Рецепт Штрудель с рикоттой и шпинатом (Strudel con ricotta e spinaci)

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Штрудель с рикоттой и шпинатом (Strudel con ricotta e spinaci)

Штрудель – традиционное блюдо Южного Тироля, где для его приготовления используют разнообразные начинки с большим количеством вариаций. Этот вкусный пирог очень прост в приготовлении и можно подавать как в холодном так и в горячем виде.

Ингредиенты

  • слоеное тесто 2 листа
  • масло сливочное 50 гр
  • мускатный орех натертый по вкусу
  • пармезан 150 гр
  • перец черный молотый по вкусу
  • кедровые орехи 50 гр
  • сыр рикотта 250 гр
  • соль по вкусу
  • шпинат свежий 1 кг
  • яйца 4
  • изюм 50 гр

Процесс приготовления:


  1. Вымыть шпинат и опустить в кипящую подсоленную воду. Слить, хорошо отжать и нарезать мелко.

  2. Затем растопить сливочное масло и обжарить шпинат в течение нескольких минут, посолить. Смешать в миске рикотту, шпинат, мускатный орех и натертый пармезан, 3 яйца, изюм кедровые орехи, соль перец по вусу. Все хорошо перемешать до однообразной массы.

  3. Разогреть духовку до 180С. Тем временем на посыпанной мукой поверхности распределить и раскатать листы слоеного теста, чтобы получился прямоугольник. Выложить начинку и распределить по тесту оставляя свободный край на 2-3 см. Смазать края яичным белком.

  4. Затем свернуть рулет и закрыть края, чтобы начинка осталась внутри. Смазать рулет белком, выложить на пергаментную бумагу и на противень, поставить в духовку на 40 минут.


Готовое блюдо: Штрудель с рикоттой и шпинатом (Strudel con ricotta e spinaci)

Автор: Италия по-русски

Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии