Помогите потолстеть )))

Всем привет! Многие сейчас озабочены похудением к пляжному сезону, а меня посетила сегодня гениальная мысль: а не сделать ли мне домашние пончики ... Никогда не пробовала их готовить, рецепт довольно простой, но вот с какой сложностью я столкнулась: мне нужeн ванилин, разрыхлитель и дрожжи. Если с ванилином вроде как все понятно, то с остальным не особо. Разрыхлитель- это сода что ли  гашeная? Если нет, то как это называется  на итальянском? Я нашла в магазине только  какие-то сухие дрожжи с ванилином (2 в 1)... Не стала покупать, потому что не уверена, что это то, что мне нужно. Вобщем помогите разобраться с аналогами этих ингридиентов на итальянском языке пожалуйста