Рецепт Пассaтeлли в бульоне (Passatelli in brodo)

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Пассaтeлли в бульоне (Passatelli in brodo)

Это типичное блюдо региона Эмилия-Романья. Отличная идея для детского меню. Основное требование все продукты должны быть свежими и хорошего качества. Для приготовления такого вида пасты используется специальное приспособление (паста пропускается через пресс с отверстиями, чтобы получить продукт одинаковый по размеру).

Ингредиенты

  • панировочные сухари мелкого помола 5 столовых ложек
  • пармезан 2 столовые ложки
  • мука пшеничная 3 столовые ложки
  • яйца 3
  • бульон мясной 1 л
  • соль по вкусу
  • перец белый молотый по вкусу
  • мускатный орех по вкусу

Процесс приготовления:

 


  1. В глубокой миске смешать панировочные сухари, соль, мускатный орех, щепотку белого перца, пармезан. Затем добавить просеянную муку, все перемешать и добавить яйца. Замесить тесто руками.

  2. Поставить на огонь кастрюлю с бульоном. Пропустить тесто через пресс (можно использовать мясорубку), паста должна получиться длиной 4-5 см. Аккуратно опускать пассателли в кипящий бульон. Проварить в течение 4-5 минут. Разлить по тарелкам и подавать. Приятного аппетита!


 

Готовое блюдо: Пассaтeлли в бульоне (Passatelli in brodo)

Автор: Италия по-русски

Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии