Возраст вина теперь можно определять с помощью радиоуглеродного анализа

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Возраст вина теперь можно определять с помощью радиоуглеродного анализа

С помощью радиоуглеродного анализа, который обычно применяется для определения возраста археологических объектов, теперь будет возможно определить и выдержку вина. Новый метод представил физик Антонио Д’Онофрио из университета Неаполя. По словам ученого, достаточно взять небольшую пробу вина с помощью шприца, чтобы установить не только возраст содержимого бутылки, но и происхождение винограда, из которого был произведен напиток.

«Эта техника, - подчеркивает эксперт, - представляет особый интерес для старинных винных погребов, и не только, поскольку позволяет, помимо возраста бутылки, определить место происхождения вина, для чего мы применяем не только углерод-14, но и изотопы кислорода, и распознаем свойства воды, которую получало растение, после чего нетрудно установить местность, где виноград выращивался». С помощью этого метода можно установить возраст вина до 1960 года с точностью до шести месяцев. Эта же техника может применяться и для составления «паспорта» происхождения сыра или минеральной воды. 

© 2012 «Италия по-русски»

Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии