Рецепт Ньокки из картофеля с черносливом (Gnocchi di prugne)

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Ньокки из картофеля с черносливом (Gnocchi di prugne)

Ньокки из чернослива – это традиционное блюдо региона Фриули-Венеция-Джулия, особенно популярно в Триесте. Кухня Фриули бедна и не имеет насыщенных ароматов Юга. Зато Кухня этого региона сочетает в себе контрастные вкусы для создания специальных блюд, таких как это...

Ингредиенты

  • картофель 800 гр
  • мука 200 гр
  • яйцо 1
  • соль по вкусу
  • пармезан 60 гр
  • масло сливочное 200 гр
  • корица по вкусу
  • чернослив 300 гр
  • сахар по вкусу
  • панировочные сухари 100 гр

Процесс приготовления:


  1. Замочить чернослив в теплой воде, затем слить воду и посыпать 1 ст.л. сахара.

  2. Отварить картофель в подсоленной воде. Очистить, сделать пюре, смешав с 50 гр. масла. Затем добавить  муку, яйцо, пармезан. Хорошо перемешать.

  3. Сформировать крупные шарики и внутрь каждого положить по 1 черносливу. Варить в подсоленной воде. Как всплывут проварить еще 2 минуты. Выложить на блюдо.

  4. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло 150 гр., добавить сухари смешанные с сахаром и корицей и довести до золотистого цвета. Полить получившемся соусом ньокки и подавать на стол.


Готовое блюдо: Ньокки из картофеля с черносливом (Gnocchi di prugne)

Автор: Италия по-русски

Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии