На табличке, висящей у входа, написано: "Закрыто из-за отсутствия персонала. Но если вы бармен или официант и хотите работать, звоните, чтобы мы могли возобновить работу". С середины июня Caffè Terzi на площади Альдрованди не работает, потому что владельцы после десятков безрезультатных собеседований и обращения в центр занятости не нашли желающих подавать кофе, капучино и выпечку каждое утро. Условия? Бессрочный контракт, чистая зарплата 1300-1400 евро в месяц, 6 рабочих часов в день, шесть дней в неделю.