Рим предлагает туристам более 7000 заведений питания – уличные киоски с фастфудом, бары, кафе, пабы, кондитерские, траттории, пиццерии, рестораны разного уровня предоставляют своим посетителям огромный кулинарный выбор, на любой вкус и кошелек. Как выбрать лучшие из них и не ошибиться в своих ожиданиях? Попробуем ответить на этот вопрос.
Но прежде чем начать гастрономическую экскурсию по Риму, расскажем о том, на что нужно обязательно обратить внимание при выборе места для обеда или ужина и какие заведения лучше обходить стороной.
В центре Рима многие рестораны прибегают к услугам так называемых зазывал, старающихся любыми способами завлечь туристов. В руках они держат меню или уже готовые блюда, которые настоятельно предлагают попробовать прохожим, подчеркивая всей своей мимикой и жестами, как это невообразимо вкусно. Как правило, подобные заведения туристы покидают с чувством разочарования от кухни не самого высокого качества, которая не соответствует завышенным ценам.
Зазывала у ресторана предлагает попробовать блюдо. Фото dissapore.it
Ну а теперь перейдем к тем заведениям питания столицы Италии, в которых цена соответствует качеству и куда стоит заглянуть, совершая туристическую прогулку по Вечному городу.
Заведения быстрого питания
Tricolore предлагает бутерброды для гурманов. Среди фирменных блюд этого небольшого заведения - булочки с начинкой из сливочного масла и анчоусов, а также рыба во фритюре в сочетании с соусом тартар. Стоимость меню – от 10 до 16 евро.
Адрес: Via urbana 126, недалеко от Колизея.
Pizza del Teatro – это вкусная порционная пицца разных видов – с картошкой, с помидорами, моцареллой и пармезаном и даже с говяжьим карпаччо. Стоимость – около 8 евро.
Адрес: Via San Simone,70, недалеко от площади Навона и Пантеона.
Порционная пицца. Фото streatit.com
Officina Biologica располагается на живописной открытой терасе и предлагает своим гостям несложные блюда на основе продуктов высокого качества – салаты, свежевыжатые соки, сыры и мясное ассорти, горячие блюда быстрого приготовления, бутерброды. Стоимость – от 5 до 10 евро.
Адрес: Borgo Pio 34/36, рядом находятся Ватикан и Замок святого Ангела.
Yesh Shenì предлагает блюда римско-еврейской кухни – помимо традиционных салатов, хумуса, шаурмы здесь можно перекусить кабачками и баклажанами во фритюре, маринованными перцами и другими овощными блюдами. Стоимость – от 5 до 8 евро.
Адрес: S. Maria del pianto, 64/65, неподалеку от синагоги.
Salmoneria Que te pongo? Специализируется на блюдах из лосося и других морепродуктов, предлагая бутерброды с сельдью, копченым тунцом, ломтиками осьминога, вяленой треской, в сопровождении вкусных соусов, а также нарезку из лососевых. Стоимость – 7 евро.
Адрес: Via di Ripetta 40, в районе Via del corso и Арки мира.
Рыбный ассортимент сальмонерии «Que te pongo?» Фото streatit.com
Dar Filettaro предлагает туристам некоторые традиционные блюда кухни Лацио, такие, как филе трески во фритюре по-римски, приготовленное в присутствии клиентов, с овощным гарниром. Стоимость – 4,5 евро. Открыто только по вечерам с 17.00 до 23.40.
Адрес: Largo dei Librari, 88, рядом с церковью Санта-Барбара, неподалеку от площади Навона и Пантеона.
Кондитерскую De Bellis – 1000 Foglie Bar по достоинству оценят сладкоежки. Считается, что здесь готовят самые вкусные слоеные торты и пирожные в Риме. Кроме того, в кондитерской представлен широкий ассортимент эклеров, профитролей, круасанов и других сладостей, в дополнение к которым вам предложат кофе или игристое вино. Стоимость – 5 евро.
Адрес: Piazza del Paradiso, 56, рядом с площадью Навона и площадью Кампо-дей-Фьори.
Недорогие рестораны (траттории) и пиццерии
Checchino dal 1887 предлагает блюда традиционной романской кухни, такие как кода-алла-вачинара (блюдо из бычьего хвоста), триппа, спагетти-алла-карбонара и многие другие. Стоимость полного меню – от 38 до 65 евро.
Адрес: Via di Monte Testaccio, 30.
Приготовление «салтимбокка алла романа» шеф-поваром траттории Checchino dal 1887
Траттория Sora Lella была открыта в 1959 году итальянской актрисой и ресторатором Эленой Фабрици, известной также как Лелла Фабрици или Сора Лелла. В течение полувека здесь поддерживаются традиции кухни Лацио. Траттория находится в живописном месте на острове Тиберина. Стоимость меню - от 34 до 76 евро.
Ristorante Perilli также специализируется на типичных блюдах романской кухни. Здесь можно отведать ригатони-алла-паята, спагетти-алла-карбонара и другие блюда. Средняя стоимость обеда – 35 евро, включая напитки.
Адрес: Via Marmorata, 2, неподалеку от «Уст истины» и Большого Цирка.
Ресторан-пиццерия Roma Sparita, расположенный в центре квартала Трастевере, вдали от шумных мест, предлагает своим гостям лучшие блюда кулинарных традиций Лацио, а также пиццу разных видов. Средняя стоимость обеда или ужина – 17-35 евро, включая напитки. Закрыто в понедельник и воскресенье вечером.
Адрес: Piazza di Santa Cecilia, 24
Интерьер ресторана-пиццерии Roma Sparita. Фото romasparita.com
Da Lucia – эта старинная траттория, существующая с 1938 года, считается образцом настоящей романской кухни. Говорят, что именно здесь готовят лучшие в Риме спагетти с белым соусом грича (разновидность соуса аматричана). Обед в этой траттории обойдется примерно в 30 евро.
Адрес: Vicolo del Mattonato, 2
Pizzeria bisteccheria Al Peperoncino славится своей исключительно вкусной пиццей, а также отлично приготовленными блюдами романской кухни. Это место является излюбленным у местных жителей и, особенно, у студентов. Стоимость – от 15 евро, включая напитки.
Адрес: Via Ostiense 369-375, неподалеку от базилики Сан-Паоло-фуори-ле-Мура.
Бифштекс и закуски от «Al Peperoncino». Фото alpeperoncino.it
Osteria Latina – скромная остерия предлагает посетителям широкий выбор традиционных блюд романской кухни (грича, карбонара, кода-алла-вачинара, триппа), блюда из бобовых и рыбы. Стоимость меню на человека, включая закуски, первое, десерт и вино, составит около 20 евро.
Адрес: Via Latina, 295/B, рядом с парком Каффарелла.
Пиццерия «Olio, Sale e Pepe» предназначена для истинных любителей пиццы, которую здесь продают «на метры». Помимо пиццы тут можно заказать множество традиционных блюд романской кухни. Обед обойдется примерно в 20 евро.
Адрес: Via Giovanni da Empoli, 5, в двух шагах от Пирамиды и ворот Сан-Паоло.
Звездные рестораны Рима
La Pergola (3 звезды Michelin) - это шикарный ресторан, расположенный на последнем этаже отеля «Rome Cavalieri» с великолепным видом на Рим, который характеризуют изысканные блюда средиземноморской кухни и творческий подход шеф-поваров к кулинарии. При ресторане имеется погреб с широким выбором лучших вин (60.000 бутылок и 2.000 названий). Стоимость обеда или ужина – от 180 евро (не считая напитков).
Адрес: Via Alberto Cadlolo, 101.
Столик в ресторане «La Pergola». Фото passionegourmet.it
Ризотто от ресторана «La Pergola». Фото passionegourmet.it
Oliver Glowig (2 звезды Michelin) – изысканный ресторан, расположенный в отеле Aldrovandi Villa Borghese, на территории парка виллы Боргезе. Шеф-повар немецкого происхождения Оливер Гловиг предлагает два дегустационных меню, названных в честь его дочерей – Аврора и Глория. Меню этого ресторана простирается от морепродуктов до традиций романской кухни в творческой интерпретации шеф-повара. Стоимость меню – от 130 до 150 евро, не включая напитки.
Адрес: Via Ulisse Aldrovandi, 15.
Шеф-повар Оливер Гловиг. Фото altissimoceto.it
Il Pagliaccio (2 звезды Мишлен) – этот ресторан многие считают лучшим рестораном Рима, в чем несомненная заслуга его шеф-повара Энтони Дженовезе, объездившего весь мир. В его кулинарной линии особо стоит выделить десерты, подобные которым трудно найти во всей Италии. Дегустационное меню стоит от 75 до 150 евро.
Адрес: Via dei Banchi Vecchi, 129a.
Десерт «Ringo» - мороженое с белым шоколадом и клубничный шербет. Фото altissimoceto.it
Metamorfosi (1 звезда Мишлен) – один из лучших ресторанов Рима, расположенный в квартале Париоли. Шеф-повар Рой Касерес старается передавать эмоции с помощью своих оригинальных идей и необычных блюд. Стоимость меню – от 70 до 100 евро.
Адрес: Via Giovanni Antonelli, 30/32.
Acquolina Hostaria in Roma (1 звезда Мишлен) особенно оценят любители рыбы и морепродуктов. Каждое утро сотрудники ресторана тщательно выбирают на рынке свежайшую, только что выловленную рыбу. Шеф-повар Джулио Терринони старается объединить традиционную кухню Лацио с морепродуктами, получая такие блюда, как карбонара-ди-маре, триппа-алла-романа с европейским удильщиком и многие другие. Стоимость дегустационного меню из 9 блюд – 95 евро.
Адрес: Via Antonio Serra, 60.
Суперспагетти с морскими черенками от ресторана Acquolina Hostaria. Фото acquolinahostaria.it
Добро пожаловать в ресторан Acquolina Hostaria. Фото puntarellarosa.it
Помимо уже названных в Риме имеются имеется еще 10 ресторанов, отмеченных одной звездой Мишлен. Это «Agata e Romeo», «All’Oro», «Antonello Colonna», «Il Convivio-Troiani», «Enoteca la Torre», «Giuda Ballerino», «Glass Hostaria», «Imàgo», «Pipero al Rex», «La Terrazza».
Источник: портал "Италия по-русски"
