Рецепт Торт Линцер (Linzer)

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Торт Линцер (Linzer)

Торт Линцер – этот вкусный торт из австрийского города Линц, является одним из старейших рецептов австрийских кондитеров. Тесто готовится на основе лесных орехов, муки и специй. Для начинки используется варенье из черной смородины и украшается миндалем. Данный рецепт также распространен и на территории северной части Италии.

Ингредиенты

  • масло сливочное 300 гр
  • корица 1 столовая ложка
  • гвоздика молотая 0,5 столовой ложки
  • мука пшеничная 300 гр
  • мука из жаренных лесных орехов 300 гр
  • лимон 1
  • яйца 4
  • сахар 220 гр
  • ванилин 2 столовые ложки
  • вафли Остии кокосовые 1 упаковка
  • сливки 3 столовые ложки
  • джем из черной смородины 400 гр
  • сахарная по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Приготовить тесто – смешать муку, муку из лесных орехов, ванилин, сахар, молотой корицей и гвоздикой. Затем добавить нарезанное кубиками  сливочное масло, сверху полить соком половины лимона и посыпать цедрой. В последний момент добавить яйцо и желток.
  2. Хорошо вымесить до однородной массы. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Форму для выпечки диаметром 26 см, выстелить бумагой для выпечки, затем выложить 2/3 теста и этим выстелить дно формы и бортики. Выстелить дно кокосовыми вафлями Остии
  3. Затем сверху равномерно разместить варенье из смородины. Из оставшегося теста скатать полоски и украсить торт сеткой.
  4. Взбить желток со сливками, смазать кистью пирог и посыпать миндальной стружкой. Выпекать около 50 минут при температуре 170С. Остудить и посыпать сахарной пудрой и подавать.

 

Готовое блюдо: Торт Линцер (Linzer)

Автор: Италия по-русски

Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии