Где обедал воробей?

Чтоб не стоять и ждать когда котлеты окончательно зарумянятся я делаю так: сначала на сильном огне их подрумяниваю мин 5, а потом в духовку до полной готовности ( хорошо, если духовка с конвекцией, но и простая духовка тоже хорошо). А освободившееся от переворачивания котлет на сковороде время можно потратить на приготовление салата:))) 

Более диетический вариант начинить котлеты не маслом, а шпинатом и котто.

У меня недиетическое один раз в неделю. Всякие там тальятелли аль рагу или тортеллини фаршированные рикоттой и шпинатом с соусом из сливок, пиноли и панчеты ( из Болоньи привезла рецепт)

Очень вкусно с пеперони. Обжарить филе а потом добавить нарезанные широкими полосами перцы, добать пассаты ди помодоро и довести до готовности

На здоровье! А вы филе куринное как готовите? Здесь готовят  в яйцах и сухарях. А вы попробуйте без яиц - намного вкуснее и сочней. Только в сухарях.

А еще можно куринную грудку приготовить с горошком - то же начало - на сковороде чеснок с петрушкой, потом горошек (я беру замороженный), протушиваете, добавляете  мякоть помидоров, и порезанную кусочками куринную грудку.

Salsa verde - берете пучок петрушки, капери (чайная ложка),  pasta di acciughe (она в тюбиках продается) немного выдавить из тюбика, желток варенный, чеснок немножечко, масло оливковое. Все это перемалываю в комбайне и готово. Едят,в основном с арросто.

Макароны с брокколи - отвариваете брокколи, в это же время на сковороде жарите чеснок порезанный мелко с петрушкой, добавляю ложечку сухого бульона, когда брокколи готовы, бросаю их на сковороду и протушиваю все вместе. Готовые макароны высыпаю на сковороду и все перемешиваю. Вкусно и полезно. Хотя я макароны очень редко ем. В основном овощи.  

ELEFANTE пишет:

 Sashulia2006, я уже слышала о таком салатике- многие нахваливают, а как он делается? Не подскажешь?

Я просто обожаю его....делается очень просто...и очень полезен для пищеварения, легкий, идеальный ужин.

Рецепт: Свекла(вареная) натирается на мелкой терке или терке для карейской морковки, чернослив(лучше покупать аргентинский, вобщем большой и мягкий,если не очень мягкий можно разпарить в горячей воде) нарезается пополам или по четвертинкам, и в завершение грецкий орех(мелко нарезанный).Заправляется майонезом(я добавляю оливковый)

P.s. Некоторые любят добавлять кедровый орех вместо грецкого....или вообще без орехов.

))) 

Обожаю этот салатик....челыми днями могу есть))))

А я сегодня Нашла и купила в Москве наконец то инжир свеженький(20 рублей-штучка). БОже какие же они вкусные....когда их дефецит.

В Италии пока была, уже надоели даже,каждый день объедались....а тут за счатье...настольгия по летним дням))))

Абжоры

А я сегодня съела йогурт и яблоко. Пришла домой, напилась воды, съела винограда и уже ничего не хочется. Может вечером чего-то съем еще

arrosto di maiale - берете свинной балык, посыпаете его всякими специями, обворачиваете его филейками копченного сала, веточки розмарина и связываете нитками. Ложите в горячее оливокове масло и обжариваете хорошо со всех сторон, в это же время,бросаете луковицу, разрезанную на четыре части, все это обжаривается и затем заливаете белым вином, никакой воды. Если жарили в кастрюле, то можно так и оставить в ней и тушить в вине, переворачивая мясо и прокалывая все время вилкой, или можете поставить в духовку, тоже иногда переворачивая, прокалывая вилкой и поливая бульоном до  готовности. Можно кушать и холодным, тоже вкусно.

Я еще делаю salsa verde  к арросто. Если интересно, напишу рецептик.

Заметьте, только Мела у нас борщиком обедала. Все остальные уплетали на обед вкусности заморские...Начиталась, опять что-ли пополдничать пойти? А? Кто со мной?

А я хочу винегрет! вот только видимо не получится сегодня, нет свеклы и  уж очень интересно-непонятный для меня перерыв на обед в магазине, что рядом. В 12-10 уже закрыто и ничего не написано. Приятного аппетита ВСЕМ!