Рецепт Пикантная морковь (Carote picante)

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Пикантная морковь (Carote picante)

В итальянской кухне существует огромное количество рецептов из овощей - соусы, запеканки, закуски, основные блюда. Carote picante - это блюдо имеет немного пикантный вкус. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В холодном виде может служить закуской в вегетарианском меню

Ингредиенты

  • морковь молодая 1 кг
  • пеперончино красный 1
  • лук 1/2
  • чеснок 1 зубчик
  • петрушка 1 пучок
  • оливковое масло 3 столовые ложки
  • томатная паста 4 столовые ложки
  • бульон овощной 2 столовые ложки
  • уксус 1 столовая ложка
  • бекон 40 гр
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Процесс приготовления:


  1. Очистить морковь и нарезать соломкой. Нарезать мелко бекон, чеснок, петрушку и лук. Все обжарить на оливковом масле вместе с пеперончино. Довести до золотистого цвета овощи и убрать пеперончино из сковороды. Добавить морковь, перемешать и тушить на среднем огне накрыв крышкой, добавив несколько ложек бульона.

  2. Когда морковь будет почти готова добавить томатную пасту, увеличить огонь и протушить несколько минут без крышки. В конце посолить, поперчить и добавить уксус. Приятного аппетита!


Готовое блюдо: Пикантная морковь (Carote picante)

Автор: Италия по-русски

Изображение пользователя russian.
Почетный участник

Re: Рецепт Пикантная морковь (Carote picante)

Я нашла этот рецепт в книге итальянских рецептов, увы они не сделали ссылку на регион, т.к. в ней выделены главы традиционное меню, рецепты из рыбы, рецепты выходного дня, праздничное меню. В разделе традиционной кухни обязательно описывают один регион и его особенности, а вот в других дают ссылки на вина и сам рецепт...

Мне показался он довольно необычным и я решила с Вами поделиться.

Изображение пользователя tatisiri.
Почетный участник

Re: Рецепт Пикантная морковь (Carote picante)

никогда нe слышала о таком блюдe,в каком рeгионe eго готовят

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии