Рецепт лазаньи со шпинатом и рикоттой (Lasagne con spinaci e ricotta)

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Лазанья со шпинатом и рикоттой

 Лазанью со шпинатом и рикоттой еще называют диетической лазаньей. Конечно, глядя на игредиенты, можно и поспорить, но то что подобная лазанья намного легче в усвоении (да и в приготовлении), это точно. Итак:

Ингредиенты на 2-3 персоны:

  1. Листья лазаньи (я использовала готовые свежие) - 200гр.
  2. Шпинат (свежий) - 500гр.
  3. Рикотта - 250гр.
  4. Яйцо - 1шт.
  5. Соус бешамель - ок.0,5л.
  6. Сыр Пармезан - ок.100гр.
  7. Масло оливковое - 1ст.ложка (смазать форму)
  8. Соль, перец - по вкусу

Процесс приготовления:

Вымыть и отварить свежий шпинат в подсоленой воде 10 минут. Откинуть на дуршлаг, остудить и мелко порубить. Смешать в миске шпинат, рикотту, яйцо, соль, перец.



Смазываем форму ОМ. Кладем в нее лист лазаньи, смазываем соусом бешамель, сверху нашу шпинатно-рикоттную массу, посыпаем пармезаном, накрываем следующим листом лазаньи и далее опять по кругу.

Последний верхний лист смазываем остатками соуса бешамель, щедро посыпаем пармезаном.

Ставим в духовку на 180-200гр. - 20-30 минут.

И вуаля! Приятного аппетита!

© — «Италия по-русски»

Готовое блюдо: Лазанья со шпинатом и рикоттой

Автор: Италия по-русски

Изображение пользователя Володя В.Ш..

Re: Рецепт лазаньи со шпинатом и рикоттой (Lasagne con ...

Vesnushka пишет:

утро вечера мудренее ты бы, Володя, на собствпенном примере, выложил бы один-другой шедевральный рецепт на русском языке, где всё правильно наклонено - я бы сказала "браво"!

Не поверишь, не умею на русском. Просто в глаза врезалось вчера. Я сам так писал. Извини если стронцо.

Есть человек - есть проблема, нет человека - нет проблемы
Изображение пользователя Vesnushka.

Re: Рецепт лазаньи со шпинатом и рикоттой (Lasagne con ...

утро вечера мудренее ты бы, Володя, на собствпенном примере, выложил бы один-другой шедевральный рецепт на русском языке, где всё правильно наклонено - я бы сказала "браво"!

Изображение пользователя Володя В.Ш..

Re: Рецепт лазаньи со шпинатом и рикоттой (Lasagne con ...

Ainur пишет:

 "наклонять" глаголы?

Да. Даже если странно звучит. Тебе и вправду интересно?))) Или ради прикола спрашиваешь? Если серьезно то колы получал за мои рецепты. Писал их как Веснушка. )) Счас спать пойду, ибо через 4 часа вставать. подробней отвечу завтра ) 

Есть человек - есть проблема, нет человека - нет проблемы
Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Рецепт лазаньи со шпинатом и рикоттой (Lasagne con ...

Володя В.Ш. пишет:
А если серьезно меня так учили.
"наклонять" глаголы?

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Володя В.Ш..

Re: Рецепт лазаньи со шпинатом и рикоттой (Lasagne con ...

Ainur пишет:

А зачем два раза "порезать" картофель?

А хто ее знает. А если серьезно меня так учили. Для меня может и Веснушкин рецепт на ура сойти.

Есть человек - есть проблема, нет человека - нет проблемы
Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Рецепт лазаньи со шпинатом и рикоттой (Lasagne con ...

Володя В.Ш. пишет:

Ну не могу я сказать в професиональном рецепте сначала допустим Порезать карофль, а потом рeжем картофель.

А зачем два раза "порезать" картофель?

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Володя В.Ш..

Re: Рецепт лазаньи со шпинатом и рикоттой (Lasagne con ...

Vesnushka пишет:

 а поподробнее?

Ну не могу я сказать в професиональном рецепте сначала допустим Порезать карофль, а потом рeжем картофель. Нету сил писать на русском. Вот на итальянском один.
Piatto da eseguire            Pasta sfoglia

Attrezzatura necessaria            Presentazione dei piatti

Bilancia
Bastardella
Spianatoia
Matterello a rullo
2 vassoietti
pellicola trasparente

Ingredienti
    
1 kg di farina 00
800 gr di burro
30 gr sale
10 gr zucchero
400 gr acqua (qb)    

Tecnica di esecuzione

Formare due panetti come segue:
I° impastare 800 gr di burro con 200 gr di farina

II° impastare 800 gr di farina con acqua, zucchero e sale

Sistemare gli impasti nei vassoi, separatamente, ricoprire con pellicola trasparente, lasciare riposare in frigo per almeno 20’
Stendere il secondo impasto, in un rettangolo dello spessore di circa1/2 cm, posizionare al centro il 1° impasto e ricoprirlo con la pasta stesa come se fosse un pacchetto regalo. Mettere in frigo per circa 20’.
Stendere, premendo delicatamente con il matterello a rullo, la pasta che contiene il panetto con prevalenza di burro, non si deve rompere. Quando avrà raggiunto il ½ cm di spessore piegare con 3 pieghe e mettere in frigo per almeno 20’. Ripetere questa operazione per un’altra volta e per altre 3 eseguendo 4 piegature, con riposi di 20’ per ciascuna piegatura.   
La pasta sfoglia è pronta per l’uso, potrà essere conservata in frigo se verrà utilizzata entro tre, quattro giorni. Per conservarla più a lungo, dividerla in panetti o stenderla dello spessore desiderato, avvolgerla con carta forno da ambo i lati e surgelarla.      

Tempi di cottura

In forno ventilato preriscaldato a 180° per 15’

In forno statico a 200° per 15’.   

Есть человек - есть проблема, нет человека - нет проблемы
Изображение пользователя Володя В.Ш..

Re: Рецепт лазаньи со шпинатом и рикоттой (Lasagne con ...

Так ничего, вот только глагол в разных наклонениях в рецептах мне не нравится.

Есть человек - есть проблема, нет человека - нет проблемы

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии