Кефир!!!

До настоящего борща, конечно, мне далеко , но приезжала в гости подруга, а у неё это фирменное блюдо, так и она примерно как Mare сотворила настоящий борщ из отварной свеклы. Да, и для селедки под шубой вареная итальянская свекла нормально подходит. У меня проблема найти свежую, т.к. только такую мне нужно есть по моей диете.

Вот поеду обратно из Москвы, так положу себе в чемоданчик немного свежей свеклы (вот таможня обалдеет )

С селедкой и кефиром я проблемы решила, не напрягаясь из-за итальянского сервиса.

В Москве в аптеке купила сухую закваску кисло-молочную "Эвиталия" и теперь квашу везде где живу из любого молока сколько и когда мне нужно имею кефир (и творог могу делать, да и сметану тоже).

Селедка итальянская  С бодуна может она и ничего

Решила таким образом вопрос. Покупаю свежую селедку или скумбрию или лосось, смешиваю 2 столовые ложки соли+1 столовую ложку сахарного песка, обмазываю этой смесью рыбу свежую и в холодильник. Где-то на другой день уже готова слабосоленая рыба, если на 2-ой день начать есть, то  у меня бывало солоновато. Потом разделываю на маленькие кусочки (удаляю излишки соли, просто мою под краном, а потом салфеткой сушу) и заливаю растительным маслом и так у меня всегда есть соленая рыба моего не сильного посола. Есть наверное более совершенны варианты, я же по своей природной лени, делаю самым примитивным образом.

Нет безвыходных положений, поверьте моему опыту.

Желаю всем приятного аппетита

Silfo пишет:

вооот тема! я про все эти продукты давно думала спросить!

вот только никогда чесн говоря не пробовала покупать селедку (т.е. я подозреваю что она не совсем такая как наша- пожирней и слабосоленая.) А что с селедкой?где ее можно купить?

можно купить в БИЛЛА и во многих других супермаркетах, но она -горько солёная!!! плевалась от неё больше, чем от самой захудалой в россии...

располагается на холодильных полках, где рыба в упаковке... но бывает и на разновес-это в отделе, где полуфабрикаты на разновес продают...

я, лично, предпочитаю из русского магазина!

а, хотела спросить, Вы в россии нежирную покупаете специально, или только 2-й сотр, чтобы она не была ни крупной, не жирной? (просто не поняла фразу, заключённую в скобки) 

(знаете.... лет 18 готовлю борщ.... и никто не жаловался что не вкусно... даже из варёной приноровилась... просто теперь не пкрвую в зажарку кладу, а последнюю..)

а Вы не пробовали потереть свеклу и после лёгкой обжарки/тушения морковки и лучка добавить и тоже потушить... потом добавить 2-3 половника (в зависимости от кол-ва зажарки) супной основы и под крышкой потомить 4мин. можно подсолить и подперчить

после чего влить в суп за 10мин до конца варки и за 4мин до отключения можно добавить выжатый чесночок.

приятного аппетита

Там кефир, как икра красная стоит.  

Уже не один раз читаю по поводу свеклы...

ну где-то же она растет до того как ее сварят и упакуют) или в Италии она варенная на свет появляется

В супермаркете EuroSpin помимо latte di kefir можно брать latte fermentato, не особо они отличаются.

Я, с легкой руки нашей Наили, делаю кефир сама, добавляя в молоко специальную закваску, которая она мне привезла из Москвы.

А проблема свежей свеклы для меня еще не решена (из вареной если только салатики, борщ невкусный выходит). Опросила чуть ли не всех рыночных продавцов, где ее можно достать, некоторые даже не представляют, на что ЭТО похоже))) А один, перепутав, наверно, с сахарной свеклой, спросил: ты что, сахар из неё собираешься делать?... Случайно в одном супермаркете нашли семена, но проблема, что просто негде ее сажать...  

мой дедушка.. в 70-х.. в самолете.. лечебную грязь в 3-х литровой банке вез.. банка разбилась.. вы знаете этот запах..? стюардессы обыскались.. дед как старый партизан не признался 

Ой ржу, представляю его сейчас на регистрации с трёхлитровой баночкой в руках 

-Это ручная кладь

-Простите в самолет больше 100мл нельзя, выливайте

-Ну выбирайте, либо пройду, либо здесь намажусь

Всё может быть, и всё быть может, и всё, что может тоже может быть, но одного лишь быть не может - того чего не может быть!

Есть кефир а Италии...
Ищите пролизводства Словения (или Словакия, не помню точно) в пластиковых бутылочках по 0,5 литра, с названием "Latte di keffire"...
Продаётся в основном в супермаркетах EuroSpin.

Удачи!

Всё может быть, и всё быть может, и всё, что может тоже может быть, но одного лишь быть не может - того чего не может быть!

может.. пора переходить.. на взрослые напитки..?

На квас что-ли??? Я там его тоже не видела  

Всё может быть, и всё быть может, и всё, что может тоже может быть, но одного лишь быть не может - того чего не может быть!

Есть кефир а Италии...
Ищите пролизводства Словения (или Словакия, не помню точно) в пластиковых бутылочках по 0,5 литра, с названием "Latte di keffire"...
Продаётся в основном в супермаркетах EuroSpin.

Удачи!