Рецепт паста запеченная в духовке с соусом бешамель и горгонзола (pasta al forno con besciamella e gorgonzola), пошагово, с фото

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Паста запеченная в духовке с соусом бешамель и горгонзола

Паста запечанная в духовке с соусом бешамель и итальянским сыром Горгонзола - простое и быстрое в приготовлении блюдо на первое, с особенным вкусом и ароматом, который стоит попробовать и оценить.

Сыр с голубой плесенью "горгонзола" в Италии, могут производить только два региона: Ломбардия и Пьемонт. Только в этих сельскохозяйственных местах, получают экологически чистое коровье молоко годное для производства сыра с плесенью. 

Министерство с/х  ведет строгий контроль качества и подлинности продукта как в самой Италии, так и за ее пределами. Поэтому, покупая сыр Горгонзола, будьте уверены в высоком качестве продукта, богатое витаминами и минеральными веществами.

Ингредиенты на 4 порции:

  1. Любые крупные макаранные изделия - 360 гр.
  2. Зелень петрушки - 5 гр.
  3. Сыр Горгонзола (лучше всего пикантный) - 100 гр.
  4. Сыр Пармезан - 15 гр.

Для соуса бешамель:

  1. Мука пшеничная - 100 гр.
  2. Масло сливочное - 100 гр.
  3. Молоко - 1 л.
  4. Соль и мускатный орех - по вкусу

Процесс приготовления:

Отварите в кипящей чуть подсоленой воде крупные макароны до состояния "al dente". Тем же временем приготовьте соус бешамель:

В небольшой кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и быстро замесить до однородной консистенции.

Затем влить теплое молоко, добавить соль, тертый мускатный орех и варить 2-3 минуты на среднем огне постоянно помешивая.

В еще горячем соусе бешамель растопить сыр Горгонзола и добавить мелко нарезанную зелень петрушки.

Готовые макароны слить в дуршлаг и дать стечь воде.

Затем выложить в глубокий противень или в порционные глиняные горшочки.

Залить соусом, разровнять и посыпать слегка тертым сыром Пармезан.

Запекать в разогретой до 200-210 градусов духовке до появления румяной корочки.

Вино к блюдам с горгонзолой рекомендуются сладкие, такие как: Garda Pinot Bianco или l’Albana di Romagna.

© — «Италия по-русски»

 

 

Готовое блюдо: Паста запеченная в духовке с соусом бешамель и горгонзола

Автор: Италия по-русски

Изображение пользователя Donetsk.

Re: Рецепт паста запеченная в духовке с соусом бешамель и ...

Si-Si пишет:


Есть рецепты с горгонзолой еще: ньокки со слив.маслом и горгонзолой, салат из груш и грецких орехов (но это вообще бомба, а я вроде на диете), ризотто с добавлением горг. груши(или тыквы) и орехов. Да много чего есть, мне бы времени и домочадцев побольше, для таких экспериментов

Рецепты в студию! 

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт паста запеченная в духовке с соусом бешамель и ...

Darse пишет:

Ох, мы готовили это блюдо, вкусно невозможно, я вообще горгонзоллу люблю, но таак сытнооо !  Мы буквально "отвалились" от стола   

Si-si, а есть ли у Вас еще рецепты с горгонзоллой? 

Эти макароны мне лезут даже холодными

Есть рецепты с горгонзолой еще: ньокки со слив.маслом и горгонзолой, салат из груш и грецких орехов (но это вообще бомба, а я вроде на диете), ризотто с добавлением горг. груши(или тыквы) и орехов. Да много чего есть, мне бы времени и домочадцев побольше, для таких экспериментов

Изображение пользователя Darse.

Re: Рецепт паста запеченная в духовке с соусом бешамель и ...

Ох, мы готовили это блюдо, вкусно невозможно, я вообще горгонзоллу люблю, но таак сытнооо !  Мы буквально "отвалились" от стола   

Si-si, а есть ли у Вас еще рецепты с горгонзоллой? 

Изображение пользователя amalgama.

Re: Рецепт паста запеченная в духовке с соусом бешамель и ...

Si-Si пишет:

amalgama пишет:

А емкость для запекания должна быть керамической или можно в обычный простой противень (жестяной или из чего он там...)? 

Можно обычный, простой, какой имеется. Просто в керамике смотрится аппетитней на мой взгляд :)

Спасибо за рецепт. Готовила вчера, очень вкусно. Итальнцу понравилось, сьел и просил добавки. Для меня немножко специфично как блюдо.

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт паста запеченная в духовке с соусом бешамель и ...

amalgama пишет:

А емкость для запекания должна быть керамической или можно в обычный простой противень (жестяной или из чего он там...)? 

Можно обычный, простой, какой имеется. Просто в керамике смотрится аппетитней на мой взгляд :)

Изображение пользователя amalgama.

Re: Рецепт паста запеченная в духовке с соусом бешамель и ...

А емкость для запекания должна быть керамической или можно в обычный простой противень (жестяной или из чего он там...)? 

Изображение пользователя Natasha33.

Re: Рецепт паста запеченная в духовке с соусом бешамель и ...

Попробовала. Всем понравилось. Спасибо. Ждем еще интересных рецептов.

Изображение пользователя dav230.

Re: Рецепт паста запеченная в духовке с соусом бешамель и ...

Рокфор точно есть в больших супермаркетах, я видела  

Изображение пользователя Donetsk.

Re: Рецепт паста запеченная в духовке с соусом бешамель и ...

Si-Si пишет:

в Росии его найти намного проще чем Горгонзолу

Посмотрим, что есть у нас в Украине 

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Рецепт паста запеченная в духовке с соусом бешамель и ...

Donetsk пишет:

Я понимаю, что горгонзолу ничем не заменишь, но у нас ее днем с огнем не сыщешь. Может все-таки есть какая-то альтернатива?  

Итальянская Горгонзола по вкусовым качествам является соперницей французскому Рокфору Дор Блю немного не то... Вам нужен Рокфор (в Росии его найти намного проще чем Горгонзолу)

Изображение пользователя Donetsk.

Re: Рецепт паста запеченная в духовке с соусом бешамель и ...

Я понимаю, что горгонзолу ничем не заменишь, но у нас ее днем с огнем не сыщешь. Может все-таки есть какая-то альтернатива?  

Изображение пользователя Ninelli.
Почетный участник

Re: Рецепт паста запеченная в духовке с соусом бешамель и ...

Спасибо, очень нравится всё,что предлагаете нашему вниманию.Рецепты просты в исполнении и всё очень вкусно !!!!!!!!!!

Изображение пользователя Svetlanochka.

Re: Рецепт паста запеченная в духовке с соусом бешамель и ...

Какой быстрый и вкусный рецептик! А если еще и купить готовый соус, то вообще проще простого получится .

Спасибо, Светочка!  

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии