Рецепт слойки с помидорами и рикоттой (sfogliatine con pomodorini e ricotta), пошагово, с фото

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Слойки с помидорами и рикоттой

Традиционные для региона Базиликата открытые пирожки с начинкой из помидор и рикотты. Тесто для таких пирожков используется слоеное пресное (без дрожжей).

Ингредиенты

  • рикотта 250 гр.
  • помидоры "черри" или "пикадилли" 70 гр.
  • тесто слоеное пресное 120-150 гр.
  • яйцо 1 шт.
  • свежая зелень петрушки 10 гр.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

В миске смешать до однородной консистенции: рикотту, яйцо, рубленую зелень петрушки, нарезанные кубиками помидоры и добавить соль, черный молотый перец по вкусу

Готовое слоеное тесто на пергаментной бумаге развернуть, выложить на сухой противень, нарезать на равные квадраты. Если рулон теста массой 120-150 гр., должно получить 6 квад-а.

В центр квадрата выложить начинку и защипать края. Выпекать в уже хорошо разогретой духовке 10-15 мин. при 180 град.

Готовое блюдо: Слойки с помидорами и рикоттой

Автор: Италия по-русски

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт слойки с помидорами и рикоттой (sfogliatine con ...

Milashka2762 пишет:

Большое спасибо за рецепт!! сегодня днем прочитала и загорелась воспроизвести)) По дороге домой купила слоеное тесто, помидоры и рикотту. Уже все съели. Очччень вкусно.wink

Дааа, такие штучки долго не залеживаются на столеlaugh

Изображение пользователя Milashka2762.

Re: Рецепт слойки с помидорами и рикоттой (sfogliatine con ...

Большое спасибо за рецепт!! сегодня днем прочитала и загорелась воспроизвести)) По дороге домой купила слоеное тесто, помидоры и рикотту. Уже все съели. Очччень вкусно.wink

Изображение пользователя Svetlanochka.

Re: Рецепт слойки с помидорами и рикоттой (sfogliatine con ...

О! Новый, вкусный, а главное ПРОСТОЙ рецепт от нашей Si-Si! wink

Я из слоенного теста делал только сладкий пирог с яболками и корицей, но так хотелось чего-то и соленького.

Спасибки! 

Изображение пользователя Оля71.
Почетный участник

Re: Рецепт слойки с помидорами и рикоттой (sfogliatine con ...

Я не постюсь, я употребляю виды пищи исключительно по желанию! heart

(Мне сразу вспомнился этот эпизод в Неаполе, и эта пицца!)

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт слойки с помидорами и рикоттой (sfogliatine con ...

Оля71 пишет:

Светлана, как грится, без комментариев! heart

Re: Я развернулась и вернулась. ...

чт, 09/04/2009 - 21:08 — Оля71 +285.71

Однажды, к ужину синьора моя, любимая, приготовила 2 совершенно обалденные пицы! Одну с творогом и "Маргариту". Я ем, проголодавшаяся. Заталкиваю крупные куски в рот и жую-жую. Эта с творогом. Я аж щурюсь, как мне вкусно! Лоренцо поглядывает, чуть улыбается. Синьора подкладывает вторую. Я первую не прожевала, а уж скорей эту есть. Рот набит, а надо же сказать спасибо. Ну, я и сказала, как могла :"мммэ", щеки набиты, как у хомяка. Парень прыскает со смеху, еле сдерживается. Поглядели друг на друга, как захохочем! Родители его на нас глаза пялят, а мы не унимаемся. Мы поняли друг друга...      

heart Я упустила этот момент в твоем рассказе!  Однако, бросай свой пост и отведай снова эту, одну...две или три с творогомheart

Изображение пользователя Mascha.

Re: Рецепт слойки с помидорами и рикоттой (sfogliatine con ...

Спасибо )) буду искать!

Изображение пользователя Оля71.
Почетный участник

Re: Рецепт слойки с помидорами и рикоттой (sfogliatine con ...

Светлана, как грится, без комментариев! heart

Re: Я развернулась и вернулась. ...

чт, 09/04/2009 - 21:08 — Оля71 +285.71

Однажды, к ужину синьора моя, любимая, приготовила 2 совершенно обалденные пицы! Одну с творогом и "Маргариту". Я ем, проголодавшаяся. Заталкиваю крупные куски в рот и жую-жую. Эта с творогом. Я аж щурюсь, как мне вкусно! Лоренцо поглядывает, чуть улыбается. Синьора подкладывает вторую. Я первую не прожевала, а уж скорей эту есть. Рот набит, а надо же сказать спасибо. Ну, я и сказала, как могла :"мммэ", щеки набиты, как у хомяка. Парень прыскает со смеху, еле сдерживается. Поглядели друг на друга, как захохочем! Родители его на нас глаза пялят, а мы не унимаемся. Мы поняли друг друга...      

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт слойки с помидорами и рикоттой (sfogliatine con ...

Ritta пишет:

змей- искуситель))))

frown

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт слойки с помидорами и рикоттой (sfogliatine con ...

Mascha пишет:

Напиши пожалуйста как называется именно без дрожжевое тесто??)) тк все слоеное что я покупала всегда настолько поднимается что кошмар((( или марку может быть?? Тк очень понравился этот рецепт!!! Очень надо бы завтра сделать ))))

Мне для пиццы, пирожков понравилось это тесто

Смотри на изображение, если пироги или пицца(именно из слоеного теста...а не base per pizza) - то что надо! И еще, чтобы изделия не получились слишком огромными и воздушными...нужно выбирать рулон поменьше...развернув, тесто там всего лишь пара мм высотой. Если тесто намного выше, то попробуй расскатать скалкой только в одном направлени и только по длине.

Если картинка ничего не говорит :) значит смотри на состав...если увидела lievito di birra это не то, что нужно для слоек.

Изображение пользователя Mascha.

Re: Рецепт слойки с помидорами и рикоттой (sfogliatine con ...

Напиши пожалуйста как называется именно без дрожжевое тесто??)) тк все слоеное что я покупала всегда настолько поднимается что кошмар((( или марку может быть?? Тк очень понравился этот рецепт!!! Очень надо бы завтра сделать ))))

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии