Фритата с артишоками и грибами
Фритата (омлет) с артишоками и грибами - блюдо которое может подаваться как основное и в качестве закуски, порезанной на небольшие порции.
Ингредиенты
- артишоки 5 шт
- чеснок 1 зубчик
- грибы белые или шампиньоны 200 гр
- молоко 3 ст.л.
- лимон 1
- масло оливковое 2 ст.л.
- бекон 60 гр.
- пармезан тертый 30 гр
- перец молотый по вкусу
- соль по вкусу
- яйца 6 шт
Процесс приготовления:
- Очистить артишоки (использовать только сердцевину и стебли артишоков). Вымыть грибы. Нарезать грибы на небольшие куски, сердцевины артишоков нарезать тонко, а стебли небольшими кусочками. Нарезанные артишоки опустить в воду с лимоном, чтобы они не потемнели.
- Разогреть оливковое масло в сковороде. Обжарить нарезанный чеснок до золотистого цвета и добавить бекон, артишоки и грибы. Перемешать и добавить петрушку, посолить, поперчить по вкусу. Готовить в течение 10 минут. Отдельно взбить вилкой 6 яиц, добавить пармезан и молоко. Хорошо перемешать.
- Когда овощи будут готовы хорошо перемешать и вылить в сковороду смесь из яиц и сыра. Хорошо распределить яичную смесь и хорошо прожарить с двух сторон. Перевернуть фритату, используя крышку.
- Подавать как закуску, порезав на куски или как основное блюдо с зеленым салатом.
Готовое блюдо: Фритата с артишоками и грибами
Автор:
