Лучший шоколад в мире изготавливают из доминиканского какао

Лондонская академия шоколада отметила престижной наградой Golden Bean шоколад Hispaniola, изготовленный из органического доминиканского какао.

Фото: Depositphotos

Шоколад Hispaniola производится на небольшой семейной фабрике Hummingbird в Канаде. Премия Golden Bean, которой был отмечен шоколад, означает, что Лондонская академия шоколада сочла этот сорт лучшим в мире.

Какао, из которого он производится, собирают на частной плантации в заповедной зоне El Zorzal, расположенной на севере Доминиканской Республики. Какао‑бобы, используемые для производства шоколада Hispaniola, имеют фруктовый букет с легким оттенком вишни.

В конкурсе участвовали более 580 наименований шоколадной продукции со всего мира, которые оценивали более 40 экспертов‑шоколатье. Помимо золота, присужденного шоколаду Hispaniola, канадская фабрика выиграла три серебряных и одну бронзовую награду. «Нас особенно порадовало признание именно шоколада Hispaniola, ведь именно из доминиканского какао мы делали первый шоколад в подвале нашего дома», — сказала владелица фабрики Эрика Гилмур.

Стоимость 50-граммовой плитки шоколада Hispaniola составляет 6,5 канадских долларов (325 рублей).

Доминиканская Республика является третьим по величине производителем и экспортером какао в Латинской Америке и десятым — в мире. Его производят на более чем 30 тысяч хозяйств по сбору какао, где занято около 300 000 человек.

http://travel.rambler.ru/news/7533/