Это явление троля народу!

В натуре базаришь!

Ну и жаргончик!

А что такое каняк?

 

Пробовал как-то в сицилийском ресторане в Риме на десерт "сангуиначьо". Только там было не мясо, а.....нервных просьба не читать:-))).......кровяная колбаса. Плюс шоколад+цукаты+корица.  Еще слой ванильного бисквита, если не ошибаюсь был.

Может конечно, под палящим солнцем Сицилии оно лучше идет, особенно в момент активности Этны:-)), но как-то, мягко говоря, не впечатлило:-))))

 

 

как вы лодку назовёте так она и поплывёт................... возьмите тайм-аут и попробуйте снова но не так агресивно влиться в общение может и получится если торопиться не будете, а пока у вас не слишком симпатичный имидж в глазах форумчанок сложился вот они так на вас и реагируют........... удачи

 

Светильник "Фантомас разбушевался" если уже и тебя достали...........

а что оскорбительного в эом слове))))) да италы,а что ))в бизнесе не надежны и не пунктуальны,готовы продаться за копейку))конечно же не все,но хороших не встречала )))италы они есть италы 

"кушать" что-ли?! 

А вот МкДональдс люблю посещать, когда нахожусь в другом городе, потому что прочитал где-то, что там персонал заставляют руки мыть каждые полчаса, меня лично это упокаивает, наверное...  

 Вам виднее, конечно! И правда, как  я тут вообще посмела что-то даже предположить ( это я про  ляля) , когда перед нами  претендующий ЭКСПЕРТ в вопросах по связям с итальянской "рабочей силой"

 с перспективой на брачные отношения... Счастья Вам! И большого клёва!

 

нинада ляля )) ВСЕ,повторяю,ВСЕ италы,до единого (а работали и работаем мы со многими)просто перлись от копченой рыбы,форель,семга и т.д....особенно речной и черноморской,во всех ресторанах заказывали...я не понимала,у них там что другая рыба??или не так приготволена??ну я сама копченую рыбку люблю,но не думала,что это ббудет так популярно))а когда в крым приехали,они вообще в шоке были,там куча рыбы,и икры,разных видов.. 

а мне картошечка вареная молодая, с овощами зеленью и с рыбкой копченой красной или форелькой, в тыщу раз лутше всяких пиц ризотто, лазаний и прочих)))) ну привыкла я с детства к такой еде, и другое просто не вставляет ) ну еще шпинат лублю ) и каняк!!! )) кстати в италии что рыбы копченой нет нормальной?? они тут у нас прутся от этой рыбы,  закупают и к себе везут в качестве подарка,

Я этот фенхель первый раз увидела разрезанным на 4 части на столе у свекрови на обеде (когда только приехала). Мне говорят, угощайся, а я говорю "нет, спасибо". Подумала, что это гигантский лук, хаха
Знаю, малышам дают чаек из него для животика :)

А в инете читала, что еще от кашля хорош.

Вот что еще узнала: есть же тут такая традиция после первого (макарон, беее) и второго (мяса) грызть орехи. А грецкие после еды способствуют перевариванию жирной пищи. Все по уму, хотя никто тут этого не знает :)
И еще мне нравится традиция сладости потреблять только утром на завтрак в виде корнетто, и в воскресение, в виде.... в виде.... так много видов!!!

Это понятно, что не просто так добавляют... ну, вот не нравятся мне и всё  , не идёт, как говорится...

А мне тоже с семенами не нравится, покупаю салсичча долче всегда...

Шеф Илия сам из Тосканы поэтому меню тоскано-ломбардское, двойное:-) А громоздкое меню вообще характерно для Милана.Там вообще с аутентичной итальянской кухней проблемы.Достойных харчевен по пальцам пересчитать.Каков город,такое и питание:-)))  Все настоящие мастера ,говорят, на рублевке халтурят. Местной, в районе озера Комо:-))) 

 

 

я так и делаю например моё ноухау "чибио" смесь мексиканского "чили" и грузинского "лобио" не такое острое как у мексиканцев и фасоль лучше протушена чем у грузин........... пока никто не жаловался попробовав, даже те кто фасоль до этого не ел  принципиально

а мне кроме русской кавказско-азиатско-турецко-греческая кухни нравятся и особая любовь Австрийская и все к ней прилягающие такие как баварская, венгерская, чешская.......... 

рецепты в студию

Очень люблю всё, что с моцареллой. Нравится паста аль форно. А ещё никогда не забуду как наелись на мой день рождения в ресторане в Капаччо. Там в основном рыбу готовят. 10 всяких блюд из рыбы и фрутти ди маре. Ням-ням. Ах да, я же в мачеллерии работала, кстати в той, где мясо только местное, а не привозное (а таких ой как много). Никогда раньше не думала, что из мяса столько сделать можно.

Ларчик, имхо, просто открывается.

Люди в ресторане просто обламываются пролистать иль меню дальше раздела "прими пьятти" и ограничившись первым блюдом, генерируют мифы:-))).

Вот к примеру меню моего любимого местечка в Милане:http://www.ristorante-ilia.it/italiano/menu.html и где тут примат пасты и пиццы, ума не приложу......

 

 

Если речь идёт о среднеземноморской кухне ....кстати, здесь например, в провинции Трапани, очень часто подают в домах рыбные блюда запечённый тунец, рыбу-меч, фаршированные кальмары ( очень вкусно!!!), мидии, креветки с апельсинами...( да , необычно, но вы попробуйте, приятно удивитесь!) или кусочки дыни, завёрнутые в прошуто!...потом всевозможные инволтини как рыбные, так и мясные, салсичи они очень любят! Перцы фаршированные, полпеты в различных соусах  и котолеты, потом курицу они тоже по всякому готовят в основном с ананасами  ...

овощных блюд тоже много, в основном из баклажанов с сыром.... Я уже не говорю о долче и десертах... это отдельная песня!!!

Я не понимаю, почему многие  думают, что средиземноморская кухня 

состоит в основном из пиццы и пасты...? 

 

Спорят в основном, французы, да и то стараются это практиковать в аудитории людей с не особо сильным историческим образованием. Жалко, что давно нет в живых Екатерины Медичи, она бы припомнила лягушатникам:-), как прибыв в Париж к бойфренду Энрике Дуо:-) офигела от кулинарных изысков "знаменитого" французского двора, жареная на открытом огне дичь, хлеб, овощи, немного фруктов. И немытыми руками. Особа знатные господа с ножа или второго французского столового прибора типа вязальной спицы:-))

А на родине Катеринушки в славном городе Фиренца уже с  век существовал Институт Высокого Питания:-). Пригорюнилась девица и учить это быдло начала:-) Выписав из упомянутого института, специалистов. 

Так, что господа французы прежде, чем споры затевать вспоминали бы лучше, кто их научил пользоваться посудой, столовыми приборами и салфетками.

:-))) 

 

 

Ну может средиземноморская диета это и хорошо - но на макаронах далеко не уедеш... итальянская кухня - кухня крестьянская, как не крути, ну отличается побережье от гор, но все равно достаточно грубая пища. Я бы, лично, не стала утверждать что это зе бест, да и насчет полезности - суши намного полезнее :). Ну как все дети я люблю пиццу и море продукты, но настоящий украинский борщ со свежим салом, чесноком, мягким хлебом или пампушками это взрыв вкуса и полезности! Вот еще: меня поражает фраза "от пасты не толстеют, толстеют от соуса..." и в довесок "бедняга, он сидит на диете - ест пасту аль бьянко (т.е. с оливковым маслом и пармезаном)", ну и общеитальянская гордость этими-самими макаронами...

 

  

Мы с Алёшей две злые сотоны, это бесспорно.

Вот-вот, в таком смысле и было мое искреннее восхищение итальянской кухней. И права Натабелла, смотря кто готовит блюдо, при желании можно все испортить....даже самое простое блюдо. Со стороны такая простота, ан нет, у одного съедаешь все и хочется даже тарелку вылизать, а у другого после первой ложки отодвигаешь чашку подальше с извиняющейся улыбкой, вроде, я не голоден....

На нашу русскую кухню повлияли итальянские, французские и восточные повара, но это и хорошо, она лишь богаче стала.... кухня как язык, постоянно обновляется!

Вот тут надыбала статейку, оказыватся мы ближе были к итальянской кухне, а сало - это немецкое влияние....

Шеф-повар на всю Европу

Культура хлеба и вина против культуры сала и пива

Альберто Капатти, Массимо Монтанари. Итальянская кухня: История одной культуры /Пер. с итал. В.Бабицкой, А.Красильщик, К.Тименчик. – М.: Новое Литературное Обозрение, 2006, 480 с.

 

Профессионалы и дилетанты от кулинарии, радостно заподозрившие в этой книге очередную энциклопедию рецептов, будут жестоко разочарованы. Перед нами обстоятельная культурологическая монография об искусстве приготовления и поедания пищи в пределах Апеннинского полуострова на протяжении последних двух с половиной тысяч лет. Недаром же похвальные отзывы на труд коллег дали сам Умберто Эко и сам Жак Ле Гофф?

Выражение «перекресток цивилизаций» стало уже почти общим местом – вся наша маленькая планета Земля вынужденно испещрена такими «перекрестками». Однако в отношении сапогообразного полуострова в центре Европы такое определение продолжает сохранять новизну и содержательность. А за фастфудовым обликом общеизвестных спагетти и пиццы, ставших чем-то вроде дешевого кулинарного символа-слогана всего итальянского, скрывается фантастически сложная и интересная общеевропейская подоплека. К слову, Капатти и Монтанари состоят членами общественного итальянского движения «Долой фастфуд!», а книга написана с плохо скрываемым намерением вышибить табуретку из-под удобно расположившейся в Старом Свете заокеанской «идеологии быстрой жратвы».

Как справедливо утверждают авторы, итальянская национальная кухня – ровесница итальянской национальной самоидентификации (в целом произошедшей лишь в середине XIX столетия после объединения страны), а региональные различия в ней продолжают сохраняться и сегодня. Но политический соус – не главная приправа итальянской кухни. Важнее другое: волей истории и географического положения итальянская кухня со времен Римской республики была чем-то вроде континентального полигона, на котором обкатывались и совершенствовались пищевые технологии Запада, Севера, Юга и Востока – все сразу и одновременно.

Пшеничный хлеб, оливковое масло и виноградное вино – не только традиционные «базовые» продукты средиземноморской кухни, но и сакральные предметы христианской цивилизации: таинства хлебопреломления, причащения и миропомазания не могут быть совершены без них. Об этом кулинарном «мостике», связывающем рабочий стол повара и церковный алтарь, многие попросту не задумываются. И зря. Потому что по этому «мостику» можно совершать культурные переходы-экскурсии в совершенно неожиданные области и делать там неожиданные открытия. Например, перейдя в довольно отдаленную от Италии Россию, можно сразу заметить, что базовые продукты старинной русской кухни – пшеничный и ржаной хлеб, конопляное масло, хлебный квас и просяная брага – гораздо ближе к итальянской «парадигме», чем атрибуты кулинарии германской (мясо, сало, молоко, сливочное масло, ячменный хлеб и ячменное пиво). Не менее интересно, что общая для итальянской и русской кухни кисло-сладкая гамма вкуса утвердилась почти одновременно – на рубеже XIII–XIV веков, но с той разницей, что в Италии тогда вошли в широкое употребление виноградный уксус и импортируемый с Востока тростниковый сахар, а в России, сахара не знавшей, аналогичная гамма составилась на основе меда и яблочного уксуса?

Вопреки распространенному мнению о многовековом европейском примате французской кулинарии итальянская кулинарная традиция была менее агрессивна, но более технологична. Безусловно, европейское влияние итальянской кухни шло и через мощный политический канал – Священную Римскую империю германской нации, просуществовавшее до 1806 г. политическое и религиозное объединение италийских и германских земель. Но «итальянский полигон» волею истории стал для национальных кулинарий идеальным местом встречи, которое изменить нельзя. Именно здесь, на Апеннинском полуострове, отточились и сложились традиции общеевропейской модели питания – основной набор продуктов, основные приемы приготовления, трехразовый суточный ритм, порядок подачи и перемены блюд, сервировка и застольный ритуал. «Перекресток цивилизаций», таким образом, подарил европейцам не только религиозную веру и римское право, но и обычаи застолья. И даже мы, жители снежной Гипербореи, имеем законное основание за накрытым столом чувствовать себя немножко – совсем немножко! – итальянцами.

Кстати о мясе.В Древнем Китае существовала казнь.Человеку в течение трех недель давали есть  только мясо,мясо,мясо.По истечению этого срока человек умирал,отравленный токсинами.Вообще я заметил одно только мясо едят по своей натуре  люди злые.Хотя с другой стороны вегетарианство? Гитлер говорят был вегетарианец.А истина как всегда по середине.

Mimmina,Вы уж там теперь контролируйте НАШ хрен,мужа дрючьте, с инспекцией наведывайтесь(внезапно) итд... Держите руку на пульсе,на хреновом  А я и не знала,что хрен хреном размножается,в смысле корнями,думала,что многолетник.Хотя откуда мне знать-то?на родительской даче он был всегда и мыслей с чего взялся не возникало никогда.А и правда,вероятнее всего отростками.

Вижу только один добровольный (невынужденный)мотив посетить Беларусь - мою голубоглазую родину - навезти ворох семян и корней,и пасадить-посеять всё здесь.Только бы пограничники не придрались с обеих сторон.(alex ещё помнит,как везла контрабандой "денежное дерево" из Англии и в аэропорту Минск-2 прятала его почти что на себе,тк живые растения запрещены к ввозу,как простой багаж.Я потом узнала,что надо было специальную службу уведомлять и почти карантин выдерживать - геморрой большой)  

В нашей беседе я предлагаю опровергать или доказывать утверждение автора темы объективно.

  А то получается как в анекдоте:

-Все говорят Карузо, Карузо, ничего особенного

-а что вы его слышали?

- нет. мне Рабинович напел.

Все мы выросли на кухне нашей русской, у каждого была мама, которая изумительно готовила.  у нас хорошая наследственность в плане кулинарных способностей.

Отварить пасту, приготовить соус как надо, я тоже думала, что способна любая клава, и даже помню по этому поводу слова Барта, что ни хрена подобного, и хотела с ним не согласится, но походив в гости к  итальянским семьям, поняла, что из конфетки говно сделать можно запросто. И что даже пасту нужно уметь готовить и можно безбожно переварить.   А тем более соус. Тут придется мне поверить на слово.

Пицца пицце рознь, иногда, со сменой пиццайоло пиццерия теряет клиентов. Пицца не только в каждом регионе, но и в каждом ресторане разная. Это факт. Поэтому я лично не могу сказать. что мне пицца нравится, мне  она нравится у такого то пиццайоло, в таком то ресторане.

Миммина, Ришат я была в Калабрии. Знаю, что не во все перец кладут, просто утрировала.

Вернусь к утверждению автора. Средиземноморская кухня самая лучшая в мире.

Если перефразировать,  то средиземноморская кухня - самая здоровая в мире.

Вот уже другой разговор. Как известно Бог придумал пищу, а дьявол - повара.

Оригинал статьи опубликован на сайте "Посольство медицины"

В Государственном центре профилактической медицины Минздрава адаптировали к российским условиям рекомендации Всемирной организации здравоохранения. Методика ВОЗ основывается на масштабных исследованиях и длительных наблюдениях, которые проводились в течение многих лет.

Медики изучали зависимость продолжительности жизни и состояния здоровья человека от его дневного рациона и образа жизни. Все рекомендации по здоровому питанию в принципе общеизвестны, однако, поскольку большинство россиян их упорно игнорируют, в стране продолжается рост сердечно-сосудистой и эндокринной заболеваемости, весьма распространено нарушение обмена веществ.

Российские диетологи долго спорили о том, не стоит ли вообще исключить советы относительно алкоголя. Решили оставить, но внести в текст стилистическую правку. В оригинальных рекомендациях ВОЗ было написано: «Следует употреблять не более...» В российских - «Не следует употреблять более...»

1. Здоровая сбалансированная диета основывается на разнообразных продуктах преимущественно растительного, а не животного происхождения.
2. Хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис и картофель следует есть несколько раз в день, при каждом приеме пищи.
3. Разнообразные овощи и фрукты нужно употреблять несколько раз в день (более чем 500 граммов). Предпочтение -- продуктам местного производства
4. Молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли (кефир, кислое молоко, сыр, йогурт) необходимы в ежедневном рационе.
5. Замените мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на бобовые, рыбу, птицу, яйца или постные сорта мяса. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими.
6. Ограничьте потребление «видимого» жира в кашах и на бутербродах, выбирайте низкожировые сорта мясомолочных продуктов.
7. Ограничьте потребление сахара: сладостей, кондитерских изделий, десерта.
8. Общее потребление соли, с учетом соли, содержащейся в хлебе, консервированных и других продуктах, не должно превышать одной чайной ложки (6 граммов) в день. Рекомендуется использовать йодированную соль.
9. Идеальная масса тела должна соответствовать рекомендованным границам. (Индекс массы тела в пределах 20-25. Рассчитывается по формуле Кетле: ИМТ=M(кг):H²(м), где М – масса, Н – рост.) Следует поддерживать по крайней мере умеренный уровень физической активности.
10. Не следует потреблять более двух порций алкоголя в день (каждая порция содержит 10 г).
11. Выбирайте разнообразные продукты (свежие, замороженные, сушеные), в первую очередь выращенные в вашей местности. Отдавайте предпочтение приготовлению продуктов на пару или в микроволновой печи, путем отваривания, запекания. Уменьшите добавление жиров, масел, сахара в процессе приготовления пищи.
12. Придерживайтесь исключительно грудного вскармливания на протяжении первых шести месяцев жизни ребенка. Грудное вскармливание может быть продолжено до двух лет.

Несложные, казалось, бы рекомендации. Проанализируйте свое питание.

• Если вы соблюдаете 11-12 пунктов, то можно назвать ваше питание здоровым.
• 8-10 пунктов говорят о том, что, возможно, вы наносите ущерб своему здоровью.
• 5-8 – велик риск сердечно-сосудистых заболеваний и проблем, связанных с пищеварительными органами.
• Менее 5 – вам нужно коренным образом пересмотреть свою систему питания. Иначе ущерб, наносимый здоровью может привести к сокращению продолжительности вашей жизни.

Даже не будучи экспертом ВОЗ можно понять, что только средиземноморская диета может набрать 11 пунктов.

Таково мое мнение по поводу средиземноморской диеты.

Честно признаусь..., в детстве у меня била голодуха!!! Я до 13 лет не знал что такое колбаса, а вот макорони помню и люблю их по сеи день, правдо только с маслом а не со всякими там томатами, овощами и не даи бог с рыбои!!!
 А яще Яиница с молоком запеченная в русскои печи и манная каша, но ето все в прошлом, так готовила только мама!!!
 Я живу сеичас в Исраел, с продуктами нет никаких проблем, есть ресторани со всех уголков мира, на лубои вкус и желание, однако замечу, очень популярна у нас Пицца, и не такое уж ето дешевое блюдо в сравнение с местними фалафелЯМИ, шнитцелями и другими примочками, а моя дочь вообще от пицци тащится..., благо в Исраель ее на каждом углу продают. Но есть у меня друг котории 3 года жил и учися реставратции в Риме , так вот он как-то подметил, что все-таки самая вкусная и настоящая ПИЦЦА ето в Италии!!!
 Ну а для меня главное побольше мяса..., мяса..., мяса!!!

Раньше во времена былинные люди вообще только на хлебе,на воде до ста лет жили.Но тогда все это было экологичнее что ли.Знали они тогда,наши предки, про тот же борщ там или  спагетти,которые венецианский купец Марко Поло впервые завез из Древнего Китая,не берусь утверждать.Но то, что экология была другой,это уж точно.Но это уже другая тема.

А у меня мама так вкусно готовила, что ни рестораны-интурист, ни итальянская еда, удивить меня не могли. Когда я впервые об этом задумалась, мне было уже 18 лет, и я была уже самостоятельно думающим человеком, но мои мозги не были отравлены рекламой и дешевым пиаром. Все познается в сравнении, так вот, по сравнению с тем, что я кушала дома (как в будни, так и на праздники), макароны с соусом, пицца и инсалата ди маре - кака. Напомню, все началось с утверждения с которым лично я категорически не согласна!

Алекс, щас тебья заживо убъю новостью.....в этот раз привезла из дома, то бишь из Росиии три маленьких корешка хрена, мой их высадил в огороде у себя на работе (если не обдурил меня...что не должно быть!), будем ждать, когда размножится, тогда смогу тебе выслать посылочку.....

Mimmina - Вы прелесть!  С Вами и с Наташей я полностью согласна.Средиземноморцам крупно повезло с ингредиентами,которые они могут использовать на кухне.

Ainur, Вы сейчас "потеряли лицо" и не обнаружили себя гурманом ,когда заявили,что не видите разницы между макаронами,как гарниром, и пастой,как отдельным блюдом.Предвосхищая нападки разного плана ,спешу признать,что в споры о гастрономических-музыкальных-художественных-религиозных-эстетических-политических...

(нужное подчеркнуть)привязанностях и пристрастиях не вступаю даже со своими друзьями,и ещё менее того делаю ЭТО с админом сайта,который люблю.("Мы Вас любим за другое" )

(alex находится в благодушном настроении,она натрескалась пасты с "тенерумой" (листья сицилийских цуккини)и маленькими вишнёвыми помидорками,щедро посыпанным  тертой соленой и высушенной на солнце рикоттой,икает от обжорства и любит всех )

Кстати о хрене,раз его уже упомянули "в Суе"(Фрум).Господа,а кто как решает проблему хрена?Я в гастрономическом смысле спрашиваю,разумецца .То,что продаётся в супермаркетах разного толка - никуда не годится,равно,как и горчица.Kaushka,который наиболее удачливый из нас,наверняка,получает в посылках с родины не только свеклу с мархалями,но и хрен с горчицей(прямо со слезами )

alex - хлебальщица лаптем(так больше зачерпывается)хрена со стажем,вот и хочет быть последовательной до конца в своих заблуждениях и обогатить свою средиземноморскую диету этими слезоточивыми приправками,очень может быть,чтобы удалить "блаженную улыбку" после средиземноморской кухни.

Ланна,воскресенье сегодня,верный признак того,что надо "у царкву" ехать.Буду молиться всем известным мне богам,чтобы эта жара оставила Сицилию в покое,а меня живой.Заодно можно проверить уровень моего благочестия,по эффективности молитв и по тому,были-ли они услышаны .А то рассказ надо на конкурс придумывать,а на жаре мозги разжижаются и в кучку их уже не собрать.

Дело не во вкусе. Есть множество блюд любой страны от которых пальчики оближешь. Дело в коммерческой привлекательности: себестоимость копеечная, а прибыль 300%. Помните у Задорнова про "панакоту"?

Вот второй плюс - даже хуторянка, не знакомая с высокой кухней, не сумеет переварить макароны из твердых сортов пшеницы, а полить их сверху чем Бог подал, тоже не сложно. То ли дело французские соусы, их по 3-4 часа готовят.

Точно! Видят, что многие "ведутся" на тарелку макарон, так почему не взымать за это тройную плату? Пока "средиземная кухня" в моде - будут завышать цены. Это закон бизнеса.

 

Моя бабушка прожила 98 лет на украинском борще с красным перцем, и что?

Ребята, дорогие, я прямо думать боюсь, что же вы там до Италии ели?

Смилуйся!! Я сейчас на диете, мне такие списки противопоказаны!!!  

списком подать? (С)   

В итальянской кухне очень много вкусных блюд. Я тоже сторонник домашнего приготовления, хотя в каждом городе есть хорошие "вкусные" рестораны. Можно и пасте радоваться- если она хорошо приготовлена ( в основном конечно соус имеет значение). Мне кажется, любая кухня хороша, когда она приготовлена из "местных" продуктов и со знанием дела. Я когда нахожусь в азии очень скучаю по итальянским мясным и сырным продуктам - они там есть, но либо "местного разлива", либо очень дорогие. А в Италии часто скучаю по азиатской кухне. Нет в мире совершенства....

Нет такой страны в мире где бы вы не смогли найти итальянский ресторан. Может быть изначально это и подразумевало дешевую еду, но сейчас это далеко не так. И когда попадаешь в итальянский ресторан за пределами Италии, вот тогда и понимаешь разницу (если ел блюдо в оригинале и знаешь какое оно на вкус) поэтому понятен комментарий про кетчуп в пасте (так готовят кое-где в Любляне например).

А вообще кто к чему привык, тот тому и радуется за столом.

Да наши помидорчики, яблоки, огурчики из бочки мммм............... Я когда маленькой была, так  меня мама от бочки  с помидорами и  огурцами оттаскивала, а  у меня все лицо было красное

Спагетти с соусом мне не нравятся, вот если я сама приготовлю, это другое дело. А вот борщ -  это борщ. Его невозможно ничем заменить 

А я  pesto genovese сама делаю, очень вкусное,  сделаю сразу килограмм, поставлю в морозилку и по-тихонечку его едим. Я, правда, больше предпочитаю  зелень всякую, мясо не помню когда ела, больше рыбу на пару или с помидорами. Из мясного мне больше нравятся наши шашлыки, а если их нет, то и мяса не хочется.

Итальянская кухня полезная, легкая и всегда вкусная. Я лично не знаю ни одного итальянского блюда, которое мог бы испортить даже начинающий повар.
Все блюда включают в себя множество полезных ингредиентов, оливковое масло, всевозможные травы и свежие овощи. Ведь это не только  пиццы и пасты, она  полна разнообразия: рыба, мясо, овощи, рис, кукуруза, фрукты, десерты. 

Побойтесь бога, как же bistecca fiorentina? А про La Razza Bovina Piemontese слышала?
Tajarin, bagna cauda, ravioli al plin, ну то что трюфеля растут в наших краях тоже не секрет.

Ну да, про происхождение пицы все знают, что от бедности  неаполетанцы изобрели ее, но зато какая вкусная, если бы невкусная была, по всему миру не распространилась бы... А паста (макароны всякие) тоже, смотря как приготовить, ведь с чем их только не готовят, пальчики оближешь! Мне с грибами нравится, а от спагетти с морепродуктами просто тащусь!! А паста с овощами какая вкусная!

Р.S. Чой-то аппетит взыгрался, дело-то к обеду идет... я куриные окорочка готовлю, запах мммм... стоит....

Эх, Антон, как будто ты не знаешь! Особенного как бы и нет, но оно есть, это на первый взгляд простые блюда, но очень вкусные и полезные... рыбка, мяско, овощи и фрукты, все в равных пропорциях  в сочетании и создают средиземноморскую кухню. Не пережаривются и не перепариваются сильно, имеют натуральный вкус. И вообще, когда говорится о кухне, не обязательно подразумевается ресторанная пища, а скорее домашнее приготовление. А я как раз приверженица домашнего питания, ресторанами редко кто остается довольным,даже среди самих итальянцев, или дорого , или невкусно, или еще чего....

Натабелла, не будем утрировать, всем подряд с перцем не подают, а только если попросят.... А так с ниже подписавшимися согласна, места надо знать, и у сицилийского провожатого наверное свой особенный вкус был, не надо всем так легко доверяться

Мне нравится суши, кебаб, эскарго, пицца, но это не значит что я отдаю какой-то кухне большее предпочтение, чем родной, к которой я привык с детства. И потом, что такого мега особенного в итальянской кухне, что вы её так превозносите?
На Сицилии нас водил местный абориген в ресторан, и там не было ничего, что бы меня удивило, или что бы я запомнил, кроме лосося, который я покупаю в bennet и ем с пивом.
Возможно, тем, кто слаще хрена ничего не ел, итальянская кухня кажется божественной.

Не, списком не надо. Просто если б были например в Калабрии, где вам подавали все, ну просто все с красным перцем. ( 'nduja что такое знает только Миммина), тогда понятно. почему не нравится кухня.  А так значит просто особенности вкуса.

А где вы были и что вы ели?