Пирожочки....

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

пн, 09/06/2008 - 19:43 — Yustina0

Пока мой малыш спал я тут испекла пирожки (татарское название-учпичмоки, не знаю правильно ли написала) в сопровождении фотоаппарата...если у кого возникнет желание, буду рада, если кому пригодится этот рецепт.

Итак, исходные продукты : для теста- мука, 1 бутылка кефира, 100г сливочного масла (или маргарин), 2 яйца, соль, сода. Для фарша- мясо перемолотое, картофель, лук, соль, перец.

1. В разогретый (разогреть совсем чуть-чуть) кефир положить 1 яйцо, хорошо размешать.

2. Затем добавить, пердварительно размягченное, сливочное масло. Перемешать.

3. Затемщепотку соли, пол-чайной ложки соды (я не гашу), все хорошо перемешать. Далее муку. добавлять понемногу, порциями. тесто должно быть мягким, не таким крутым , как на пельмени, скажем как на булочки.

4.Дать отстояться тесту минут 20, сверху накрыть чашкой.

5. тем временем приготовить фарш. Порезать картофель кубиками.

6. Мелко порезать лук.

7. Картофель, лук, мясо( в идеале мясо должно быть тоже порезанным на мелкие кубики, но у меня не было времени заморачиваться с этим) уложить в одну чашку и все хорошо перемешать, можно добавить кусочки жира или сальсичу.

8. Тесто разделить на небольшие куски, раскать круги, в каждый положить фарш,сформировать в виде 3-угольников, хотя можно любую другую форму.

9.выпекать в предварительно разогретой духовке, при Т-200-220 град, минут 40.

10. За минут 10-15 минут до окончания, смазать пирожки оставшимся яйцом.

11. Подавать к столу в горячем виде. Я люблю их со сладким чаем и молоком, но итальянцы надо мной смеются, типа как можно мясо и сладкий чай?)) ну вот вроде все!.

Пирожочки....

Настройки просмотра комментариев

Отели в Италии