Рецепт Торт Зелтен (Zelten)

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Торт Зелтен (Zelten)

Zelten – типичный рождественский десерт региона Трентино Альто Адидже. Каждая семья хранит свой собственный рецепт этого торта. Существует множество версий, в данном рецепте предлагается использовать большое количество сухофруктов, пропитанных ромом.

Ингредиенты

  • кедровые орехи 40 гр
  • миндаль 40 гр
  • масло сливочное 80 гр
  • молоко 1 стакан
  • мука 250 гр
  • инжир сушенный 500 гр
  • сухие дрожжи 1 пакетик
  • лесные орехи 40 гр
  • грецкие орехи 40 гр
  • ром 2 стакана
  • яйца 3 шт
  • изюм 110 гр
  • сахар 100 гр

Процесс приготовления:

 


  1. Прежде всего подготовим сухофрукты и орехи: инжир порезать на полоски, изюи поплам, нарезать достаточно крупно часть грецких орехов.

  2. В миску сложить часть изюма, кедровых орехов, лесных орехов и залить ромом. Дать впитаться в течение 1 часа. Тем временем отделить желтки от белков и взбить летки с половиной сахара.  Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить растопленное масло в желтки и тщательно перемещать. Затем добавить сухофрукты, постоянно мешая.

  3. Продолжая перемешивать добавьте 200 мл теплой воды (или молока). Хорошо перемешайте и начните добавлять просеянную муку вместе с дрожжами.

  4. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром в густую пену и по-тихоньку добавить к основному тесту. Аккуратно перемешать и выложить в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом. Украсить торт орехами.  Сверху смазать яичным желтком. Выпекать 90 минут при температуре 160С. Если темнеет сверху, то можно накрыть фольгой.


 

Готовое блюдо: Торт Зелтен (Zelten)

Автор: Италия по-русски

Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии