Чечевица (Lenticchie saporite agli aromi)
Чечевица – традиционное новогоднее блюдо, которое обязательно должно быть на праздничном столе и тогда в вашем доме всегда будет достаток
Ингредиенты
- чечевица 500 гр
- бульон овощной 1 литр
- гвоздика 5 шт
- лавровый лист 2
- лук 1
- можжевельник 6
- масло оливковое 5 столовых ложек
- бекон 80 гр
- перец молотый по вкусу
- вино красное 80 мл
- соль по вкусу
Процесс приготовления:
- В кастрюле с тяжелым дном обжарить мелко нарезанный лук на оливковом масле на медленном огне, затем добавить лавровый лист, гвоздику и можжевельник. Мелко нарезать бекон и добавить в кастрюлю. Когда лук станет золотистым всыпать чечевицу и оставить на несколько минут.
- Затем влить красное вино и дать немного выпариться. Затем влить 3/4 бульона, накрыть крышкой и варить 45-60 минут, в зависимости от размера чечевицы. Периодически помешивая и при необходимости добавить бульон. Посолить когда чечевица будет готова. Приятного аппетита!
Готовое блюдо: Чечевица (Lenticchie saporite agli aromi)
Автор:
