Фаршированные помидоры . Pomodori ripieni.

Pomodori ripieni- запеченные помидоры, фаршированные вкусной и ароматной смесью риса , сыра , базилика и петрушки.
Это легкое, вегетарианское блюдо со вкусом и красками теплого средиземноморского лета несложно приготовить, зато какой эффект!

Ингредиенты
 

Крупные спелые помидоры -12 шт
рис-320 гр
сыр провола-120гр
тертый сыр пармезан- 40 гр
тертый сыр пекорино - 40гр
мелконарезанная петрушка - 2ложки
базилик - 10 листочков
чеснок - 1 долька
оливковое масло, соль, перец по вкусу.
Срезать верхнюю часть помидоров, вынуть мякоть

Разогреть в сковороде 2 ложки масла ,поджарить в нем чеснок , добавить мякоть помидорную. Дать ей загустеть помешивая,выключить огонь и приправить приготовленной зеленью, солью и перецем.
Отварить рис до полуготовности, смешать в миске с приготовленным соусом из трав и помидоров, добавить тертые сыры

Полученную смесь поместить в помидоры, из которых была вынута мякоть, положив в середину кубик сыра провола, накрыть "крышечками" и отправить в духовку 180 градусов ,50 минут.

Приятного аппетита!