Меню на Halloween

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Nailya.

 

Рецепт: Гречневая каша с тыквой

 

Ингредиенты - Гречневая каша с тыквой:

2 стакана гречневой крупы
100 г тыквы
100 мл жирных сливок
50 г сыра
1 ст.л. сливочного масла
перец, соль по вкусу

Гречневая каша с тыквой - рецепт приготовления:

Увидела такой рецепт в журнале "Катюшина кухня" и очень захотелось попробовать. Обычно гречку редко ем, у этой непривычный вкус.

Отварить гречку до готовности.
Очищенную тыкву, нарезать небольшими кубиками. Отварить до мягкости в соленой воде. Процедить и переложить в кастрюлю с гречневой кашей.
Добавить к гречке сливочное масло, сливки, перемешать и довести до кипения.
Добавить сыр, перемешать.
Поперчить, посолить по вкусу (я не делала и так вкусно).


Рецепт: Суп-пюре из тыквы

 

Ингредиенты - Суп-пюре из тыквы:

куринный бульон и немного отварного куриного мяса (не обязательные компоненты, суп можно сделать и на овощном бульоне из кубика)
500-700 г тыквы
150-200 мл жирных сливок
соль
кайнейский перец и петрушка

Суп-пюре из тыквы - рецепт приготовления:

В моей семье супы не очень-то любят, поэтому если что то и варю, то стараюсь выдумать или испробовать что-нибудь новенькое.

Тыкву режем на небольшие кусочки 2х2 см, выкладываем в кастрюлю и заливаем бульоном так, чтобы кусочки были только покрыты, варим до готовности тыквы.
Пюрируем в блендере, выливаем назад в кастрюлю, добавляем сливки, специи (если надо, то ещё немного бульона), порезанное на кусочки куриное мясо и даём закипеть.
Готово!

При подаче добавляем мелко нарезанную петрушку.

Рецепт: Салат из тыквы с яблоками

Ингредиенты - Салат из тыквы с яблоками:

500 г тыквы
3 яблока
сок 1 лимона
3 ст.л. меда
1/2 стакана толченых орехов

Салат из тыквы с яблоками - рецепт приготовления:

   

Сырую молодую тыкву нарезать тонкими полосками и смешать с нарезанными яблоками. Для остроты добавить лимонный сок, а для сладости мед. Посыпать салат толчеными орехами. Постный салат.

Рецепт: Запеканка из творога и тыквы

 

Ингредиенты - Запеканка из творога и тыквы:

3 яйца
1 пачка творога
примерно 300 г тыквы, натертой на терке
щепотка соли
изюм

Запеканка из творога и тыквы - рецепт приготовления:

Все перемешать и выложить в форму. Выпекать при температуре 200 градусов С минут 25.

 

Рецепт: Пирог с тыквой, черносливом и ананасом

 

Ингредиенты - Пирог с тыквой, черносливом и ананасом:

1,5 стакана тыквы
4 кружка ананаса
0,5 стакана чернослива
2 яйца
0,75 стакана сахара
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. разрыхлителя
корица
ваниль
0,5 стакана растительного масла

Пирог с тыквой, черносливом и ананасом - рецепт приготовления:

автор Клара С / кукинг
Натереть на мелкой тёрке тыкву, ананас мелко порезать, добавить чернослив и 2 яйца.

 

Добавляем сахар и всё размешиваем.

 

Затем добавляем соду, разрыхлитель, корицу, ваниль, 1 стакан с горкой муки.

 

Потом добавить 0,5 стакана растительного масла (я добавляла одну! ст.л. - не более).
Выливаем тесто в форму.

 

И ставим в нагретую духовку.
У меня он выпекался минут 20, вместо 40.

Пирог с тыквой, черносливом, ананасом

Во второй раз я добавил еще и арахис. Догадаться что он из тыквы - очень трудно. Полюбили мы его навеки. Буду очень рада, если кому-то придётся так же по душе!

 

Рецепт: Тыквенные маффины с пармезаном

 

Ингредиенты - Тыквенные маффины с пармезаном:

400 г тёртой тыквы
1 луковица
50 г тёртого пармезана
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
200 г йогурта
80 мл растительного масла
1 ч.л. соли
2 яйца
2 ст.л. тыквенных семечек

Тыквенные маффины с пармезаном - рецепт приготовления:

Лук мелко порезать (можно по желанию потушить).
Смешать все сухие компоненты, отдельно остальные, за исключением семечек. Смешать сухие компоненты с остальными.
Выложить в формочки для маффинов, посылать семечками сверху. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах С 25 минут (дорогой пармезан вполне можно заменить сыром попроще, но все-таки не мягким, а твердым).
Ну очень вкусно получается! Сочные, мягкие… и вкусные! Семечек много дома не нашлось, только чуть-чуть было... Лук не тушила, был слегка луковый запах...

Рецепт: Тыквенные оладьи

 

Ингредиенты - Тыквенные оладьи:

свинина
специи
лук
1 стакан сливок
Для оладий:
400-500 г тыквы
2 яйца
1 стакана муки
0,5 соды
щепотка соли
50-100 г сыра

Тыквенные оладьи - рецепт приготовления:

Тыкву очистить, порезать крупными кубиками, и отворить до готовности, сделать пюре. Добавить яйца (у меня было 1 яйцо и белок, желток ушел на хлеб), соду, соль, сыр. Перемешать и жарить тыквенные оладьи на сковороде.

Свинину отбить и порезать как на бефстроганов, посолить, поперчить, обжарить, добавить лук и залить стаканом сливок (можно заменить сметаной с водой). Потушить до густоты, добавить лук порей.

Подавать свинину вместе с тыквенными оладьями.

Рецепт: Бисквитное тыквенное печенье

 

Ингредиенты - Бисквитное тыквенное печенье:

200 г тыквенного пюре
100 г сливочного масла
150-200 г муки
250 г сахара
3 яйца
100 г изюма (чернослива, кураги)
1 ч.л. разрыхлителя
соль
сахарная пудра для посыпки

Бисквитное тыквенное печенье - рецепт приготовления:

Тыкву надо нарезать кусочками, запечь в духовке или отварить, взбить блендером в пюре или протереть через сито.
Размягченное сливочное масло взбить до состояния крема. Продолжая взбивать, ввести сахар, яйца, муку, тыквенное пюре и разрыхлитель. Все тщательно перемешать, положить изюм и посолить, снова перемешать.
Противень густо смазать сливочным маслом, выложить приготовленную массу, разровнять ложкой. Сначала нужно задвинуть противень в духовку минут на 10, и только после этого разрезаем корж на квадратики, затем опять отправляем в духовку! Выпекать 20-25 минут при 180 градусах C. Печенье получается очень мягким и нежным. Если вам нравится печенье посуше - просто увеличьте срок выпечки.
Вкус тыквы явно ощущается только пока оно горячее. Сверху печенье присыпьте сахарной пудрой.

(справа по курсу облагороженные остатки тыквы)

 

 

 

 

Изображение пользователя Nailya.

Re: Меню на Halloween

Джем, оладьи, запеканку и суп-пюре попробовала сделать, рецепты хорошие, рекомендую

Еще сегодня кое-что постараюсь приготовить и тоже напишу о результатах

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Halloween.

Re: Меню на Halloween

 От чего-то чувствую себя прямо- таки обязанной поучаствовать в этой теме?! Вот 2 моих самых любимых блюда с тыквой:

                                 Каннеллони фаршированные тыквой

Ингредиенты: тыква 750 гр, сливочное масло 30 г, пармиджано, половина лука порей,свежая свиная salsiccia 200 г, яичное тесто.

Тыкву, порезанную большими кусками и очищенную от семян; запеките в течении 30 минут в духовке при 180 градусах.После очистите ее от кожуры и измельчите до состояния пюре ( я на практике попросту ее очищаю, режу и отвариваю минут 15 ). Салсиччию искрошите и поджарьте с нарезанным пореем, затем соедените с тыквой - это наша начинка. Формируем каннеллони с этой начинкой, посыпаем пармиджано, с верху несколько кусочков масла и в духовку, разогретую до 200 градусов.Это оригинальный рецепт; но я с первого же раза  его изменила: еще под и сверху каннеллони лью соус бешамель, без него, мне кажется, будет суховато. И пласты теста перед формированием слегка отвариваю.

                                  Cazunzei с тыквой и маком

Приготовить яичное тесто и оставить его "отдыхать".Порезать тыкву на кусочки и потушить в сливочном масле вместе с порезанным луком. Затем измельчить их до пюре и соеденить с яичными желтками,пармиджано и корицей..Раскатать тесто; вырезать кружки. На каждый положить начинку; закрыть в форме полумесяца. Отварить и подавать с растопленным сливочном маслом с маком. Тоже очень вкусно!. Хотя мне лично больше нравится с маслом и ricotta affumicata.

Изображение пользователя Elena Bellissima.

Re: Меню на Halloween

Спасибо огромное, Наиля. На днях купила тыкву, очень хотела приготовить суп-пюре, но не могла найти вкусненький рецептик. А сегодня открываю Вашу тему...........мама дорогая........!!!!

В субботу у меня День Тыквы! Буду готовить все - и суп, и печеньки, мне очень понравились. Мням, короче, и все тут!

Хорошо не только там, где нас нет, но и там, где мы есть!
Изображение пользователя Ottobre.

Re: Меню на Halloween

Я хоть и не праздную Halloween , но вот этих симпатичных  мумий на завтрак все-таки сделаю

Рецепты на Хэллоуин

Изображение пользователя Lisa Lisa.

Re: Меню на Halloween

ооо, класс!!! идея с рукой просто замечательная для вечеринки с друзьями!!!

рецепт "на заметку" .

осталось только с костюмчиком определится!

Изображение пользователя Володя В.Ш..

Re: Меню на Halloween

Ну шутки ради можно приготовить торт в виде Микки Мауса, а не разные уродства в виде глаз, руки, кстати похожей на настоящую запеченную. Фу. Итальянцы кстати не сильно то и празднуют хеллоуин, особенно старшее поколение.

Есть человек - есть проблема, нет человека - нет проблемы
Изображение пользователя Nailya.

Re: Меню на Halloween

Володя В.Ш. пишет:

По моему на ту руку страшно смотреть... как такое есть можно...  гадость какая то, праздник вообще не понятный, не для нормальных людей. Извините за 5 копеек.

www.italia-ru.it/forum/2008/10/31/khellouin-kanun-dnya-vsekh-svyatykh-samain

Праздник понятный и древний, что же касается страшных рецептов, так это же для создания шутливого настроения , мне кажется. Я тоже не буду тратить время и силы на такие шутки, а вот меню особенное и угощения для детишек, которые придут, постараюсь приготовить. Пока остановилась на рецепте этого тыквенного..... джема в специальной упаковке и может быть тыквенный бисквит

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Володя В.Ш..

Re: Меню на Halloween

По моему на ту руку страшно смотреть... как такое есть можно...  гадость какая то, праздник вообще не понятный, не для нормальных людей. Извините за 5 копеек.

Есть человек - есть проблема, нет человека - нет проблемы
Изображение пользователя NATAli.

Re: Меню на Halloween

a где рецепт руки?

Изображение пользователя irishkahvo.

Re: Меню на Halloween

 

 Как сделать руку из мяса на Хэллоуин



 

 Как сделать руку из мяса на Хэллоуин
 Как сделать руку из мяса на Хэллоуин
 Как сделать руку из мяса на Хэллоуин
 Как сделать руку из мяса на Хэллоуин
 Как сделать руку из мяса на Хэллоуин
 Как сделать руку из мяса на Хэллоуин
 Как сделать руку из мяса на Хэллоуин
 Как сделать руку из мяса на Хэллоуин
 Как сделать руку из мяса на Хэллоуин
 Как сделать руку из мяса на Хэллоуин
 Как сделать руку из мяса на Хэллоуин
 Как сделать руку из мяса на Хэллоуин
 Как сделать руку из мяса на Хэллоуин
 Как сделать руку из мяса на Хэллоуин

Хочу показать друзьям

var today=new Date(); document.write('');
var today=new Date(); document.write('');
var today=new Date(); document.write('');
HTML:Как сделать руку из мяса на Хэллоуин" size="65">
BB Код:
Адрес:

Изображение пользователя Nailya.

Re: Меню на Halloween

Карпаччо из тыквы

Для карпаччо: 300 гр. тыквы, кусок свежего корня хрена (около 3 см длиной), 50 гр. сыра пармезан.

Для песто: 100 гр. тыквенных семечек, 4 стебля зеленого лука, 1 зубчик чеснока, кусочек свежего имбиря (2 см), 5 ст.л. масла из тыквенных семечек, 5 ст.л. оливкового масла, 1-2 ст.л. жидкого меда, Ѕ лимона, соль и перец по вкусу.

Тыквенные семечки, чеснок, имбирь и зеленый лук (предварительно порезать) измельчите в блендере. Смешайте полученную кашицу с двумя видами масла и медом, посолите и поперчите, добавьте лимонный сок.

Очистите тыкву от семечек и внутренних волокон, срежьте кожуру. Настругайте мякоть тыквы с помощью ножа для чистки картофеля на тонкие полоски. Выложите тыкву в один слой на тарелку и сверху сбрызните песто. Очищенный корень хрена натрите на терке и посыпьте им карпаччо. Сверху украсьте тертым пармезаном.

Крем-суп из тыквы

1 тыква (1-1,5 кг), 2 луковицы, 1 картофелины, 2 морковины, 3 зубчика чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 50 мл красного вина, 4 крупных помидора, соль, перец.

Срежьте верхушку у тыквы и выберете ложкой все внутренности. Затем с помощью большой ложки «вырежьте» мякоть, так чтобы из тыквы получилась кастрюлька с тонкими стенками. Мякоть тыквы порежьте на кусочки. Очистите остальные овощи и порежьте на кусочки.

Залейте помидоры кипятком, дайте постоять несколько минут, слейте воду и снимите кожицу. Мякоть порежьте кубиками и обжарьте на 1 ст.л. оливкового масла.

Разогрейте оставшееся масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте лук и чеснок (2-3 минуты). Добавьте остальные овощи и продолжайте обжаривать еще 5-10 минут на среднем огне постоянно помешивая. Влейте красное вино. Когда вино испариться добавьте пассированные помидоры, хорошо перемешайте и тушите 30-40 минут под закрытой крышкой.

Отложите несколько кусочков тыквы для украшения, а остальную массу смешайте с помощью миксера в пюре. Если суп получился слишком густым, можно его разбавить водой или бульоном. Готовый суп выложите в тыкву, украсьте зеленью, кусочками тыквы и подавайте к столу.

Ризотто из тыквы с грибами

240 гр. круглого риса, 2 луковицы, 400 гр. тыквы, 40 гр. сушеных грибов (предварительно замочить), 100 мл белого сухого вина, 50 гр. тертого пармезана, Ѕ пучка петрушки, 4 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.

Разогрейте в кастрюле 2 ст. л. масла, обжарьте на нем 1 мелко порезанную луковицу (2-3 минуты). Положите в кастрюлю сухой рис, хорошо перемешайте, чтобы каждое зернышко было покрыто маслом. Влейте вино. Когда вино испариться добавьте стакан воды и хорошо перемешайте. Убавьте огонь до минимума и варите 10 минут, постоянно помешивая, вода должна полностью впитается. Влейте еще стакан воды и продолжайте варить дальше, не забывая помешивать.

Порежьте луковицу полукольцами. Предварительно замоченные грибы отожмите и порежьте кусочками. Мякоть тыквы порежьте тонкими ломтиками. Обжарьте на оставшемся масле лук, добавьте к нему грибы, а затем и тыкву. Тушите 4-5 минут, влейте немного воды и тушите еще пару минут, добавьте мелко порезанную петрушку.

Положите тыкву с грибами в рис, хорошо перемешайте, посолите. Тушите еще пару минут. Ризотто должно иметь кремообразную консистенцию. Снимите ризотто с огня и посыпьте пармезаном.

Совет: для приготовления ризотто можно использовать бульон или воду, в которой замачивались грибы.

Чатни из тыквы

1 кг тыквы, 2 кислых яблока, 2 красные луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 перчик чили, 1 ч.л. семян горчицы, 1 ч.л. семян кориандра, 1 ч.л. перца горошком, 1 ст.л. растительного масла, 300 мл белого бальзамического уксуса, 300 гр. сахара, 1-2 ч.л. соли.

Мякоть тыквы и очищенные от семян яблоки порезать кубиками со стороной в 2 сантиметра. Лук мелко порубить, чеснок раздавить. Перчик чили очистить от семян и измельчить. Перец горошком, кориандр и горчицу истолочь в ступке.

В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте на нем специи, затем добавьте лук и чеснок. Обжаривайте до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Добавьте остальные ингредиенты и тушите 30-40 минут. Следите за тем, чтобы смесь не пригорела. Посолите.

Чатни можно хранить до 3 недель в холодильнике (разлейте горячую смесь в пастеризованные банки, закройте крышками и тут же переверните вверх дном). Чатни отлично комбинируется с острыми полутвердыми сырами, а также придает экзотическую нотку курице и мясу на гриле.

Пирог из тыквы

200 гр. размягченного масла, 150 гр. сахара, 100 мл жидкого меда, 4 яйца (желтки отделить от белков), 500 гр. тыквы (натереть на мелкой терке), 300 гр. молотых орехов фундук, 100 гр. муки, 1 ч.л. пекарского порошка или пищевой соды, щепотка соли, 1 ч.л. корицы, Ѕ ч.л. мускатного ореха.

Масло, сахар, мед и желтки взбейте миксером. Добавьте натертую тыкву, молотые орехи, муку и пекарский порошок. Замесите тесто, добавьте соль и специи. Белки взбейте в крутую пену и осторожно вмешайте в тесто.

Выложите тесто в смазанную маслом форму. Выпекайте в предварительно разогретой духовке (175°С) около часа. Можно сервировать с ванильным мороженым.

Яблочные челюсти

Рецепты на Хэллоуин

Очень простой рецепт, который можно поручить делать своему ребенку.
Разрезаем яблоко на четыре части, удаляем сердцевину и делаем ножом разрез в виде открытого рта. Вместо зубов вставляем очищенный миндальный нарезанный орех.

 

Яичные глаза

30.jpg

Эта закуска - самая простая из нашей коллекции. Для ее изготовления нужны только варенные яйца, разрезанные пополам и черные маслины без косточек. Просто вставьте маслины в центр желтка и у вас получатся очаровательные страшные глазки на завтрак. Для вечеринки таким способом можно украсить фаршированные яйца.

 

Морковные глаза

Меню на Хэллоуин

Еще одни глаза к праздничному столу на Хэллоуин, на этот раз из моркови, маслин и плавленного сырка. Просто нарезаем морковь на цилиндрические одинаковые куски, из плавленного сыра создаем кружки (белки глаза), а из разрезанных пополам черных маслин без косточек - зрачки.

 

Мумии из сосисок

Рецепты на Хэллоуин

Таких очаровательных сосисочных мумий можно подать детям на завтрак. Страшный и веселый завтрак в стиле Halloween вам и вашим детям обеспечен.
Приготовьте простое тесто, раскатайте и нарежьте на полоски. Оберните каждую сосиску тестом, оставляя прорезь для глаз. Выпекайте в духовке до готовности. На остуженные сосиски нанесите горчицей маленькие глазки. Глазки можно сделать и из черного перца, но есть такие мумии будет не так интересно, ведь глазки сразу станут все отковыривать.

 

Мумии - пицца

Рецепты на Хэллоуин

Маленькие запеченный пиццы с глазками в виде мумий. В качестве тестовой основы использованы сдобные булочки. Начинка для пицы может быть любой, обычно используется колбаса, помидор или кетчуп. Вместо глаз используем маслины со вставленным внутрь кусочком зеленого лука. Нарезанными полосками сыра скрепляем начинку. Главное, чтобы начинки было не очень много, а то готовые мумии будут рассыпаться.
Эта закуска прекрасно разойдется и во время взрослой вечеринки.

В статье использованы фотографии с сайта: familyfun.go.com

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Mariya Ross.

Re: Меню на Halloween

Вся европа уже американилась! 

А рецептики возму на заметку, спасибо 

Родина там где тебе хорошо
Изображение пользователя Nailya.

Re: Меню на Halloween

Рецепт закуски «Голова мумии»

Что нужно:

* 1 упаковка тальятелле
* 2 больших томата
* 1 серебристая луковица
* Оливки, фаршированные перцем
* Салями
* 1 красный болгарский перец
* Ломтики сыра маасдам
* 1 яйцо

Как приготовить Закуску «Голова мумии»:

1. Отварить тальятелле до полуготовности. В конце варки не промывать.
2. Противень застелить пергаментом, смазать оливковым маслом.
3. На пергамент выложить несколько полосок макарон, сверху ломтик колбасы, по 2 ст. ложки измельченных овощей (перец, томат, лук), последним слоем выложить тонкий ломтик сыра, закрыть «конверт» концами тальятелле.
4. Шарики смазать слегка взбитым яйцом, обернуть еще несколькими полосками макарон.
5. На месте глазок тальятелле чуть раздвинуть, вставить оливки.
6. Поставить в духовку на 5 минут и запекать при температуре 220С.
Необычные рецепты на Хэллоуин
 

 

  Наряд для тыквенного джема   Тыквенный джем тоже можно преподнести в подарок, предварительно «нарядив» его в хэллоуинский костюм. Возьмите красивую черную прозрачную ткань с блестками, вырежьте из нее круги такого размера, чтобы в них можно было обвернуть баночки джема. Поставьте в центр кругов из ткани баночки, поднимите края материала и завяжите их под горлышком банки красивыми декоративными шнурами. Делается легко и быстро, но выглядит очень необычно!   Если вы еще не запаслись тыквенным джемом, выберете для его приготовления этот рецепт:

 

Тыквенно-цитрусовый джем

Ингредиенты: 1 кг мякоти тыквы 1 апельсин 1 лимон 1 стручок ванили или 1 ч.л. ванильного экстракта 600 г мелкого сахара   Приготовление: Тыквенную мякоть нарежьте крупными кубиками. Апельсин и лимон очистите от кожуры, разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками, удалите косточки. В кастрюле, в которой будет готовиться джем, перемешайте тыкву и цитрусовые. Добавьте к ним мякоть ванили (или ванильный экстракт), перемешайте, засыпьте сахаром. Кастрюлю покройте пищевой пленкой и поставьте на 5-6 часов в холодильник.   Поставьте кастрюлю с содержимым на слабый огонь и готовьте джем в течение 1 часа, периодически помешивая его деревянной ложкой. Горячий джем разлейте по стеклянным банкам, плотно закройте крышками и переверните вверх дном. Когда банки остынут, поставьте их в холодильник, где он хорошо сохранится в течение 2-х месяцев.

 

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии