Картофель Дукезе (Patate duchesse)
Картофель Дукезе (Patate duchesse o alla francese) – очень творческий подход для вкусного украшения вашего праздничного стола. Этот рецепт черезвычайно прост.
Ингредиенты
- картофель 500 гр
- масло сливочное 50 гр
- мускатный орех по вкусу
- пармезан 50 гр
- яйца 2
- перец молотоый по вкусу
Процесс приготовления:
- Тщательно вымыть картофель и отварить в кожуре, немного посолив. Затем остудить картофель, очистить и сделать пюре, добавив масло, соль, перец, мускатный орех и пармезан.
- Все тщательно перемешайте деревянной ложкой. Добавить 2 желтка и перемешать хорошо до получения довольно сухой однородной массы. Выложить смесь в кондитерский мешок с наконечником звездочкой или любым другим. На противень положить лист бумаги для выпечки и сделать небольшие пучки из картофеля диаметром 5 см. Поставить в предварительно разогретую духовку до 200С на 15 минут, пока картофель не станет золотистым. Подавать в теплом виде.
Готовое блюдо: Картофель Дукезе (Patate duchesse)
Автор:
