Ватрушки...(рецептик)

Всем привет. Давненько я не выставляла рецепты, сегодня на меня "набросился приступ кулинарства", решила по пути сделать и фото. 

В принципе, с дрожжевым тестом, особенно со сладким, я не очень дружу, вернее никогда не делала, всегда думала, что сдесь надо особое мастерство и умение. Короче, сегодня сделала в 1-й раз ватрушки, вроде получились. Рецепт дала сестра моего мужа, жалуясь, на то, что у нее он (рецепт) не получился.

Для теста необходимо: 0.5 кг муки, 1 пакетик пивных  дрожжей от "Paneangeli" - Mastro Fornaio, 50 г сахара, 1 пакетик ванилина от "Paneangeli", щепотка соли, 2 яйца, 75 г слив. масла, 225-250 теплого молока.

Для начинки: творог, 1 яйцо, сахар, изюм.

Муку смешать с дрожжами.

Затем добавить все состовлящие, кроме молока. Масло, предвирительно растопить, чтобы было немного теплым.

Получается рассыпчатая масса, затем постепенно вливать теплое молоко.

Затем необходимо замешивать тесто около 10 мин, на посыпанной мукой доске. Тесто еще надо "отбить" об доску, до такого состояния, когда оно перестает прилипать к рукам. Оно становится очень эластичным.  Оставить на 1 час.

Как тесто поднимется, сделать начинку. Разделить на кусочки, получается около 18-20 шт.

Из кусочков скатать шарики, на середину каждого положить начинку, скрепить края.

Уложить на противень, смазать яйцом. Я еще украсила крашенным сахаром. Выпекать в разогретой духовке, при Т- 180 град, минут 20. Итог: