Пардон, недочитала до конца сообщение, наверное, спала уже

Мне тоже нравится. Один раз делал для друзей но не произвела впечатления.

Тоже стесняюсь, но спрошу. Вы видели исходное сообщение?

 

Aringa sotto pelliccia

2 aringhe o una confezione di filetti

3 patate medie

2 carote

2 barbabietole – cotte

3 uova

1 cipolla dorata

1 baratola di maionese

Aceto di vino bianco

Una grattugia fine

 

Lessare patate, carote e uova.

Affettare finemente la cipolla, metterla in una ciotolina con acqua e aceto in pari dosi per 15 minuti.

Tagliare i filetti di aringa a tocchetti, se è affumicata, metterla in salamoia come descritto sopra.

Prendere un piatto da portata e comporre i strati di “ pelliccia”:

2 patate grattugiate sul fondo del piatto e cosparse di un po’ di maionese

metà di aringa, metà di cipolle (scolate)

2 uova grattugiate

2 carote grattugiate

un po’ di maionese

un’altra patata grattugiata

restante aringa e cipolla

barbabietola grattugiata

un po’ di maionese

e per ultimo l’uovo sempre grattugiato sopra come decorazione.

Questi strati non si devono schiacciare ma rimanere vaporosi.

 Ай ай ай дядя твои родственники я имею женский пол обманули тебя гады готовили подделку.Но ты не обижайся на них бери торбу одивай валенки и приезжай до меня за бугор в Италию.Я тебя угощу борщом с пампушками и часноком.Закончил я тут дядя кулинарное ПТУ.

    Ну,так то ж другое дело,борщ с пампушками и чесноком! А то salsiccia,prosciutto какие-то!

    Вот только насчёт "гадов родственников" хочу заметить следующее: выбирай,Володя,выражения.Чувство юмора оно,бесспорно,дело хорошее,но при этом не стоит забывать про чувство меры.

Люди;  хочу у вас спросить об укропе! Я вот для себя открыла здесь розмарин и базилик; обожаю их даже просто нюхать. Но вот в моем регионе никто не знаком с укропом и соответственно никто его не использует. Я так считаю; что это большое упущение с их стороны.  Кстати говоря; ближайших соседей я на него посадила и семенами снабдила. Знай наших! Дело в том; что в моих кулинарных книгах  (правда на русском языке) в рецептах присутствует укроп. Что это- адоптированный перевод или где то его действительно используют?

А капусту ваша бабушка туда не кладёт или это Вы запамятовали?

Рецепт моей бабуси для противников прошутто и сальсичи.
Борщ
Мясо,картошка,свекла,морковка,томатный соус,сметана,лавровый лист,соль,перец.
Варим мясо с картошкой в одной кастрюле  .В сковороде поджариваем лук с морковкой, добавляем отвареную свеклу(желательно потертую) и томатный соус.Когда готово вливаем содержимое в кастрюлю с мясом и картошкой.Солим перчим по вкусу добавляем специи и лавровый лист.Доводим до кипения и выключаем.Подаем к столу со сметаной.
Mia Liberta кулинарный заканчивал в Италии посему в борще не експерт.

Der поиск

Гуголь советует искать borsch

Это что то типа транскрипции, что бы можно было произносить поточнее к оригиналу, если никогда не читали русскую классику на итальянском, рекомендую, там такого навалом

 

Аллочка,не комплексуй, здесь порой и не такие описки получаются(тарулка,например,-без обид),лучше мне скажите почему в итальянском рецепте борщ как-то прямо по-чешски написан?

У меня в словаре гастронавта так:"borsci", minestra di bietole,cipolle,cavoli, patate,carote e carne alla panna acida  ( извините  что без gravo, у меня его не поставить)  А как верно?

Ради Вас и Вашего романтичного друга (во как я разсчувствовалась) нашла-таки ту старую мою темку... там как раз ссылка на сайт где по-итальянски рецепты даются... ну, а для незнающих итальянский я там перевела кое-что   Pусская кухня глазами итальянца

Наверное так, но есть и еще способ сохранения цвета: потушить свеклу с овощами , а уже потом в борщ все это...

Ну что вы ребята, из-за борща ссоритесь! Борщ - это такое чудесно блюдо, которое хорошо есть в большой компании, и нахваливать повариху или повара! Борщ - это мировое блюдо!

Я когда первый раз сварила своему борщ, он пришел в полный восторг, съел две тарелки, отказался от пасты!!!!  и сказал, что борщ - очень полезная для пищеварения еда  (хотя когда я рассказывала из чего варят борщ - нос воротил и говорил, кара, е импоссибиле манджиаре!  

ПС. Я тоже в борщ добавляю сахар и уксус - зависит от вкуса. Уксус добавяют, чтобы борщ сохранял свой красивый цвет, мне так мама говорила.  

 

Mimmina; а квас то где берете? Неужели сами делаете?!

 И у меня все знакомые итальянцы; естественно кому перепало счастье отведать; с удовольствием употребляют борщ. Вот уж что не воспринимают- так это окрошку ( на основе кваса) .

Я тоже в борщь кладу и сахар, но правда не всегда, зависит от томатной пасты и себе потом отдельно в тарулку с борщём обязательно кусочек лимона кладу.

У меня моя сицилийская семья ест полным составом с удовольствием, даже когда сёстры приезжали в гости, ели и подливали добавку...а сицилийцы фиксированы только на своей кухне, кто в курсе

http://www.cookaround.com/cucina/russia/ve...

ricette della Russia.  

 

Дорогой дядя эту баланду ели итальянцы и за ушами трещало.Может вы подскажете лучше или вы тут в качестве подстрекателя?

 

 

 

Boršè

Autore:

Difficoltà 

Reperibilità  alimenti

Ingredienti

500 g di carne di maiale, 1 cipolla, 200 g di cavolo, 1 cucchiaio di zucchero, 2 pomodori o 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 dl di panna acida, 200 g di salsiccia, 300 g di barbabietole, 1 cucchiaio di aceto, 1 foglia di alloro, sale, pepe, 200 g di prosciutto cotto

Preparazione

Mettete la carne in due litri di acqua fredda, portate a bollore, schiumate e fate cuocere a fiamma bassa. Tagliate a fiammifero le barbabietole, tritate la cipolla e fatele brasare in un'altra pentola con un po' di brodo fino a metà cottura. Aggiungete il cavolo tagliato a striscioline, l'aceto, lo zucchero e la foglia di alloro, coprite con ii brodo e fate cuocere.
Una decina di minuti prima di togliere dal fuoco, aggiungete i pomodori tagliati a spicchi, il sale, il pepe, la carne che avrete tagliato a dadini, il prosciutto cotto sminuzzato e la salsiccia a pezzetti. A piacere potete far cuocere insieme alla zuppa mezzo chilo di patate tagliate a dadini. Servite versando nei piatti la panna acida.

Pelmeni Al Burro

Home » Ricette Internazionali » Russia » secondi a base di carne » Pelmeni Al Burro   Clicca sulle stelle per votare! new Starbox('vote', 0, {overlay: 'big.png', buttons: 5, indicator: 'Clicca sulle stelle per votare!'}); non_provata

• Forum e Commenti
• Stampa
• Condividi
• Correggi la Regione
• Invia Foto
• Io la faccio così
• Classifica la ricetta

Maggiori informazioni sulle nuove funzioni google_protectAndRun("ads_core.google_render_ad", google_handleError, google_render_ad);

Cosa serve per la ricetta

dosi per 4 persone: 200 G Carne Di Manzo, 200 G Carne Di Maiale, 350 G Farina, 1 Uovo, 2 Cipolle, 100 G Burro, Salsa Smetana, Pepe, Sale

Come preparare la ricetta Pelmeni Al Burro

Passate nel tritacarne la polpa di manzo e di maiale insieme con due cipolle di media grandezza; versate sul macinato 2-3 cucchiai di acqua, salate, pepate e amalgamate bene. Ponete questo ripieno in una terrina e mettetelo nel frigorifero per circa due ore. Trascorso questo tempo, rimescolate l'impasto e suddividetelo in palline grosse quanto una noce. Preparate quindi la pasta: versate sulla spianatoia la farina e impastatela con l'uovo aggiungendo 50 g di acqua. Salate e lavorate bene la pasta con le mani finché sarà rassodata. Poi con il mattarello stendete la pasta a sfoglia e tagliatela con un bicchiere in dischi del diametro di 4-6 mm. Coprite la sfoglia con una salvietta inumidita o con un cellophane per non farla asciugare, scoprendola man mano che procedete nella preparazione dei pelmeni. Ponete su ogni dischetto di pasta una noce di ripieno e chiudetelo a mezzaluna schiacciandone i bordi con le dita affinché non si apra durante la cottura. in una pentola portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi i pelmeni a fuoco lento per circa 10 minuti. quando vengono a galla scolateli nel colapasta e servite i pelmeni ben caldi conditi con burro fuso, pepe macinato a volontà e a parte nella salsiera la smetana.