Самое странное блюдо,которые мне довелось попробовать в Италии.

Оленина -  очень даже ничего... В том смысле, что съедобная, мясо нежирное, диетическое.  Особенно хороши котлеты! На Севере я пробовала "строганину". Замороженный кусок оленины строгают тонко-тонко, обмакивают кусочки в специальный соус (соль, уксус, перец...) - и блюдо готово! И это не только первоклассная закусь под водку, как говорят знатоки (к которым я себя не отношу), но и повседневное блюдо оленеводов. А строганина из форели?!.. Можно также  настрогать и мороженую скумбрию...

Ну, а в Италии не  только попробовать, но даже смотреть не могу на триппу, улиток, польпу и прочие гастрономические изыски. Хотя  у каждого свои вкусы.

Наткнулась и с интересом посмотрела  этот интересный фильм о съедобных "ужасах" Сицилии: сырой тунец,потроха,артишоки идр 

Надо им групповые туры в Помпеи организовать. На раскопках бродячих собак зачищать, а то расплодились, мочи нет, а муниципалитет и в ус не дует!

Ой, я вас умоляю! Работаю сейчас в пиццерии в Риме, там эти цветочки букетами раскупаются! Когда только приехал в Италию, не въезжал, потом вроде привык. А в Кампании еще фриттелле делают - жидкое тесто с разными добавками: с теми же цветами раскрошенными, с водорослями...

*глотает слюни* шоб я еще сюда на ночь зашлаа я все морское люблю. я даже когда купаюсь в море, помню, что в этой водичке, где то там вкусненькое живет и если уж надумаю взамуж, то обязательно за рыбака.

у нас их тут готовят. вкусно, но муторно их готовить

У меня муж готовит их с белым вином вместе с другими молюсками . У вас едят укроп?

Мы частенько едим морские улитки с чесноком и петрушкой, или в томатном соусе. Свекор готовит, как закуску перед основным рыбным блюдом. Мне нравиться, но там чеснок...а потому лучше перед работой их не кушать.

 

Этот сыр опасен для здоровья. Начиная с того ,что эти червяки -личинки мух и дальше была статья на этом сайте прочитайте: http://italia-ru.com/page/kasu-martsu-samy... Вы все еще переживаете ,что упустили возможность его поесть?

неа, в России

Я не ела улиток, но в Севастополь приезжали французы для закупок виноградных улиток. Местный народ даже подзаработал. А вообще, не представляю как, их есть? Как их готовить-то?

Как же я забыл про виноградных улиток     вкуснооо...кто пробовал?

о/! боттарга!!! вкуснятина! дорогая только

А еще меня удивила и, по началу, оттолкнула тертая соленая икра на макаронных изделиях на Сардинии.

А в последнюю поездку пасту без нее в серьез не воспринимал :)

Блюдо, которое я никогда раньше не ела, и которое меня поразило- цветы кабачков или дзукини. С олив. маслом, перчиком острым поджарить и добавить чуть соли. Вау! Очень вкусно!

Я недавно темку такую с фотками ставил        еще и дорогой редкий оздоравливающий и омолаживающий по их мнению деликатес

Ребята,давайте не будем ,на ночь глядя ,откланятся от странных итальянских блюд в дебри азиатских УШАСОВ..

Ну и слава богу!

Оль,ну что сказать на вид -ужасно. Как на вкус?

 

Хорошо что в Европе до этого не дошли  

Живых паучков-червячков и прочих насекомых продегустировать не хватает силы воли и характера,ну не могу и все положить в рот еще шевеляшееся созданье

это самое он проводил самогончиком

ОЙ! Зря я тут про триппу начала,мне от одного слова плохо ,а тут еще и с картинками бр-р-р-р! Вырабатываем полное отвращение к этому блюду? Я уж лучше яйца!

спасибо, может когда закинет судьба. я музелло и цампетты обожаю, всегда покупаю у мясника. с лимончиком их!!!ммммм.

 

а кто отважился есть сардский сыр? который с червячками? меня раз тащили в рестик, где были все сардские прелести, но я такиж не отважилась.теперь жалею.

Нет, это сайт, на котором была статья про них.  А вот и статья с адресом ,если интересно:   http://www.lucianopignataro.it/a/san-valen...

Ого, вы прямо экстремал в еде.

Лампредо́тто (итал. Lampredotto) — популярное во Флоренции мясное кушанье, приготавливаемое из сычуга — заключительного раздела четырёхкамерного желудка коровы (вообще подобные кушанья из желудка называют триппа или триппе). Для приготовления блюда сычуг тщательно промывают, нарезают на кусочки и отваривают вместе с помидорами, луком, петрушкой, сельдереем либо с другими овощами, а также с пряностями и острым перцем Подают с традиционным «зелёным соусом» как отдельное блюдо, а также в фаст-фуде — в виде сэндвичей или панини^.

Я тоже вспомнила про холодец,когда увидела. Только ,коренное отличие от нашего холодца,что все это тщательно промываеися холодной водой и даже во время продажи ,льется проточная вода. Никакого желатина и ,надо сказать, и никакого запаха.Последнее время ,даже стали открываться "заведения", где можно это сьесть за столиком . Одно из таких,есть и в нашем городке,хозяева занимаются этим ремеслом в 4-ом поколении! : /www.lucianopignataro.it

Мысо! :) Потому что когда пытаетесь откусить плотное и довольно жетское мясо и сказать при этом правильно, то все равно получится "мысо"  А вообще плотнее всего плот.

Лампредотто

Уточните сколько

 

Я кушала саламе из ослятины.. вкус жестче, мысо плотнее и суше, но мясо как мясо.

и я тоже. могу сьесть много.

В Пьемонте тоже распространенное блюдо, один мой итальянский друг постоянно заказывает. Я два раза попытался "стать итальянцем" заказав это, но сьел с большим трудом. Еще не нравиться триппа (говяжий желудок), но это у нас тоже кажется на Руси готовят. Пахнет адски.

Вы ,наверное,в Тоскане живете?

Я обажаю устрицы , с лимоном и черным перцем...и естественно никакой соли...ням...и запить хорошим просекко. Давно не ела сырых устриц, аж слюнки потекли.

Да, она с полентой подаеться, да, это на самом деле сушеная треска...и очень вонючая.

Еще одно необычное блюдо региона Кампания,а точнее ее Костьеры Амальфитана -это баклажаны с шоколадом. Несмотря на два "благороднейших" ингридиента ,блюдо ,на мой вкус ,несъедобное.  Хотя,как говорится, на вкус,на цвет...:

  

лягушек ел,точнее ножки,только один раз лет в 17 в многодневном походе в лесу,поздней ночью и пьяный,пару штук,не больше,но я не ловил и не видел как это было и тогда наврядли бы съел        

еще раз видел как варили здорового азиатского пса человек на 15 пьяных молдавских кретинов и я сразу же оттуда ушел...потом рассказывали что хозяин дома втыкнул вилами жену в плечо,все закончилось под утро большой дракой с приездом полиции где все получили еще 3.14здюлей и по 15 суток с штрафом...

ел голубей,нутрию,косулю,лося,консервы из кита и акулы,один раз черепаший суп

вот почитайте тему     http://italia-ru.com/news/2012/01/31/66791

 

При всем уважении к итальянской кухни, некоторые вещи, типа того блюда, что Вы приводите, я есть не могу :)

Еще одна адская вещь, это "Bollito misto alla Piemontese" куда входят такие ингредиенты как "шкура с черепа коровы" или "Fritto misto alla piemontese" куда входят лягушки

Я ела триппу....не пошла не под каким соусом .Это желудок коровий.Едят и на Украине и в России,но я тут впервые это блюдо попробовала.

что-то вроде,в ресторане назывался zuppa di cozze и сухарики были кубиками снизу

Вкусная штука.Ел в Неаполе.Правда удивил очень острый "суп",состоящий из одних ракушек и помидоров,сухариков и мизерного количества жидкости