Амароне делла Вальполичелла (Amarone della Valpolicella)

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Антон Гросс.

Амароне делла Вальполичелла (Amarone della Valpolicella)Амароне делла Вальполичелла (итал. Amarone della Valpolicella) - это вино категории DOCG (с 24 марта 2010 года, с 1968 вино носит этикетку DOC), которое производят в провинции Вероны. Амароне, это самое известное вино региона Венето, которое получило большую известность совсем недавно, в отличии от других вин, типа БаролоБарбареско или Брунелло до Монтальчино. Благодаря большому вниманию производителей к качеству вина, процессу производства и использованию современных технологий, Амароне достигает очень интересных результатов, которые по достоинству оценили не только итальянские но и иностранные эксперты.

В старину вино было более "бархатным" и сладким, так как в основном использовалась часть лозы, которая больше попадала на солнце. В более холодные года, производители случайно получали сухой продукт, который изначально считался браком, но со временем спрос на сухой Амароне стал расти, и Амароне делла Вальполичелла, который мы можем попробовать в наши дни, из дефекта производства стал нормой, более того, с 2010 года, это вино категории DOCG.

Амароне производиться из следующих виноградов:

  1. Корвина (итал. Corvina) от 70 до 40 процентов;
  2. Рондинелла (итал. Rondinella) от 20 до 40 процентов;
  3. Молинара (итал. Molinara) от 5 до 25 процентов;

Виноград должен быть вырощен на территории одного из следующих муниципалитетов: Negrar, Marano, Fumane, Sant'Ambrogio, San Pietro in Cariano, Valpantena, Val Tramigna, Val d'Illasi и Val di Mezzane.

Амароне делла Вальполичелла (Amarone della Valpolicella)

Технология производства включает "дозревание" винограда на специальных складах, где уже созревший виноград засушивается на специальных, хорошо вентилируемых плоскостях в течении 4 месяцев, повышая таким образом сахар и концентрацию сока.

Минимальное содержание алкоголя: 14°, в некоторых случаях достигает 16°, в основном, благодаря высушиванию винограда.

Вкус: сушеные фрукты, в очень выдержанных винах, ноты смолы (goudron).

Цвет: бордовый с оттенками оранжевого у более молодых вин.

Выдержка: 2 года в маленьких или больших бочках. Вино, выдержанное 4 года, может носить этикетку riserva.

Amarone della Valpolicella может выдерживаться до 15 лет, прежде чем попасть на рынок.

Лучшие Амароне:

  • Amarone della Valpolicella - Campo dei Gigli Tenuta Sant'Antonio 1997
  • Amarone della Valpolicella - Campo dei Gigli Tenuta Sant'Antonio 1998
  • Amarone della Valpolicella - Campo dei Gigli Tenuta Sant'Antonio 1999
  • Amarone della Valpolicella - Campo dei Gigli Tenuta Sant'Antonio 2004
  • Amarone della Valpolicella - Campo dei Gigli Tenuta Sant'Antonio 2005
  • Amarone della Valpolicella - Case Vecie Brigaldara 2000
  • Amarone della Valpolicella - Case Vecie Brigaldara 2003
  • Amarone della Valpolicella - CL. Giuseppe Quintarelli 1984
  • Amarone della Valpolicella - CL. Giuseppe Quintarelli 1986
  • Amarone della Valpolicella - CL. Allegrini 1986
  • Amarone della Valpolicella - CL. Allegrini 1997
  • Amarone della Valpolicella - CL. Zenato 1997

Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии