Рецепт лосось - гриль на подушке из салата (salmone alla piastra su letto d'insalata ), пошагово, с фото

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Лосось-гриль на подушке из латтуги и радиккио

Готовить рыбу на гриле довольно просто и быстро. Рыба всегда остается сочной  и ароматной, но главное преимущество приготовления рыбы на гриле — в ней сохраняются все полезные вещества.

Ингредиенты  на 1 порцию:

  1. Филе лосося - 120 гр.
  2. Соус соевый соленый - 1 ст.л.
  3. Шалфей сушеный - 1 щепотка
  4. Вино белое сухое - 2 ст.л.
  5. Листья салата радиккио + капучино - 120 гр.
  6. Лук репчатый красный - 10 гр.
  7. Помидоры свежие (по желанию) - 30 гр.
  8. Масло оливковое - 20 мл.
  9. Лимонный сок - 2 ч.л.
  10. Соль - по вкусу

Процесс приготовления:

Рыбу вымыть, очистить, удалить голову, хвост и плавники. Разрезать на порционные куски толщиной 2,5 см. или разделить рыбу на филе и потом нарезать на желаемые куски: филе шириной 5 см., филе нарезанное под углом 75* тощиной 2-2,5 см.

Нарезанные куски рыбы залить маринадом из соевого соуса, белого вина, сушеного шалфея. Перемешать и оставить мариноваться 20 мин. в холодном месте. После чего, рыбу обсушить на кухонном полотенце и обжарить с двух сторон на гриле в течении 3-5 мин.

Свежие листья салата капучино, радиккио промыть под холодной проточной водой, обсушить и нарвать на небольшие куски. В салат добавить нарезанный тонкой соломкой репчатый лук, мелкую соль, оливковое масло и лимонный сок, осторожно перемешать и выложить горкой на тарелку вместе с готовым лососем.

Легкие блюда из рыбы с зеленым салатом или овощами, рекомендуется подавать с белыми винами, например: Nosiola del Trentino DOC

© — «Италия по-русски»

Готовое блюдо: Лосось-гриль на подушке из латтуги и радиккио

Автор: Италия по-русски

Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии