Рецепт Деликатный суп из зеленого горошка (Minestra delicata di piselli freschi)

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Деликатный суп из зеленого горошка (Minestra delicata di piselli freschi)

В традиционной кухни Италии часто используют бобовые - фасоль, горошек. Одним из таких рецептов является деликатный суп из свежего гороха, который очень актуален в зимний период. Что может быть лучше порции горячего супа да еще и с поджаренными сухариками

Ингредиенты

  • зеленый горох свежий 1,2 кг
  • лук 3 шт
  • масло сливочное 30 гр
  • бульон мясной 1 л
  • яйца 2 шт
  • пармезан 3 чайные ложки
  • ветчина 70 гр
  • сливки жидкие 2 столовые ложки
  • соль по вкусу
  • перец белый молотый по вкусу
  • сухарики 80 гр
  • масло оливковое 2 столовые ложки

Процесс приготовления:


  1. Очистить горох. Мелко нарезать три небольшие луковицы. В касрюле с тяжелым дном обжарить лук на медленном огне. Всыпать горох, немного посолить, поперчить, добавить немного горячего бульона и тушить до готовности, периодически доливая бульон небольшими порциями.

  2. В порционной тарелке взбить яйцо и сливки. Затем добавить пармезан и мелко нарезанную ветчину. Влить готовый суп и быстро перемешать ложкой. Подавать с обжаренными сухариками.


Готовое блюдо: Деликатный суп из зеленого горошка (Minestra delicata di piselli freschi)

Автор: Италия по-русски

Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии