Рецепт Чарсонс (Cjarsons)

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Чарсонс (Cjarsons)

Cjarsons - типичное блюдо региона Фриули-Венеция-Джулия, особенно часто втсречается в альпийской части региона. Это блюдо похоже на итальянские равиоли. Пасту изготовляют из картофели и муки, а начинка может быть очень разнообразна и включать - какао, корицу, рикоту, бренди, изюм, сухофрукты, шпинат, лук, сыр, яйца, печенье. На сегодняшний день это блюдо подается во многих ресторанах с традиционной кухней Фриули.

Ингредиенты

  • картофель 1,5 кг
  • мука пшеничная 500 гр
  • яйца 2
  • соль по вкусу
  • рикотта свежая 400 гр
  • изюм 60 гр
  • печенье 100 гр
  • сахар 1 столовая ложка
  • корица 1 столовая ложка
  • рикотта аффумиката для украшения

Процесс приготовления:


  1. Для теста - отварить картофель, пюрировать. Добавить яйца, муку, щепотку соли и все хорошо перемешать.

  2. В миске смешать рикотту, измельченные печенье, изюм (предварительно замоченный в теплой воде), сахар, корицу.

  3. Раскатать достаточно тонко тесто, вырезать круги диаметром до 8 см. Выложить начинку на диски, хорошо закрыть края. Отварить в подсоленной воде, сложить на блюдо и заправить сливочным маслом, присыпав корицей и натертой рикоттой аффумикато


Готовое блюдо: Чарсонс (Cjarsons)

Автор: Италия по-русски

Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии