Драники

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Katyunya.

Вернулась я вчера из командировки, из Минска. Там я и вспомнила это блюдо. и в то же время попробовала его правильно приготовленным. Драники - название по-беларусски, в Украине их называют "дерунами", как их называют в России - к сожалению и своему стыду - я не знаю....Нам с шефом-итальянцем так они понравились, и мы не скрывая жадности их поглощали (вначале это были деруны, приготовленные в горшочках, с мясом и грибами , затем - обычные, "чистые" деруны, со сметанкой Мдаааа.....Я такого удовольствия от еды уже давно не испытывала И сегодня, сидя на работе, в свободное от работы время....я решила.....что на ужин сегодня я приготовлю именно их! Приехала домой, открыла инет и ......вот он рецепт, по которому я готовила свои дерунчики (естессно, со своими модификациями).

  • 850 г картофеля
  • грамм 100 консервированных грибов (у меня был микс грибов, купленных в Евроспине)
  • 1 маленькая луковица (лук не даёт картофелю почернеть, т.к. вступить в реакцию с кислородом)
  • 4 ст.л. муки
  • 2 маленьких  яйца (или 1 большое)
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки
 К сожалению, фото я не делала, т.к. сели батарейки в фотике.... Но расскажу способ приготовления.Итак. Беларусы утверждают, что картофель и лук нужно обязательно тереть на тёрке, причём на мелкой. Матушка-лень меня одолела с тех пор, как начала работать, и поэтому я всё (картофель+лук - очень важно их измельчать вместе по вышеназванной причине, затем грибы) успешно постепенно измельчила в блендере практически в кашицу, но не совсем, а так, чтобы это было как будто на тёрке потёрто.  В полученную смесь добавляем яйца\-о, соль, перец, муку. Тщательно перемешиваем и на заранее хорошо разогретую сковородку ложкой выкладываем, как выкладываются оладушки. Жарить до желаемой поджаристости с обеих сторон.Но это ещё не всё. После того, как они все пожарились, я сложили дранички в стеклянную  кастрюльку, залила всё это сначала panna da cuccina жирностью 23%, разведённой с водой (примерно 1:1), и поставила их под крышкой в микроволновку ещё на 10 минут (чтобы как бы протушиться). Готово! Подавать на стол вместе со сметаной.Ну ооооооочень вкусно!!!! Могу заверить: драники едят даже самые  капризные в еде  

 

Изображение пользователя civetta.

Re: Драники

Ottobre пишет:
В России называют драники,как в Беларуси. С припеком(с добавками )-не пробовала, они итак хороши!) Но вот еще один маленький нюанс в их готовке: в смесь картофеля и пр. добавить кипяток, тогда не будет привкуса сырой картошки. Это узнала от белорусской женщины и всегда использую.  Но на вкус и цвет, как говорится...

Про кипяток спасибо, запомню, но скажите вот я когда дранники делаю отжимаю картошку слегка, чтоб она более поджаристая потом получилась, все как я поняла этого не делают?? может и  мне не надо, я так от мамы научилась, кто пробовал и так и так?Расскажите как вкуснее?

Изображение пользователя mimmina.

Re: Драники

Надо попробовать ...
Изображение пользователя Владиславовна.

Re: Драники

Картошечка для белорусов, как паста - для итальянцев!Я, когда в Италии жила, у меня дома всегда была картошка. ( а наше семейное блюдо исконно русское - пельмени )


Сердце, в котором есть любовь, способно вместить в себя всю Вселенную, и в нем еще останется место.
Изображение пользователя vrednulia.

Re: Драники

Katyunya пишет:

 


 ...успешно постепенно измельчила в блендере практически в кашицу, но не совсем, а так, чтобы это было как будто на тёрке потёрто...
 

 

 

Изображение пользователя рябина.

Re: Драники

Ням-няи драники.В Польше делают блинчик из теста для драников, затем сверху ложат мясной гуляш и складывают пополам.Бомба из калорий
Можно на ты ...но с уважением ;)
Изображение пользователя Ottobre.

Re: Драники

В России называют драники,как в Беларуси. С припеком(с добавками )-не пробовала, они итак хороши!) Но вот еще один маленький нюанс в их готовке: в смесь картофеля и пр. добавить кипяток, тогда не будет привкуса сырой картошки. Это узнала от белорусской женщины и всегда использую.  Но на вкус и цвет, как говорится...

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии