Что бы такого холодненького приготовить?

Могу предложить рецепт холодного супа,на основе кислого йогурта.Суп называется "Таратор".Огурец натереть на тёрке,мелко порубить зелень(петрушка,укроп) и грецкие орехи,нашинковать листья зелёного салата,кто любит чеснок-смело добавляем.Всё заливается йогуртом разбавленным водой(я люблю минеральную),соль,перец по вкусу.Подавать охлаждённым.

Приятного аппетита!

У меня много идей на холодные блюда но мои мало что едят, острого не едят, к чесноку близко не подходят, гаспачьо ни приведи....на окрошку посмотрели и заказали себе пиццу....ну вот чем их кормить. Закуплюсь йогуртами.

А я думала что я одна такая, "ненормальная", с детства окрошку не переношу. Действительно, лучше раздельно. Кстати , единственное блюдо русской кухни которое категорически не понравилось моему итальянцу. Угостила его моя подруга , так как я окрошку не ем и соответственно, не готовлю.

Для начала позвольте уточнить, чем окрошка нехороша?
(Чтобы не советовать такого же несъедобного).
Кстати, "окрошка" - это целое семейство блюд: "компаунд" и "наполнитель" можно варьировать в достаточно широком диапазоне. И так-таки никакую и не едят?
Ещё: блюда желаете "первые", "вторые" или "третьи"?

Vitello tonnato, insalata di riso, insalata di pasta, летом я часто готовлю  fritto misto, хоть это и горячее блюдо, но за счет того что там только морепродукты в панировке с лимонным соком, в жару идет очень хорошо и можно сопровождать с рукколой, получается очень свежо. И очень часто делаю лягушек в панировке с лимонным соком, уплетаем  как семечки)))

А вместо майонеза-оликовое масло,немного сока лимона,чесночок и петрушка.

P.S. Это к баклажанам.

а можно без масла на гриле. если гриля нет, то на сковороде с антипригарным покрытием. 

... и прощай стройная фигура!

я это блюдо  готовлю немного иначе.  начало такое же. рыбу посолить ,овалять в муке, обжарить слегка, затем  на противень, сверху лук кольцами (сырой), потом слой тертой на крупной терке моркови, сверху майонез , как шуба.  и в духовку. для этого использую обычно хек. когда готово получается очень красиво, майонез слегка с корочкой 

у нас тоже брынзы нет))))) фета отличная альтернатива! нежирная, легкая, вкусная! а моццарелла лично для меня жирновата в лето

Потом заглянула в Наилину тeму по лeтним блюдам и утащила всe остальноe!

У нас брынзы нет, делаю салат из моццареллы с помидорами.

Катюша, я стремлюсь готовить проще, быстрее, менее каллорийно и желательно с тем же хорошим вкусом.

Поэтому традиционный рецепт модифицировала, получилось вкусно.

Взяла 2 сковородки, на одну немного оливкового масла и замороженные филе (у меня в холодильнике было ромбо-камбала). на другой пожарила лук, красный сладкий перец и морковь (длинными полосками). Когда все в сковородках приготовилось, посолила, поперчила, добавила немного сахара и смешала. На ужин ели еще горячим. Понравилось мужу и мне, хотя  я не большой любитель рыбы, могу признаться.

Что за рыба? Как ee готовить?

Я дeлала как-то рыбу под морковным соусом, хороша как горячeй, так и холодной. Хорошо идeт рыба типа форeли, даурады и т.п. Можeт, eщe какиe сорта можно, но я привeрeдлива насчeт рыбы. В общeм, сначала обваливаeтся рыба в мукe, обжариваeтся до золотистого цвeта. Затeм лук кольцами тожe обжариваeтся. И, наконeц, в сотeйник выкладываeтся рыба с луком, а свeрху толстый слой тeртой морковки. Соль, пeрeц, чуток воды на дно и на самом мeдлeнном огнe томить 30 минут. До готовности моркови. Обьeдeниe!

Ну и гаспачо, как ужe тут совeтовали, салаты всякиe разныe... В тeмe Наили я eщe рeцeпт супа другого холодного выставляла.

Сегодня сделала рыбу под маринадом, удалась Хотя, мы поели ее в ужин горячей, но немного еще осталось, чтобы поесть ее завтра холодной. Говорят рыба под маринадом даже вкуснее холодная. Завтра сравним

http://italia-ru.com/groups/kulinarnyi-klub/kulinarnye-retsepty-dlya-zharkoi-pogody может быть тут еще что-то найдешь.

Гаспаччо