Чайот - Patata spinosa, melanzana spinosa, melanzana americana, o piu’ comunemente zucchina spinosa,

Как приятно найти понимание Первая ассоциация с чайотом у меня тоже была на подмосковный огурец вьющийся, мало того я эти маленькие и легкие"огурцы" раскрывала и рассмотривала на предмет попробовать , у меня наверное затянувшееся детство (дети все норовят на зуб попробовать)   Не попробовала, там было пусто

Может быть эти два растения и родственники, очень уж внешне похожи, только размером отличаются и внутренним содержанием.

Спасибо за комплимент , любознательная я от пририды, а вот эксперементировать меня научил любимый начальник (и такое бывает ). Он делал такие эксперименты, всегда с подстраховкой и т.п. Например, любил собирать грибы, так когда встречал незнакомый, клал его отдельно, дома изучал по книгам, готовил отдельно и сначала пробовал сам. Умер он не от этих исследований (инсульт).

Удивительного кругозора был челоовек, не просто интересовался многим, но именно изучал и применял.

Начинаю собирать рецепты . Первый попался сладкий , из воспоминаний об одной сицилийской бабушке

Quando Myrna ha visto sul tavolo della cucina del fotografo questa zucca spinosa nel suo italiano pieno di labiali ma perfettissimo ha spiegato sorpresa che quella era una verdura filippina, una cosa di casa sua. Filippina dunque, ma pure siciliana… perché Maite a sua volta si ricordava di certe frittelle dolci mangiate qualche volta dalla nonna, buonissime ma soprattutto fascinose perché ricavate da qualche cosa che più che un alimento pareva un animale preistorico.
Chiamata la nonna, ricavata la ricetta! altra faccenda però capire come sbucciare questa zucca-dinosauro tanto spinosa da lasciarci le penne e le dita, ed il fotografo ha finito per infilarsi i guantoni da neve. Myrna e la nonna avrebbero riso a crepapelle ma lui è terribilmente freddoloso oltre che assolutamente impavido…

Ingredienti
per una zucca spinosa
1 uovo
1 cucchiaio colmo di farina
2 cucchiaio di zucchero
la scorza di un limone verde
cannella in polvere
zucchero da spolverizzare

Sbucciare (sigh!) la zucca spinosa, tagliarla a pezzi e lessarla in poca acqua finche non si disfa, scolarla bene eliminando tutta l’acqua. Schiacciare con una forchetta aggiungere l’uovo, la farina e lo zucchero, quindi con un cucchiaio formare delle frittelle da cuocere in olio di semi caldissimo. Far dorare su entrabi i lati quindi asciugare le frittelle con dello scottex, spolverizzare, di zucchero, cannella e scorza di limone e mangiare subito.

Мой перевод рецепта, не взыщите если буду не точна и с благодарностью приму поправки

Ингридиенты для 1 чайота:

1 яйцо

1  ложка муки с  горкой (думаю столовая)

2 ложки сахара (наверное тоже столовые, т,к, рецепт сладкий, но я буду использовать сахарозаменитель)

1 корка зеленого лимона (вероятно цедра, т.е. верхняя часть корки без белого слоя)

Порошок корицы

Сахарная пудра.

Очистить, порезать на кусочки чайот, припустить в небольшом количестве воды, до размягчения, слить воду, размять, добавить яйцо, муку и сахар, обжарить в кипящем масле (сформировав типа оладушков или пончиков), до золотистого цвета с обоих сторон. Затем удалить лишнее масло (положив на бумажные полотенца), посыпать сахарной пудрой смешанной с корицей и измельченной лимонной цедрой и подавать горячими

Доживу ли я до следующей субботы, когда у нас рыночный день без чайота ?

www.cucinainsimpatia.net/viewtopic.php

Ура,   а на итальянском сайте уже почти такой у меня чайот-колючий

Интересный овощ! Вот что нашла о нём в нете:

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B0%...

На фотографии не очень похож, но должен быть именно он. А ещё есть много рецептов, достаточно загуглить "la zucchina spinosa" или "zucca spina"

На сицилии растут эти фрукты,я не помню как называются вдоль заборов как сорняки.Из них готовят блюдо похожее как ты приготовила и говорят еще сладкий торт.