Съедобные луковицы. Лампaшони?

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Nailya.

Мне нравится исследовать новые продукты. Давно поглядывала на странные луковицы, похожие на луковицы тюльпанов, но съедобные Сегодня взяла попробовать, сказали очистить как лук и покипятить в воде по времени как варятся яйца. Сделала, попробовала,  горькие на вкус

Не поняла Я ничего не имею против горького вкуса, но тут как-то не понятно, может надо было добавитьчто-то, с маслом оливковым?

Кто знаком с этим продуктом, называется кажется лампaшони? Поскольку не знаю точного названия, то и найти ничего не смогла об этих луковицах, была бы признательна за информацию

Изображение пользователя Nailya.

Re: Съедобные луковицы. Лампошони?

Всем огромное спасибо за помощь Прояснили с названием (модераторы помогите, пожалуйста,  исправить в название темы одну букву, чтобы потом никого не вводить в заблуждение? )

Теперь уже легче будет искать и разбираться с рецептами

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Юлькин.

Re: Съедобные луковицы. Лампошони?

Уххх...а мне очень нравится вкус лампашони.Эти луковички можно готовить разными способами.Я делаю так...обчищаю их,затем кидаю в кипящую солёную воду,около двух минут, примерно,...оставляем студиться.В это время делаем l'inpasto per impannare,яйцо,хлебные сухари,тёртый сыр,соль,молотый перец....ну,а дальше обваливаем луковички и жарим в кипящем масле.Оч.вкусно.Также делают под уксусом в масле,но это ,как правило для консервации.

Natali верно заметила,что имеют эти луковички....мягкий слабительный эффект

Изображение пользователя NATAli.

Re: Съедобные луковицы. Лампошони?

sweetann пишет:

Ой, спасибо NATALi, оказывается правильно ЛАМПАШОНИ, я бы еще век искала бы в поисковике. Вообщем, для себя узнала интересненький факт, что лампашони (lampascioni) - луковица дикого гиацинта. Это чисто апулийский продукт стали использовать вместо лука-шалота в сложных блюдах кухни Северной Италии.

А вот в Апулии с этим продуктом поступают очень просто: чистят, отваривают, заправляют оливковым маслои и бальзамическим уксусом и подают с горячим хлебом.

Аааааа начиталася, только аппетит себе нагнала, теперь осталось найти этот уникальный продукт на полках укр. супермаркетов и попробовать

не советую их есть)))) это как слив наестьсямузыкальный вечер вам обеспечен

Изображение пользователя sweetann.

Re: Съедобные луковицы. Лампошони?

Ой, спасибо NATALi, оказывается правильно ЛАМПАШОНИ, я бы еще век искала бы в поисковике. Вообщем, для себя узнала интересненький факт, что лампашони (lampascioni) - луковица дикого гиацинта. Это чисто апулийский продукт стали использовать вместо лука-шалота в сложных блюдах кухни Северной Италии.

А вот в Апулии с этим продуктом поступают очень просто: чистят, отваривают, заправляют оливковым маслои и бальзамическим уксусом и подают с горячим хлебом.

Аааааа начиталася, только аппетит себе нагнала, теперь осталось найти этот уникальный продукт на полках укр. супермаркетов и попробовать

Изображение пользователя NATAli.

Re: Съедобные луковицы. Лампошони?

лампашони продают уже готовыми под маслом и они абсолютно не горькие, правда есть от них один побочный эффект

Изображение пользователя sweetann.

Re: Съедобные луковицы. Лампошони?

Дорогая Nailya, мне тоже очень нравится исследовать новые продукты, овощи, готовить с ними интересные блюда!!!! Вы, знаете, я заинтересовалась также этими луковицами, много раз искала в интернете (но с названием лампошони-ничего не могу найти). Хотя не раз смотрела кулинарные передачи (и если я правильно поняла Вас), то эти луковицы нужно карамелизировать сначала на сковородке, а затем только добовлять в блюда!!!!! Я бы с удовольствием поискала рецепты, было бы намного легче, если точно знать название этих "маленьких луковиц", загляните на сайт Высоцкой ("Едим дома")!!!!!

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии