Традиционные итальянские блюда периода карнавала, какие они в вашем регионе?

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Кампана.

Поискала в темах портала ничего не нашла  (кроме вот здесь я писала о неаполитанских граффэ http://italia-ru.com/forums/graffe-graffe-...), или плохо искала?

А ведь в каждом регионе готовят в этот период " карнавальные" блюда.

Короче, предлагаю заполнить этот пробел и поделится блюдами, лучше с рецептами и фото,конечно,было бы замечательно и интересно.

 

 

Изображение пользователя Lidasik.
Почетный участник

Re: Традиционные итальянские блюда периода карнавала, какие ...

Кампана пишет:

Да! точно, сангуиначчо (sanguinaccio) традиционное неаполитанское карнавальное сладкое блюдо в приготовлении которого использовалась свиная кровь. Но вроде бы сейчас уже не готовят с кровью его? Возможно  вам рассказали историю этого десерта,или он был приготовлен в домашних условиях? (тк кровь берется от только что забитой свиньи)

десерт был приготовлен согласно рецептуреcrying

пы.Сы. в Неаполе можна купить все...

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Традиционные итальянские блюда периода карнавала, какие ...

Да! точно, сангуиначчо (sanguinaccio) традиционное неаполитанское карнавальное сладкое блюдо в приготовлении которого использовалась свиная кровь. Но вроде бы сейчас уже не готовят с кровью его? Возможно  вам рассказали историю этого десерта,или он был приготовлен в домашних условиях? (тк кровь берется от только что забитой свиньи)

Изображение пользователя Lidasik.
Почетный участник

Re: Традиционные итальянские блюда периода карнавала, какие ...

О,я еще вспомнила чем меня угощали в Неаполе в первый мой карнавал....Это шоколадный крем к кьякерам..winkНам он очеень понра...Но после того,как мне сказали с чем его готовят....охота его покупать у меня пропалаsmiley http://it.wikipedia.org/wiki/Sanguinaccio_dolce

Изображение пользователя Lidasik.
Почетный участник

Re: Традиционные итальянские блюда периода карнавала, какие ...

Кампана пишет:

Lidasik пишет:

.из соленого едят фасоль по Иврейскиangel ну в связи с тем,что коренных пьемонтев сдесь малоfrown

Не совсем понятно Ivrea это же вроде у вас в Пьемонте, или имеется в виду ,что фасоль привезли с собой южане?

из пемонтского- фасоль...то что я знаю..ну и общенациональная- лазанья.

Да,буджие как и кьякере... но часто из начинкой из нутелы.

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Традиционные итальянские блюда периода карнавала, какие ...

annette_belg пишет:

Кампана пишет:

А у нас не готовят фрителле c яблоками ,а буджие ,это наверное то,что у неаполитанцев называется "кьякьере", вот такие?

В Эмилии Романье они называются sfrappole, но они у нас без начинки.

Да, у нас тоже без начинки.

 

 

Изображение пользователя annette_belg.
Почетный участник

Re: Традиционные итальянские блюда периода карнавала, какие ...

Кампана пишет:

А у нас не готовят фрителле c яблоками ,а буджие ,это наверное то,что у неаполитанцев называется "кьякьере", вот такие?

 

В Эмилии Романье они называются sfrappole, но они у нас без начинки.

meglio tardi che mai...mai dire mai...

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Традиционные итальянские блюда периода карнавала, какие ...

Lidasik пишет:

.из соленого едят фасоль по Иврейскиangel ну в связи с тем,что коренных пьемонтев сдесь малоfrown

Не совсем понятно Ivrea это же вроде у вас в Пьемонте, или имеется в виду ,что фасоль привезли с собой южане?

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Традиционные итальянские блюда периода карнавала, какие ...

Lidasik пишет:

в Турине готовлят как и везде.smiley Буджие и фриттеле с яблоками.

А у нас не готовят фрителле c яблоками ,а буджие ,это наверное то,что у неаполитанцев называется "кьякьере", вот такие?

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Традиционные итальянские блюда периода карнавала, какие ...

tupyrsyk пишет:

У нас в провинции Венеции конечно же на карнавал идут  Frittelle Veneziane,frittelle_veneziane_fritoe.htm

Такие фото надо предварительно сопроводить надписью, осторожно фото! frown

Слишком аппетитно, не очень полезно,но аппетитно,блин!

Изображение пользователя tupyrsyk.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Традиционные итальянские блюда периода карнавала, какие ...

У нас в провинции Венеции конечно же на карнавал идут  Frittelle Veneziane,мы их пробывали во многих pasticceria но самые вкусные и всегда свежие мы покупаем здесь http://www.pasticceriapatrizia.it/  сама я ещё не пробывала их приготовить,но рецепт на заметку нашла,когда нибудь попробую,потому что очень вкусные sad особенно с изюмом.http://www.ricettepercucinare.com/ricetta_veneta-frittelle_veneziane_fritoe.htm

Надо уметь закрывать скучную книгу, уходить с плохого кино и расставаться с людьми, которые тобой не дорожат…Я это умею...

Изображение пользователя Lidasik.
Почетный участник

Re: Традиционные итальянские блюда периода карнавала, какие ...

в Турине готовлят как и везде.smiley Буджие и фриттеле с яблоками.Еще едят карамели джандуя...но их покупают в кондитерских.Еще есть фричиò...это типа теже фриттели ( пончики?),но заместо яблок туда идет тертая кожура с лимона и изюмcoolЭто из сладкого..из соленого едят фасоль по Иврейскиangel ну в связи с тем,что коренных пьемонтев сдесь мало..В основном все с юга Италии...так что рулит лазаньяfrown

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Традиционные итальянские блюда периода карнавала, какие ...

arvo пишет:

В Фриули готовят кростоли,.

А что это такое? Что представляет из себя это блюдо? И почему оно вам не понравилось? Судя по названию,это должно быть с корочкой?smiley

Изображение пользователя arvo.
Профессионал

Re: Традиционные итальянские блюда периода карнавала, какие ...

В Фриули готовят кростоли, мне они не очень нравятся, готовила пару раз еще до рождения дочки. А сейчас больше не хочу. Рецепт не могу приложить, кажется его потеряла.

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии