Видео мастер-классы о секретах итальянской кухни

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Litta-Lo.

Мечтаю уметь оформлять еду   красиво, но просто и со вкусом.

Подкупила простота и изящность исполнения...

 

Изображение пользователя Litta-Lo.
Почетный участник

Re: Видео мастер-классы о секретах итальянской кухни

Итальянские пирожки панцаротти

Необыкновенно вкусные пирожки. Главный секрет поваров, делающих этувыпечку , в том, что они используют моцареллу с надписью «Баффало».

Для теста:

Для начинки:
Мука - 200 г,
Масло сливочное - 50 г,
Яйца - 2 шт.,
Соль,
Масло для фритюра - 500 мл.
Моцарелла - 150 г,
Сосиски копчёные - 150 г,
Сыр овечий (тёртый) - 3 ст. ложки,
Яйцо - 1 шт.

 

Способ приготовления:

Просеять муку горкой в миску.

 

В центре сделать углубление, положить в него размягчённое   сливочное масло, яйца и щепотку соли. Быстро замесить тесто.

 

Поставить тесто в холодильник на 30 минут. Моцареллу нарезать кубиками.

 

Сосиски нарезать маленькими ломтиками.

 

Все выложить в миску, добавить овечий сыр, яйцо и перемешать.

 

Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Вырезать кружки диаметром примерно 8 см.

 

В центр каждого кружка положить 1 ст. ложку начинки

 

Сложить будущий пирожок пополам.

 

Защипать края.

 

В глубокой сковородке разогреть масло. Жарить до румяной корочки с обеих сторон.

 

Перед подачей обязательно выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

 

Готово! Панцаротти настолько аппетитны и вкусны, что ни один из ваших гостей не устоит перед искушением попробовать еще один. Великолепная закуска, дети от них просто без ума.

 

click here

Изображение пользователя Litta-Lo.
Почетный участник

Re: Видео мастер-классы о секретах итальянской кухни

Spaghetti alla Carbonara: How to make a real CARBONARA

 

Мммм... когда же Пост закончится?

И какое эстетство: Повар в черном- ЛЮБАЯ крупинка будет видна на такой спецодежде...

Чудеса

Изображение пользователя Litta-Lo.
Почетный участник

Re: Видео мастер-классы о секретах итальянской кухни

Maionese

Мне - важно.

Я делаю майонез сама: во-первых, впереди праздники, и своих кормить надо. Во-вторых- магазинам не доверяю, хотя покупаю самые дорогие и свежие майонезы, вкус иногда  отвратительный.  Да и холестерина с консервантами  в нем ужасное количество.

Сама, потому , что могу :

- Во-первых, из перепелиных яиц- в них мало холестеринаи и не бывает сальмонеллеза. И вкуснее...

- Во-вторых- из оливкового масла, отчего майонез всегда гарантированного замечательного вкуса.

- Делаю легким,  для рыбного салата с чесночком и перчиком (добавляю свежемолотый белый, душистый перец). Уж если кормить своих чем-то с майонезом, то с самым полезным...

Для вкуса, кроме указанных инградиентов,  добавляю десертную ложку процеженного рассола из под любых огурцов- соленых, маринованных и т.д. Можно и рассол из-под грибочков...

С бородинским- "улет"...И брускеттки хорошо пошли с майонезом поверх помидоров!

 

А вот за этот замечательный  эксперсс-метод я благодарна иннету особенно...

Теперь - это дело секунд!

Желаю и вам радостного настроения, всегдашнего праздника в душе и всяческого уменья!

 

 

Изображение пользователя Litta-Lo.
Почетный участник

Re: Видео мастер-классы о секретах итальянской кухни

Pizza

Три минуты, реально!

.....

Не ждите скоро - завтра бу весь вечер "тренироваться"!

Фантастика... Мальчик хорош...

 

Изображение пользователя Litta-Lo.
Почетный участник

Re: Видео мастер-классы о секретах итальянской кухни

FARE LA MOZZARELLA

 Сколько раз пробовала!

Ничего не получалось (из московских "молочных рек" )

Чудо-чудо-чудо....Вот бы  все же сделать разок!

 

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии