Frascati, Est!Est!!Est!!! di Montefiascone, Mоntiano от Falesco, Mater Matuta, Vigna Del Vassallo, Civitella Rosso d'Agliano

ЛАЦИО

Традиционное виноделие центровой провинции имеет ярко выраженный белый цвет - более 90% производимых вин, белые.

Frascati - благодаря усиленному потреблению в Риме,  самое распостраненное. Белое сухое DOC, производится на вулканических склонах ближнего подримья:-) Castelli Romani вокруг одноименного вину городка Фраскати, из виноградов Мальвазия и Треббьяно, с возможными добавлениями Греко,Белоне и Бонвино. Издавно пользовавшееся спросом на столах при дворах знати и священнослужителей столицы, а также самого простого люда, это тонизирующее вино одно из лучших в белых мире по способности утолить жажду в знойный день. Для более серьезного занятия, помимо простого утоления жажды, типа запивания морепродукта хорошо подходит разновидность  Superiore с содержанием алкоголя 11.5% ( в рядовом - 10.5%)

Est!Est!!Est!!! di Montefiascone - это белое DOC из виноградов Терббьяно,Мальвазия и Россетто (минимальное содержание алкоголя - 10.5%) безусловно, самое легендарное. Предание гласит, что один из епископов, сопровождающий в поездке по Италии императора Генриха V (XII век) послал своего пажа с поручением отобрать лучшие местные вина на маршруте движения. Там где пажу накатили понравившееся винцо , на дверях ставилась отметка мелом по латыни Est. В городке Монтефиасконе паж возбудился от качества поднесенного так, что написал слово Est трижды, с нарастающим количеством восклицательных знаков. Вино может быть как сухим, так и сладковатым.Кроме того, встречается в игристой версии спуманте.

Красные вина региона не имеют широкоизвестного брэнда (традиционные красные вина DOC Cerveteri и Velletrri  успехов не снискали) зато среди знатоков снискали славу отдельные изделия отдельных мастеров в квалификации IGT, из нетрадиционных сортов винограда (очень удачно привился в Лацио французский Merlot), по аналогиии с супертосканскими, можно назвать эти вина супер-Лацио

Безусловный лидер, постоянный соискатель самых высоких мест в в итальянских винных рейтнигах это:

Mоntiano от Falesco (Azienda Vinicola Falesco)

Одно из лучших творений совладельца и главного энолога поместья - знаменитого Риккардо Котареллы(Falesco,Fattoria Le Pupille(Тоскана), Feudi di San Gregorio и Montevetrano (КАмпания)). Теплота,шелковистость, нежность, сложность и гармоничность, присущее только самым великим винам скрывается в живительной влаге этого вина из винограда Мерло(100%).В букете и вкусе яснее всего проявляются тона специй, бальзамические нотки и зрелые фрукты.

Выдержка в барриках - 12 месяцев (только новый дуб).Уровень алкоголя - 13%.

Достойны всяческого внимания следующие красные вина:

Mater Matuta от Casale Del Giglio (60%-shiraz, 40%-Petit Verdot).

Vigna Del Vassallo от Paola Di Mauro (60%-Merlot,35%-Cabernet Sauvignon,5%-Cabernet Franc)

Civitella Rosso d'Agliano от Sergio Mottura (80%-Merlot,20%-Montepulciano)

В последнюю поездку очень понравилась новинка от Fontana Candida -  Kron (85%-Merlot, 15%-Sangiovese)хорошим сочетание цена-качество, недорогое, но очень плотное и терпкое.