Колбаса домашнего производства от итальянской семьи

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Кампана.

Если у нас принято закатывать огурцы и помидоры, то итальянцы на зиму заготавливают колбасу. Один парнишка решил запечатлеть процесс производства домашней салями, который стал традиционным для его семьи.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия


100 кг мяса, готовых к переработке.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия

Мясо режется.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия


Кишки обрабатываются в уксусе.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия

Кишки тем временем сушатся.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия

Параллельно чистится чеснок.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия


Мясо готово к перемалыванию.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия


Мясорубка в работе.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия

Готовый фарш.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия

Добавляем соль, перец, чеснок...

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия

... и красное вино.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия

После длительного и активного перемешивания. Пусть фарш немного отдохнёт,а нам- время обедать.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия

Часть мяса была оставлена для барбекю.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия

Немного винишка к обеду.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия

Вернулись к работе.Процесс заправки фарша в кишку.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия

Завязка.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия

Немного отверстий, чтобы мясо дышало во время копчения.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия

Рука для масштаба.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия

Развешиваем колбасу.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия

Заправляем шприц.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия

И еще немного колбаски в более мелкие кишки.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия

Все добро заносится в специальное помещение, где колбасы пробудут полгода.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия

Устройство против мышей.

Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия Колбаса домашнего производства от итальянской семьи домашняя колбаса, италия http://fishki.net/1487634-kolbasa-domashne...

 

Изображение пользователя zai4uk.

Re: Колбаса домашнего производства от итальянской семьи

Мы дома из мяса предпочитаем шашлычные блюда, особенно вкусно получается шашлык из свинины Пробуйте и вы не пожалеете !!! 

 

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии