Фирменные салаты

Вот этот рецепт интересный, но по моему жутко трудоёмкий, время свободное нужно. Приготовлю его в отпуске, и когда дома никого не будет.

 

Аппетитный салатик!!! Как раз думала, что приготовить на день рождения моего любимого. Спасибо!!!

1-й слой: тёртое яйцо, сверху майонез смешанный со сметаной.
2-й слой: тёртый сыр (типа Гауды).
3-й слой: зелёный лук смешанный с майонезом и сметаной.
Слои можно повторить ещё раз. Сверху выложить шпроты, лимон. Можно украсить ещё зелёными оливками.
Приятного аппетита!

Ведь нет мудрее педагога, чем наша собственная жизнь! И.Тальков

Всё пройдёт 1 салат Морковь очень сочную пропустить через соковыжималку, затем сок смешать со жмыхом (выбрав неизмельченные кусочки), добавить сок лимона, немного оливкового масла и кусочки красного сладкого перца (нарезать очень мелко размером с горошину). Много моркови, а всего остального по вкусу, перца - немного. Конечно можно добавить щепотку сахара, а может обойдёмся? 2 салат Дольку апельсина закручиваем в листочек зеленого салата, как бы делая долму или такой достаточно устойчивый початочек. Нужно приноровиться к размеру и мягкости листьев салата. Сделали достаточно много и красиво уложили на плоское блюдо. Сочетание бледно зеленого салата пресного на вкус и оранжевого апельсина кисловато-сладкового очень освежает, это может быть и на десерт и как закуска перед едой. Приятного аппетита, будьте стройными.

Нечего сюда заглядывать! Я сама пишу с закрытыми глазами!!! :lol:

Салат "Грибная поляна" 1 банка (250г) целых маленьких маринованных грибов по 1 пучку укропа, петрушки и зеленого лука 2 - 3 сырые моркови 1 куриный окорочок 1 - 2 отварных картофелины майонез соль по вкусу Берём большой глубокий салатник, выстилаем его тонкой пищевой пленкой и начинаем выкладывать салат слоями в следующей последовательности: целые грибы шляпками вниз, вся измельченная зелень, натертая на мелкой терке морковь; обильно поливаем майонезом. Затем идет слой нарезанного мелкими кубиками куриного мяса, смазываем его майонезом, затем - натертый на крупной терке картофель, слегка присаливаем его и поливаем майонезом. Накрываем салатник блюдом, переворачивая его и аккуратно снимаем пленку, не нарушая слоя грибов.

САЛАТ "ОЛИВЬЕ-ШАРЫ" Вареную рыбу(можно из консервы) измельчить, вареный картофель и свежий огурец нарезать мелкими кубиками, добавить рубленые яйца, зеленый консервированный горошек, нашинкованную зелень петрушки и немного рубленого репчатого лука. Сделать небольшие шарики, разложить их на листьях салата. Сверху полить смесью майонеза и сметаны, украсить зеленым горошком, ломтиками рыбы и ярких овощей. 200 г. отварной рыбы,2-3 картофелины,2 яйца, полстакана зеленого горошка,огурец,200 смеси майонеза и сметаны, половина луковицы, пучок салата, зелень петрушки.

Салат "Принцесса" 1 копченая куриная грудка, 0,5 стакана чернослива, 0,5 стакана орехов, 4 вареных яйца, 1 средний огурец, 4 ст ложки майонеза С куриной грудки снять кожицу и вырезать кость. Мясо порезать небольшими квадратиками. Чернослив распарить, вырезать косточки и мелко порезать. Половину орехов смолоть в кофемолке, вторую половину измельчить до размера горошины. Яйца покрошить. Огурцы порезать такими же кубиками, как и курицу. (Если огурцы не маленькие, предварительно счистить жесткую кожицу и вырезать семена.) Все компоненты перемешать и заправить майонезом.

Салат из грибов и печени. 1. Печень (300-500гр.) отварить в подсоленной воде и нарезать небольшими брусочками. 2. Шампиньоны (300-500 гр.) обжарить на растительном и сливочном масле. 3. Отдельно поджарить лук (1-2 шт.), нарезанный соломкой и морковь - 1шт, натертую на крупной терке. 4. Всё перемешать, добавить специи, заправить майонезом.

Хочу поправить,что это не шапка Мономаха :) Шапку Мономаха готовили для русских королей очень много лет назад. Так как моя мама работала в ресторане,то они готовили это блюдо нашим властям,а так же презеденту,когда он приезжал в Могилев.Уж очень это им нравилось :) Так вот,даю рецепт настоящей шапки Мономаха.Пропорций не знаю,так как делаю на глаз,а вы прочитайте и решайте сколько всего нужно. Нужно немного слоеного теста, 10 обычных блинов, отварные и потом обжаренные с луком сухие грибы( можно и свежие),отварное мясо курицы, обычный сыр,4 или 5 вареных в "крутую" яиц. В глубокую сковороду положить тонким слоем слоеное тесто так,чтобы края немного выходили. Потом ложится блин( блины должны быть по размеру немного меньше,чем слой теста), по всей поверхнрсти блина ложатся мелко нарезанные и обжаренные с луком грибы,потом снова блин,потом мелко нарезанное яйцо ,потом снова блин, потом мелко нарезанное куриное мясо, потом блин,потом сыр, потом опять блин.И так повторяется еще раз( можно и больше слоев,но получится слишком высоко),но только в определенном порядке.Когда проделали нужное количество слоев,то последним ложится блин. Сверху все это закрыть вторым пластом слоеного теста.Он должен быть намного больше,так как нужно покрыть полностью полученную слоеность и края нижнего и верхнего теста закрепить и завернуть ,как в шапке.Помазать сверху сырым белком и со сковородой в духовку,пока тесто не подрумянится.Долго не держать в духовке,так как продукты внутри не сырые,только для подрумянивания теста.Резать ,как пирог ,так как чередование цветов и слоеность выглядят просто красотой. Не забудьте посолить грибы и куриное мясо,но только чуть чуть,так как расплавленный сыр в нутри,будет соленым.И обязательно только слоеное тесто! Очень вкусно,пальчики оближите!попробуйте! :)