Pappa al pomodoro. (Паппа аль помодоро) Рецепт.

Помидор -король итальянского лета.
Pappa al pomodoro (Паппа аль помодоро)- традиционное итальянское блюдо, кладезь витаминов и антиоксидантов, легкое и вегетарианское!

Ингредиенты
долька чеснока
1,5 литра овощного бульона
оливковое масло по вкусу
соль и перец по вкусу
1 кг очищенных от кожицы спелых томатов (если предварительно бросить в кипящую воду, легко снимается кожура)
5 ломтиков хлеба
базилик по вкусу
500 г подсушенных до золотистого цвета в духовке ломтиков хлеба натереть чесноком. Положите ломтики на дне кастрюлю, смазанную небольшим количеством масла.
Поверх выложим помидоры и зальем 1,5 литра горячего овощного бульона. Приправить солью и перцем и варить на слабом огне в течение одного часа, время от времени помешивая венчиком.
Подавать, заправив базиликом и оливковым маслом по вкусу.