Пенне с овощным рагу
Penne al ragù di verdure/пенне с овощным рагу является вегетарианским блюдом, очень аппетитное и легкое в приготовление.
Особенность этого первого блюда: использование свежего базилика в большом количестве, который придает этому блюду замечательный вкус и аромат.
Ингредиенты на 2 порции:
- Макаронные изделия "пенне" - 180 гр.
- Небольшой пучок базилика
- Лук репчатый - 30 гр.
- Грибы (шампиньоны) - 125 гр.
- Масло оливковое - 1/4 стакана
- Помидор - 70-90 гр.
- Цуккини - 150 гр.
- Петрушка - 10 гр.
- Соль, перец черный молотый, бульон Knorr, тертый сыр Пармезан по вкусу
Вымойте помидоры, цуккини, грибы и нарежьте на небольшие куски.
Очищенный репчатый лук мелко нарезать, обжарить в разогретом масле, затем добавить грибы и оставить тушить на несколько минут.
Подготовленные цуккини выложить в сковороду с грибами и луком, тушить 2-3 минуты.
Потом добавьте нарезанные помидоры и продолжайте тушить.
Для придания более насыщенного вкуса, добавьте готовый овощной бульон Knorr.
Когда помидоры станут мягче: добавить соль, перец, крупно нарезанные листья базилика и немого мелко нарезанной петрушки. Как последний штрих к пенне с овощным рагу - посыпьте тертым сыром Пармезан, тщательно перемешать и снять с плиты.
Тем временем, в кипящей чуть посоленной воде отварить пенне до состояния «al dente», откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Затем, готовые пенне выложить в сковороду с овощным рагу, быстро перемешать.
Подавать на стол с легким, не слишком ароматным розовым или белым вином.
© — «Италия по-русски»
Готовое блюдо: Пенне с овощным рагу
Автор:
Re: Рецепт Пенне с овощным рагу (Penne al ragù di verdure), ...
сб, 23/07/2011 - 12:12 — Darse0Щас как съем свой монитор, будете виноваты......
Re: Рецепт Пенне с овощным рагу (Penne al ragù di verdure), ...
сб, 23/07/2011 - 12:11 — Si-Si0Вообще, спасибо, Si-Si за работу!
Не за что Это приятное с полезным
Re: Рецепт Пенне с овощным рагу (Penne al ragù di verdure), ...
сб, 23/07/2011 - 11:34 — Оля710Вообще, спасибо, Si-Si за работу!
Re: Рецепт Пенне с овощным рагу (Penne al ragù di verdure), ...
сб, 23/07/2011 - 11:31 — Satory0Спасибо за рецепт! Очень красиво и подробно! Обязательно попробую!
Я желаю всем Любви и Счастья!
Re: Рецепт Пенне с овощным рагу (Penne al ragù di verdure), ...
пт, 22/07/2011 - 18:27 — Оля710Этот раздел открывать на голодный пупок противопоказано! Я хорошо подготовилась и могу спокойнее воспринимать материал :))
Я люблю такие макароны и, похоже, меня угощали и этим блюдом тоже :) Очень вкусно!