Начиненные филе анчоусов, запеченные в духовке (Alici ripiene al forno)
Начиненные анчоусы - блюдо простое в приготовлении, экономичное и обладает отличным вкусом. Рекомендуется подавать с белым вином.
Ингредиенты
- анчоусы 800 гр
- кедровые орехи 50 гр
- изюм 30 гр
- панировочные сухари 150 гр
- петрушка 1 небольшой пучок
- лавровый лист 4 шт
- оливковое масло 5 столовых ложек
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- лимон 1
Процесс приготовления:
- Почистить анчоусы, сделать филе, удалив кости и головы. Замочить изюм в теплой воде, нарезать листики петрушки, измельчить кедровые орехи. Смешать в миске измельченный изюи, зелень, кедровые орехи, панировочные сухари, добавить 2 столовые ложки оливкового масла, посолить, поперчить. Перемешать и при необходимости добавить немного воды.
- Выложить начинку на анчоусы, выложив сверху филе анчоуса. Форму для выпекания смазать 3 столовыми ложками оливкового масла, выложить рыбу с начинкой, посолить и поперчить. Поставить в духовку в разогретую духовку до 220С на 15 минут. Через 7 минут полить соком лимона. Подавать теплыми.
Готовое блюдо: Начиненные филе анчоусов, запеченные в духовке (Alici ripiene al forno)
Автор:
