Рецепт Пирог с копченой рыбой-меч, креветками и фисташками

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

чт, 12/09/2013 - 20:00 — Валерия Пиффари

Пирог с копченой рыбой-меч, креветками и фисташками

Очень вкусный пирог с копченой рыбой-меч, креветками и фисташками. Эта смесь вкусов подчеркивается нежностью мягких сыров, которые усиливают аромат фисташек и копченой рыбы.

Ингредиенты

готовое слоеное тесто 1 круг
густой йогурт или сметана 150 грамм
мягкий сыр Филадельфия 80 грамм
яйца 2 штуки
копченая рыба-меч 100 грамм
креветки 15 штук
помидорки маленькие типа пакино 8 штук
фисташки 30 грамм
панировочные сухари 50 грамм
соль по вкусу

Сначала подготовьте панировку: смешайте панировочные сухари с крупно молотыми фисташками и отставьте в сторону. В большой миске смешайте йогурт или сметану с сыром Филадельфия и яйцами (1). Хорошенько взбейте. Порежьте мелкими кубиками копченую рыбу-меч (2) и добавьте к взбитому сыру (3).

Посолите и добавьте 2/3 панировки (4). Снова хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты были распределены равномерно. Выложите форму для выпекания пергаментной бумагой и разложите там слоеное тесто. Проткните дно теста в нескольких местах вилкой (5) и присыпьте дно ложечкой панировки (6).

Выложите смесь в подготовленную форму (7) и украсьте поверхность креветками и порезанными на 4 части помидорками (8-9).

Присыпьте оставшейся панировкой (10). Заверните края теста внутрь формы (11) и выпекайте при 190° в вентилируемой духовке около 45 минут. Когда пирог станет золотистого цвета, а из центра пирога выпарится жидкость, выньте его из духовки и дайте остыть прямо в форме.

Готовое блюдо: Пирог с копченой рыбой-меч, креветками и фисташками

Автор: Италия по-русски

Re: Рецепт Пирог с копченой рыбой-меч, креветками и фисташками

вт, 21/06/2016 - 19:09 — ira007+2

Привет всем! Очень люблю делать такой пирог

Вкуснейший пирог очень прост в приготовлении.

Просеять муку (2,5 стакана), добавить соль и месить с растопленным сливочным маслом (2 ст. ложки), добавить оливковое масло (1 ст. ложка) и немного теплой воды. Поставить пока в холодильник.

Шпинат измельчить. На сковороде разогреть оливковое масло, положить ломтик ветчины, обжарить 3 минуты на слабом жару, добавить шпинат и томить 2 минуты. Добавить петрушку, чеснок и еще пассировать 2 минуты. Взбить 1 яйцо до пены. Снять сковороду с плиты добавить в шпинат взбитое яйцо и тертый пармезан:).

Поставить в холодильник пока раскатываем тесто. 2/3 теста раскатываем и — в форму, смазанную маслом. Выкладываем начинку сверху и накрываем оставшимся тестом. Сделаем пирогу проколы вилкой и выпекаем 30 минут в духовке при 200 градусах.

Re: Рецепт Пирог с копченой рыбой-меч, креветками и фисташками

пт, 13/09/2013 - 13:32 — Кампана+4

Elenaashby пишет:

Красота!

Ай ,да рецепт!

Re: Рецепт Пирог с копченой рыбой-меч, креветками и фисташками

чт, 12/09/2013 - 20:47 — Elenaashby0

Красота! Хочу попробовать такой. Рыба горячего или холодного копчения? Панировочные сухари темного цвета, в них специи добавлены или это из ржаного хлеба?

Elena Ashby