знаю, что тутовник-очень даже сладкий, есть белый и черный, полезней черный, а варенье из него вообще объедение....   

Да да я тоже его люблю!а на Украине его знают только под названием "шелковица"!

Изображение пользователя Yustina.

Re: Собираем дары природы на стол

prima vera пишет:
А я в этом году на юге первый раз попробовала Тутовник. Ягода, внешне очень похожа на Ежевику. Вкусная, не очень сладкая, нежная. Говорят очень полезная.

Я, как раз наоборот, знаю, что тутовник-очень даже сладкий, есть белый и черный, полезней черный, а варенье из него вообще объедение....   

Изображение пользователя Nailya.

Re: Собираем дары природы на стол

Nailya пишет:
Laziale пишет:

Не корысти(кармы) ради, а токмо во исполнение воли просившей мя Наили

Torta di More


2 ст. ложки, мята (если таковая в Италии есть):-))

 

Спасибо, очень, очень заманчиво испытать на близких

А про мяту, обижаешь , у меня на балконе растет. Можешь заехать в гости, посмотреть

 У меня мята со своего балкона уже и засушенная есть , а ещё сальвия и розмарин

 

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Алиша.

Re: Собираем дары природы на стол

Поддельные дары природы...

(frutta martorana) 

Изображение пользователя Nailya.

Re: Собираем дары природы на стол

Laziale пишет:

Не корысти(кармы) ради, а токмо во исполнение воли просившей мя Наили

Torta di More


 2 ст. ложки, мята (если таковая в Италии есть):-))

 

Спасибо, очень, очень заманчиво испытать на близких

А про мяту, обижаешь , у меня на балконе растет.  Можешь заехать в гости, посмотреть

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Laziale.

Re: Собираем дары природы на стол

Не корысти(кармы) ради, а токмо во исполнение воли просившей мя Наили

Torta di More

Из расчета на стандартную разьемную форму диаметром 28 мм.

для теста:

сливочное масло-120 г., сахарная пудра-100 г., пшеничная мука-250 г., 2 яичных желтка, 2 ст.ложки молока., стручок ванили, цедра половины лимона, маленькая щепотка соли.

для наполнения:

ежевика -300 или более г., маскарпоне - 500 г., сливки для взбивания -200 г.,сахар - 3 ст.ложки, граппа или вин санто - 3 столовые ложки, стручок ванили(семена), ежевичный(малиновый)джем - 2 ст. ложки, мята (если таковая в Италии есть):-))

Тесто: Перетереть вместе сливочное масло, сахарную пудру,соль,муку,семена ванили, лимонную цедру и яичные желтки.Когда смесь станет напоминать хлебные крошки, влейте молоко. Сделайте из теста шар, и присыпав мукой поставьте на часок в холодильник. Смажьте форму сливочным маслом, раскатайте тесто и уложите на дно формы и поставьте еще на час в морозильник.   Разогрейте духовку до 180 градусов и запеките основание пирога в течение 12 мин. или до подрумянивания.

Начинка: смешайте маскарпоне, сливки, семена ванили, сахар и граппу, чуть взбейте.

Когда основание пирога остынет, рапределите лопаточкой крем равномерно по основанию. После чего положите сверху ягоды, не вдавливая(!). В отдельной кастрюльке растопите пару ложек джема, и тщательно перемешайте его с 3-4 ложками воды, чтобы получился легкий сироп.Кисточкой чуть смочите ягоды сиропом.

Поставить пирог в холодильник, а перед подачей посыпать листьями свежей мяты.

 

Изображение пользователя Nailya.

Re: Собираем дары природы на стол

Laziale, пирог с ежевикой впечатляет Хочется узнать рецептик

У меня пока ежевика растет, я все собираю и собираю её

Из трех вариантов её поедания (желе, напиток и свежие) самым успешным оказался рецепт Алеши - съесть ягоды свежими

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Laziale.

Re: Собираем дары природы на стол

В выходные жена испекла ежевичный пирог по рецепту из книги Джейми Оливера "Моя Италия"

 

 Ждать невмоготу:-))

Изображение пользователя Coccinella.

Re: Собираем дары природы на стол

shipovnikshipovnik

 

А мы тут вчера в горах обнаружили куст шиповника...точнее я...так как итальянцы вообще впервые видели этот кустарник!
собрали,сегодня сушим...а зимой витаминный чаек пить будем!

 

Изображение пользователя Nailya.

Re: Собираем дары природы на стол

http://www.forest-berry.ru/boyar.html

Ну вот, зреют у меня рядышком новые ягодки. Определила, что боярышник

Думаю, что немного попозже они будут готовы для сбора

Только, насколько я разобралась в свойствах этих очень полезных ягод, то они снижают давление (а кому-то уже и не надо бы этого)

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Irmy.

Re: Собираем дары природы на стол

Nailya пишет:
Irmy пишет:

Наиля, а можете поделиться секретом как вы делаете йогурт?

Ира, а Вы где находитесь в Италии или РФ?

Если в России, то нужно купить в аптеке сухую молочную закваску (стоит не дорого, около 30 рублей, маленький флакончик и срок годности 2 года)

http://amt.allergist.ru/evitalia_b.html Эвиталия

http://www.apteka-ifk.ru/art/58403/ Наринэ

 

Обе закваски - хороши, почти не отличаются, продукт из закваски Наринэ более тягучий.

Так вот, вскипятить молоко (любой жирности, пастеризованное), а стериллизованное я вообще не кипячу, а для упрощения и ускорения процесса просто чуть-чуть подогреваю. В итоге нужно охладить кипяченое или подогреть стериллизованное до чуть тепленького и замешать туда закваску. Затем укутать и оставить на ночь, утром натуральный йогурт - готов. Если в квартире холодно, то можно совсем немного нагреть духовку, выключить и поставить йогурт туда .

Можно сделать топленое молоко, если долго кипятить молоко на очень маленьком огне, а потом его также заквасить, то получится ряженка

Если, Ира, Вы в Италии, то пишите мне в личную почту

 

нет я не в Италии я в Москве! Спасибо за рецепт, очень интересно, попробую сделать 

Изображение пользователя Nailya.

Re: Собираем дары природы на стол

Irmy пишет:

Наиля, а можете поделиться секретом как вы делаете йогурт?

Ира, а Вы где находитесь в Италии или РФ?

Если в России, то нужно купить в аптеке  сухую молочную закваску (стоит не дорого, около 30 рублей,  маленький флакончик и срок годности 2 года)

http://amt.allergist.ru/evitalia_b.html        Эвиталия 

http://www.apteka-ifk.ru/art/58403/         Наринэ

 

Обе закваски - хороши, почти не отличаются, продукт из закваски Наринэ более тягучий.

Так вот, вскипятить молоко (любой жирности, пастеризованное), а стериллизованное я вообще не кипячу, а для упрощения и ускорения процесса просто чуть-чуть подогреваю. В итоге нужно охладить кипяченое или подогреть стериллизованное до чуть тепленького и замешать туда закваску. Затем укутать и оставить на ночь, утром натуральный йогурт - готов. Если в квартире холодно, то можно совсем немного нагреть духовку, выключить  и поставить йогурт туда .

Можно сделать топленое молоко, если долго кипятить молоко на очень маленьком огне, а потом его также заквасить, то получится ряженка

Если, Ира, Вы в Италии, то пишите мне в личную почту

 

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя prima vera.

Re: Собираем дары природы на стол

А я в этом году на юге первый раз попробовала Тутовник. Ягода, внешне очень похожа на Ежевику. Вкусная, не очень сладкая, нежная. Говорят очень полезная. 
Я - молодость, я - взрыв, я не иду по жизни, я лечу! Весь мир переверну я вверх ногами, раскрашу ярко так, как захочу!
Изображение пользователя Irmy.

Re: Собираем дары природы на стол

Nailya пишет:

AleshaИнформация о кармедействительно, кроме того что красиво ещё и вкусно

Частенько покупаю замороженную смесь ягод, в т.ч. с красной смородиной, и ем не размораживая вместо мороженного, только добавляю туда сахарозаменитель и свой йогурт натуральный. Получается ужасно вкусно и полезно

 

А итальянцы на многих продуктах (джемы и т.п.) из черной и красной смородины пишут, что это лесные ягоды. Конечно, такие ягоды и в лесу могут расти , но как-то трудно представить, что для промышленного производства джемов и т.п. их собирают в лесах?

 

Наиля, а можете поделиться секретом как вы делаете йогурт? 

Изображение пользователя Augusta.

Re: Собираем дары природы на стол

Для сбора надо карманный справочник по травам и ягодам купить.
Изображение пользователя larcenco.

Re: Собираем дары природы на стол

Аллочка пишет:

Наиль , любимая тема! Приятного аппетита

умммммммммммммм блин, уже поздно, но после таких фото- в ёивотике урчит, пойду в холодильнике пошарюсь

Изображение пользователя Nailya.

Re: Собираем дары природы на стол

AugustaИнформация о карме  Загадочный народ На меня тоже так смотрели когда я ежевику собирала. Кстати, там рядом всякие другие ягоды созревают, только мне их надо бы точнее опознать

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Augusta.

Re: Собираем дары природы на стол

Наиль,я вспоминаю и ржу:

Гастроли нашей оперы в Швеции,конец июля-ягод полно.Там у отеля их никто не собирает!Турзона!Они только то,что на тарелке..Наши музыканты за час до отъезда на репетицию прочёсывали все пролески и поляны.принося к завтраку полную тарелку ягод с куста.Не могу забыть ужас в глазах обслуживающего персонала-они ожидали,что мы все окажемся в больнице.Советское детство и не тому учило,а уж тем более волчью ягоду от костяники отличить.

Изображение пользователя Ottobre.

Re: Собираем дары природы на стол

Alesha пишет:

Вот Нашел...,

Смачную старую фотку!!!

Действительно смачная : напросвет и с тенью от нее! 

Изображение пользователя Nailya.

Re: Собираем дары природы на стол

AleshaИнформация о кармедействительно, кроме того что красиво ещё и вкусно

Частенько покупаю замороженную смесь ягод, в т.ч. с красной смородиной,  и ем не размораживая вместо мороженного, только добавляю туда сахарозаменитель  и свой йогурт натуральный. Получается ужасно вкусно и полезно

 

А итальянцы на многих продуктах (джемы и т.п.) из черной и красной смородины пишут, что это лесные ягоды. Конечно, такие ягоды и в лесу могут расти , но как-то трудно представить, что для промышленного производства джемов и т.п. их собирают в лесах?

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Alesha.

Re: Собираем дары природы на стол

Вот Нашел...,

Смачную старую фотку!!!

Изображение пользователя Nailya.

Re: Собираем дары природы на стол

Аллочка пишет:
Правильно Наиль, пока лето не кончилось , на диету не садимся

Ну нет   в моем исполнении это вполне диетическое и разрешенное моей диетой блюда (яблоко+ягоды+сахарозаменитель)

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Аллочка.

Re: Собираем дары природы на стол

Правильно Наиль, пока лето не кончилось , на диету не садимся
Изображение пользователя Nailya.

Re: Собираем дары природы на стол

Аллочка пишет:

Наиль , любимая тема! Приятного аппетита

Аллочка, ты намекаешь на рецептик?  Яблоки запеченные с ягодами, да?

Придется мне завтра и этот вариант опробовать с ежевикой

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Аллочка.

Re: Собираем дары природы на стол

Наиль , любимая тема! Приятного аппетита

Изображение пользователя Nailya.

Re: Собираем дары природы на стол

Alesha пишет:
Все понял... Умничка!!! Каждому свое....
А таки ягодки с молочком и сахарком обьедение!!! и готовить специательно не надо.

А,хороший рецептик, спасибо Знаешь, у меня перегиб (плохая наследственность ), я все хочу сварить, поэтому из этой ежевики уже получилось  варенье-джем

Придется мне для твоего рецепта пойти и завтра ещё набрать (её там видимо нивидимо). Я люблю собирать что-нибудь.

 

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Alesha.

Re: Собираем дары природы на стол

Все понял... Умничка!!! Каждому свое....
А таки ягодки с молочком и сахарком обьедение!!! и готовить специательно не надо.
Изображение пользователя Nailya.

Re: Собираем дары природы на стол

Сегодня прогуливаясь недалеко от дома набрала полное ведерко ежевики. Почему-то её тут никто не собирает, даже не подходят чтобы просто сорвать одну две ягодки в рот Правда, рядом колючки и руки царапает, может не хотят уколоться? А вот интересно, что ещё в Италии можно так насобирать вкусненького, про грибы не рассказывайте на них лицензию надо оформлять

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии