Рецепт свиные отбивные с оливками (nodini di maiale alle olive), пошагово, с фото

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Свиные отбивные с оливками

Свиные отбивные с оливками – вкусное и легкое в приготовление блюдо из мяса.

Для пригоовления свиных отбивных вам понадобиться лишь крупное филе с косточкой (корейка), ароматные травы, соль, перец и белое вино.

Ингредиенты на 2 порции:

  1. Свиное филе на косточке (корейка) – 2 шт.
  2. Мука пшеничная – 2 ст.л.
  3. Лавровый лист – 1-2 шт.
  4. Перец красный жгучий – 10 гр.
  5. Розмарин – по вкусу
  6. Свежие листья шалфея – 4 шт.
  7. Масло оливковое – 4 ст.л.
  8. Оливки без косточек – 50 гр.
  9. Соль – по вкусу
  10. Вино белое (сухое) – 75 мл.

Процесс приготовления:

Свиное филе слегка отбить, посолить и обвалять в муке с двух сторон.

В сковороде разогреть масло и обжарить на нем  розмарин, жгучий перец, лавровый лист, шалфей. Затем добавить свиные отбивные и обжарить до румяности с двух сторон.

Как только появится румяная корочка ввести белое вино, нарезаные оливки и тушить до готовности.

Свиные отбивные рекомендуется подавать с легким гарниром из овощей на гриле или с отварной стручковой фасолью.

Выбор вина для подачи к отбивным: белые и красные сухие вина Пьемонта или Эмилии – Романьи, крепостью не более 12,5-14%.

© — «Италия по-русски»

Готовое блюдо: Свиные отбивные с оливками

Автор: Италия по-русски

Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии