сьездили мы с мужем в париж на 5 денечков, впечатлений масса, метро теперь знаю как свои пять пальцев:)))! одно из самых запоминающихся событий ужин в ресторане, французская кухня, вино. решили попробовать всё типико франчесе:) одним из блюд которое попробовали было, вернее были эскарго или улиточки! можно заказать 6, 12, 20 штучек, приготовили их в масле, приправленных зеленью и чесночком. получилась такая закрытая ракушечка. мне понравилось оооочень.
плюс все эти инструментики-шипцы, вилочка. необычно.
кому интереснно по этой ссылке пройдите немного про них расписано и есть рецептик. http://kulina.ru/articles/31975/
так вот, вернулись мы домой, полные впечатлений, рассказываем, конечно рассказала и о моем опыте поедания улиточек. и... мне свекровь говорит, так у нас в италии их тоже готовят! вот пройдет дождь, они все выползут, их собирем и приготовим! по итальянскому рецепту! вообще моя свекровь очень хорошо готовит,я нисколько не сомневалась в том что улиточки придутся мне по вкусу.
на днях приходим обедать, мама-суочера говорит что сегодня я поем деликатес. ой, я довольная такая была, вся в предвкушении. хотя даже не думала что это могут быть мои моллюски:)
сели за стол,мне тарелочку принесли в последнюю очередь.... Приготовила она их с помидорчиками, в бульончике....выложила всё это чудо долгожданное на тарелочку.....
они-улиточки, послностью сохранили форму, вылезли из раковин наполовину, с "рогами" торчащими, я даже рты открытые разглядела. цвет бежевый...бррррр....в общем реакция у меня была, вы поняли какая. 
...родственнички не ожидали,это ведь такой-сякой рецепт, готовят их медленно чтобы вылезли, на рынке 50 евро килограмм, а здесь бесплатно!!! ну уж нет!!! есть я их отказалась!!!
теперь врядли я поем снова эскарго, даже во Франции
Re: улиточки по-итальянски
чт, 05/05/2011 - 18:00 — Lisa Lisa0Думаю надо попробовать
попробуйте!!! только на мой вгляд их лучше пробовать "на родине" во Франции или Италии... (где их ещё едят?
) в российских крупных супермаркетах можно найти, но я бы никогда не отважилась
Re: улиточки по-итальянски
ср, 04/05/2011 - 20:23 — Rotator0Думаю надо попробовать
Re: улиточки по-итальянски
пт, 15/10/2010 - 16:32 — Lisa Lisa0на самом деле улитки/лумаке/эскарго и т.д. вкусные!!! если вас не смутит
внешний вид, пробуйте!!!!!
Re: улиточки по-итальянски
пт, 15/10/2010 - 16:23 — Lisa Lisa0Предлагал с друзьями сходить за лягушками (он знает ,что мне нравится рыбалка), порыбачить на удочку.
ну надо же и лягушечек итальянцы едят
....а как их готовят? поделись рецептиком своего мужа? я конечно знала, что итальянская кухня одна из самых лучших в мире, но чтобы лягушек, когда столько свежего мяса, морепродуктов, макарон в конце коцов. не перестану удивляться этой стране!
р.s. хи, для россиян что-то невообразимое-"ходили на рыбалку, целое ведро лягушек наловили, пожарили, вкуснота!!!
Re: улиточки по-итальянски
пт, 15/10/2010 - 16:12 — Lisa Lisa0В Риме потрясающе вкусно готовят улиток
...
Лумаке алла Романа:
вооот, это было примерно тоже самое, но только эти на фото практически "внутри", а те что пробовала я "снаружи".
Re: улиточки по-итальянски
чт, 14/10/2010 - 21:35 — Amata0Я пока наотрез
отказываюсь. Под таким напором, я долго не устою, придется все таки попробовать и улиток, и лягушек. По мне лучше корова или курица
Re: улиточки по-итальянски
чт, 14/10/2010 - 21:27 — Fayruza0Незнаю, насколько итальянское это блюдо, но мой муж, давно грозится угостить меня улитками, я пока не соглашаюсь. Предлагал с друзьями сходить за лягушками (он знает ,что мне нравится рыбалка), порыбачить на удочку. Я пока наотрез
отказываюсь. Под таким напором, я долго не устою, придется все таки попробовать и улиток, и лягушек. По мне лучше корова или курица
Re: улиточки по-итальянски
чт, 14/10/2010 - 18:56 — Annna0Я тоже ела bovoletti! Правда готовые в COOPe покупали. Разблокировать рот после увиденных рожек мне помогли только 2 больших бокала хорошего просекко.
Выковыривала я их из ракушечек зубочисткой. Первых 5-6 штук ела буквально закрыв глаза, а потом ничего - "хорошо пошло".
P.S. попробовать их решила т.к. думала что это одно из блюд, которое едят все итальянцы - так сказать национальное кушанье. И вот, когда я с десятком знакомых итальянцев поделилась эмоциями и радостью, на тему того что я таки попробовала одно из их блюд которое мы в России, в принципе то не едим - я получила в ответ - и ты их ела? Мы ЭТО не едим (и не из за запаха чеснока). Может тоже из-за рожек :-) )
Re: улиточки по-итальянски
чт, 14/10/2010 - 17:40 — лондей0Я вот лягушачьи лапки ела, а на улиток рука не поднимается
Re: улиточки по-итальянски
чт, 14/10/2010 - 17:26 — нелек0а я их вообще боюсь есть как-то
а знаменитые лягушачьи лапки вы попробовали?
А мне тоже улитки понравились, не знаю с чем можно сравнить, но мне они отдаленно напоминют грибы. Ела также маленьких лягушек, здесь в Италии есть рестораны, где их подают жареными вместе с разными видами рыб. Что на вид выглядят аппетитно (абсолютно не внушает отвращения, тем более, если не скажут, то и не догадаешься, что это), так и на вкус хорошие. По вкусу похоже на белое мясо нек-рых рыб.
Re: улиточки по-итальянски
чт, 14/10/2010 - 17:02 — Laziale0В Риме потрясающе вкусно готовят улиток
...
Лумаке алла Романа:
Re: улиточки по-итальянски
чт, 14/10/2010 - 16:30 — NATAli0есть кто пробовал?
я пробовaлa, мясо нежное, нa куринное не особо поxоже, косточки и xрящики тaкие противненькие, но любопытство взяло своё.
Re: улиточки по-итальянски
чт, 14/10/2010 - 14:23 — Lisa Lisa0а я их вообще боюсь есть как-то
а знаменитые лягушачьи лапки вы попробовали?
лапки нет, нам сказали что их нужно есть с французами, они в них разбираются. а простых туристов могут обманывать, вместо лягушачьх бедрышек подать кусочки куриного мяса. во фритюре якобы не отличить...
есть кто пробовал?
Re: улиточки по-итальянски
чт, 14/10/2010 - 13:31 — Amata0мне тоже посчастливилось побывать на обеде в итальянской большой семье,среди всех прочих блюд были и улитки....я не рискнула их попробовать,хотя я так поняла итальянцы их очень любят. Какие они на вкус-то хоть? :) может в следующий раз попробую все-таки...
Re: улиточки по-итальянски
чт, 14/10/2010 - 13:26 — natamish (не проверено)а я их вообще боюсь есть как-то
а знаменитые лягушачьи лапки вы попробовали?
Re: улиточки по-итальянски
чт, 14/10/2010 - 13:18 — Lisa Lisa0вот и они французские, итальянских я решила не фотографировать